മത്തങ്ങ സൂപ്പ്, നമ്മുടെ തുറന്ന ഇടങ്ങളിൽ പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുക്കുന്ന ആദ്യ സ്യൂപ്പ് സൂപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. അന്നുമുതൽ, ഒരുപാട് കാലം കടന്നുപോയി, മത്തങ്ങ സൂപ്പ് എന്ന നൂറുകണക്കിന് വിവിധ പാചകങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഈ പുതിയ വിഭവങ്ങളുടെ ചില ആധുനിക വ്യതിയാനങ്ങൾ അടുത്തതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ലീൻ മത്തങ്ങ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- നിലം ഇഞ്ചി - 6 ഗ്രാം;
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 240 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 780 മില്ലി;
- തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സോയ പാൽ - 440 മില്ലി;
- മത്തങ്ങ പാലിയം - 190 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- രാമൻ നൂഡിൽസ് - 90 ഗ്രാം;
- പട്ട് ടോഫു - 380 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കി. ഒരു ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉള്ളി ഇട്ടു, അല്പം നിലത്തു ഇഞ്ചി എല്ലാ 5 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത്, രണ്ട് മിനിറ്റോളം പാചകം തുടരുക. ഇപ്പോൾ തേങ്ങാപ്പാൽ, പച്ചക്കറി ചാറു, മത്തങ്ങ പാലാരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മാത്രം സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. രുചിക്ക്, നിങ്ങൾ ഷീചുച്ച പോലുള്ള സൂപ്പ് ഹോട്ട് സോസിനൊപ്പം ചേർക്കാം.
3-4 മിനിറ്റിന് ശേഷം സിൽക്ക് ടോഫു, തിളപ്പിച്ച നൂഡിൽസ്, എല്ലാം ചേർത്ത്, എല്ലാം ചേർത്ത് വിഭവങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
വഴി, ഈ മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ഒരു multivariate കഴിയും. ആദ്യം, "ബേക്കിങ്" ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന് അടിത്തറയിടുന്നു, തുടർന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് "സൂപ്പ്" മോഡിലേക്ക് മാറുക.
ചർമ്മമുള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ (വിത്തുകൾ കൂടാതെ പൾപ്പ്) - 720 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
- മാവ് - 55 ഗ്രാം;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി വേര് - 3 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 550 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 120 മില്ലി;
- ചെമ്മീൻ - 380 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മത്തങ്ങ പൾപ്പ് എടുത്ത് തൊലിയിൽ വെക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ എണ്ണ, സീസൺ, സ്പ്രിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. മൃദു (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ) വരെ മത്തങ്ങൻ 195 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചൂടാക്കി വെക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ തോല് മുറിച്ച്, പൾപ്പ് puriced ആണ്.
വറ്റല്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ഇഞ്ചി വയ്ക്കുക, മത്തങ്ങ കൂട്ടി, ചാറു കൊണ്ടു നിറക്കുക. ഇപ്പോൾ, മത്തങ്ങ പാലു ഇട്ടു നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ചു വേവിക്കുക.
അതിനിടയിൽ, വെണ്ണയിൽ, നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ കയിറോളം ചെമ്മീൻ വാലുകൾ വറുക്കാൻ സമയമായി. സൂപ്പുണ്ടാക്കിയ ഷാംപിൽ വയ്ക്കുക.
ഇഞ്ചി കൊണ്ട് മത്തങ്ങ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പച്ചക്കറി ചാറു - 1 L;
- ഇഞ്ചി വേര് - 20 ഗ്രാം;
- കറി (പൊടി) - 5 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- മത്തങ്ങ - 380 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ ചുട്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൂടെ തടവുക. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ 15 മില്ലി ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് കടന്നു. മിശ്രിതം സുഗന്ധം പുറന്തള്ളുകയും സവാള കഷണങ്ങൾ സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ചാറു കൊണ്ട് എല്ലാം ഒഴിക്കുകയും നേരത്തെയുള്ള തയ്യാറാക്കിയ പാലിൽ ചേർക്കുകയുമാണ്. മറ്റൊന്ന് കൂടി ചേർത്ത് ഇഞ്ചി കൂടി ചേർത്ത് ഇഞ്ചി മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് മത്തങ്ങ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ പാലിയം - 460 ഗ്രാം;
- ധാന്യം കേർണലുകൾ - 85 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 2.5 ലിറ്റർ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 230 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മാംസം - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബ്രസീറിന്റെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, ധാന്യം കെർണലുകളെ ഇട്ടു, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ എണ്ണ തളിക്കേണം, മാവു തളിക്കേണം, ദ്രാവക കൂടെ അങ്കി ഇളക്കുക. അടുത്തത്, അസംസ്കൃത ചിക്കൻ ഒരു ചെറിയ മസാലകൾ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഇറച്ചി ബ്രൂലറിൻറെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാക്കുക, മാംസം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അര മണിക്കൂറിൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ. കൂടുതൽ അത് ചെറിയ വേണ്ടി, നേരിട്ട് ക്രീം, ക്രീം, മത്തങ്ങ പാലിൽ ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ സൂപ്പ് മാത്രം ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.