ഒരു പക്ഷിയെ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി പലതും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരു മയക്കുമരുന്നിന് ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, അത് ചിക്കൻ രുചിയുള്ള പാചകം നല്ലതു, ഈ പാചക സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു എണ്ന ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകം എങ്ങനെ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - ഒരു കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- ഡിൽ - ¼ ബീം;
- കുരുമുളക്;
- ലോറൽ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ പാചകം, പക്ഷേ ചാറു വേണ്ടി , നിങ്ങൾ ഒരു യുവ, വെയിലത്ത് ഒരു മുൻ ഫ്രീസർ, ഒരു പുതിയ, വെറും ശീതീകൃത പക്ഷി ആവശ്യമാണ്. അതു ചാറു അനുയോജ്യമാണ് കാരണം ഒരു സാധാരണ ആഭ്യന്തര ചിക്കൻ, അല്ല ഇറച്ചി ബ്രോയിലർ ഒരു ഇറച്ചി ഇനമാണ് നല്ലതു. തിളയ്ക്കുന്നതിന് വെള്ളം ചൂടാക്കുക, വെള്ളം മാത്രം തിളങ്ങുന്നത് പോലെ, ഇത് വെറും പൊതിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വേണം, അതു പാചകം വരെ അവസാനം ചിക്കൻ മൂടി വേണം.
ചിക്കൻ കഴുകി, തൂവലുകൾ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്ഥലം ശേഷം പരിശോധിക്കുക. ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രം കുറയ്ക്കണം, അതിനാൽ എല്ലാ സുഷിരങ്ങൾ അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു കുറവ് രുചി വെള്ളം കയറി പക്ഷി വിടുന്നു. നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം, തുടർന്ന് പാചകം, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ചാറു ലഭിക്കും, എന്നാൽ കുറവ് രുചികരമായ മാംസം ലഭിക്കും.
രണ്ടാം തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ ശേഖരിച്ച്, പച്ചക്കറി ഇട്ടു താഴെ അവരെ ഒരുക്കി: ഇങ്ങനെ രചനകളിൽ, ഉള്ളി, മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി കാരറ്റ്, സെലറി 3 സെന്റിമീറ്റർ അധികം 3 ഒരു കഷണം വേണം. ഡൺ നേരിട്ട് ഒരു ബണ്ടിൽ കെട്ടിയിട്ട് ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അപ്പോൾ വെള്ളം ചൂടാക്കി കഴിയും, അങ്ങനെ കുറഞ്ഞ താപനില ലേക്കുള്ള കുറയ്ക്കുക. ഒരു കോഴി ഫാമിൽ നിന്ന് ഒരു ബ്രൂയിലർ ആണെങ്കിൽ, അത് ഒരു കോഴിവളർത്തൽ ആണെങ്കിൽ അത് പക്ഷിക്ക് 40 മുതൽ 60 മിനുട്ട് വരെ വേവിക്കുക, പിന്നെ സമയം 3 മണിക്കൂറായി വർദ്ധിക്കും. തീർച്ചയായും അത് ഇപ്പോഴും പക്ഷിയുടെ ഭാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മാംസം അസ്ഥികൾ നിന്ന് മാറി എന്ന് കണ്ടാൽ, അത് ഇതിനകം പാകം ചെയ്തേക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു പഞ്ച് നടത്താവുന്നതാണ്, നാൽക്കവല എളുപ്പത്തിൽ തുടയിലും മാംസത്തിനാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടതും ഇത് സന്നദ്ധതയുടെ ഒരു സൂചകമാണ്.
ഫലമായി, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചില നേടുകയും, ചാറു, കൂടുതൽ അത് പച്ചക്കറികളും ചെയ്യും. ഇത് വറുത്ത് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഫില്ലറ്റും ചിക്കൻ മാംസവും വേവിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- കുരുമുളക്;
- ലോറൽ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പാകം ചെയ്ത ഫില്ലറ്റിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഒരു മുലപ്പാൽ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രം കഷണങ്ങൾ. ആദ്യം, fillet കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ കുറവ് രേതസ് മാറുന്നു, രണ്ടാമത്, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചാറു ലഭിക്കും, തീർച്ചയായും borscht അല്ല, ചില സോസ് വേണ്ടി തികഞ്ഞ ആയിരിക്കും.
ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും 20-25 മിനിട്ടിനു ശേഷവും വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. അത് ഒരു വലിയ കാലിൽ ആണെങ്കിൽ എല്ലാ അര മണിക്കൂറും പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അത് സുരക്ഷിതമായിരിക്കും.