ആദ്യകാല പാചകവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റസ്സോൾനിക്. അത് നമ്മുടെ നാട്ടിലേക്ക് അതിജീവിച്ചിട്ടുണ്ട്, അത് ജനപ്രിയത നഷ്ടപ്പെടാതെ തന്നെ. വെള്ളരിക്കാ തിളയ്ക്കുന്ന പുറമെ തയ്യാറാക്കിയ അരിവാൾ-അസിഡിറ്റി സൂപ്പ് ആണ് - - ഡിസിയുടെ പേര് പോലും rassolnik pickle സൂപ്പ് ക്ലാസ് വകയാണ് വ്യക്തമാണ്. ഉപഭോക്താവിന്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് സാധാരണയായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉപ്പുവെള്ളമായി പുറമേ, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു pickled വെള്ളരിക്കാ, റൂട്ട് പച്ചക്കറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി ധാന്യങ്ങൾ ചാറു ലേക്കുള്ള അയച്ചു. മാംസം ചേരുവകൾ അനുസരിച്ച് അച്ചാർ പിടുത്തെടുക്കാം: റാസോൾനിക് ഗോമാംസം, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സൂഫിനെ പക്ഷിയെയും അതിന്റെ ചവിട്ടിയെയും ഉണ്ടായാൽ മുത്തുച്ചെടി ബാർലി സ്വീകരിക്കും. താഴെ ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക്കൽ മാത്രമല്ല തികച്ചും പരമ്പരാഗത വ്യതിയാനങ്ങൾ അരി, വെള്ളരി കൂടെ അച്ചാർ നിരവധി പാചക പ്രയോഗങ്ങൾ ചെയ്യും.
അരിയും അച്ചാറിനും വെള്ളരിത്തോടുകൂടിയ റസ്സോളിക്
ഞങ്ങൾ അച്ചാർ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത Recipe ആരംഭിക്കാൻ വാഗ്ദാനം, ചിക്കൻ giblets പുറമേ തയ്യാറാക്കിയ. രണ്ടാമത്തേതിൽ കരൾ, ആമാശയം, ഹൃദയം, വൃക്ക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചേരുവകൾ ഓരോന്നിനും മിശ്രിതം ആകാം.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 235 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 410 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 55 ഗ്രാം;
- അരി - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 480 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക തിളപ്പിക്കുക - 85 മില്ലി;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- കുരുമുളക് പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചിക്കൻ offals - 490 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
അവരെ നന്നായി കഴുകിയാൽ വെടിമരുന്ന് തയ്യാറാക്കുക. തിളച്ചു ചാറു സ്ഥാനത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും സമചതുര, മൃദു വരെ വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, വെണ്ണയിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുക, കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. ചാറു പുല്ലും കുരുമുളക് ലെ, giblets ഒഴിച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് അവരെ വേവിക്കുക. വെള്ളരിയും അച്ചാറും കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, പൂർണ്ണമായി സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുക. ചിലപ്പോൾ, പാചകം അവസാനം അവസാനം, thickening വേണ്ടി, rassolnik ലേക്കുള്ള മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. പ്രീ-മഞ്ഞക്കരു വേഗത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ഒരു ചെറിയ ഭാഗം കൂടെ whisk, എന്നിട്ട് സൂപ്പ് ബാക്കിയുള്ള മിക്സ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പുതിയ ചീരകളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ചേർക്കാം.
അരിയും pickled വെള്ളരിക്കാ കൂടെ Rassolnik - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 2.8 ലിറ്റർ;
- ചിക്കൻ ഹാം - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉള്ളി - 160 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി - 95 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 175 ഗ്രാം;
- തിളയ്ക്കുന്ന - 165 മില്ലിഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 35 ഗ്രാം;
- അരി - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ആദ്യം പാചകം മുതൽ സൂപ്പ് പാചകം തുടങ്ങും, ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു ജോടി ചിക്കൻ ഹാമിൽ നിന്ന് ഒരു ചാറു പാചകം ചെയ്യും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഹാം കുടിക്കുകയും 50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ശബ്ദം നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ വേർതിരിച്ചെടുത്ത് മാംസം കഴുകുക. സൂപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ചേർക്കുക. അതോടൊപ്പം, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കുക. തക്കാളി ആൻഡ് pickled വെള്ളരിക്ക ഒരു മിനിറ്റ് ശേഷം, ഫ്രൈൻ ആൻഡ് ചാറു ഒഴിക്ക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി സ്ട്രാഫ്, എന്നിട്ട് പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം ഇട്ടു ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചേർത്ത് ചാറു ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് riceolnik കൂടെ അരി, കുക്കുമ്പർ ഒരുമിച്ച് ചൂട് നിന്ന് നീക്കം സൂപ്പ് brew അങ്ങനെ, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സേവിക്കും.
Pickled കുക്കുമ്പർ ആൻഡ് അരി കൂടെ അച്ചാർ
ഈ rassolnik വളരെ ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്നും പോയി, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ രുചി രൂപകൽപന കാരണം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക പട്ടികയിൽ ഒരു സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ വിഭവം കൂടുതൽ ക്രീം ആക്കുന്നു ചാറു ലെ പുളിച്ച ക്രീം മാവു ഒരു മിശ്രിതം പുറമേ കാരണം സാധ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചാറു - 2,1 എൽ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 510 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 160 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 290 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- മാവു - 115 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 230 മില്ലി;
- വെള്ളം - 55 മില്ലി;
- ഉപ്പുവെള്ളം - 470 മില്ലി;
- അരി - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒന്നിച്ച് Spasseruyte, 10 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന മുക്കിവയ്ക്കുക ചാറു ചേർക്കുക. ചാറു പരുന്ന് ഒരിക്കൽ, അരി ഒഴിച്ചു മൃദു വരെ വേവിക്കുക. അവസാനം, ഒരു സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം, വെള്ളം, മാവു ഒരു മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അരിയും കുക്കുമ്പർ കനവും ചേർത്ത് rassolnik തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ.