മീൻ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും, സാമ്പത്തിക വ്യവസ്ഥയ്ക്കും വേണ്ടി മീൻ മീനുകളോ , അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട മത്സ്യമോ തയ്യാറാക്കാം. ഭക്ഷണ കമ്പോളത്തിലും മീൻ സ്റ്റോറുകളിലും മിതമായ വിലയേറിയ മത്സ്യത്തിൻറെ അളവ് ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളതും (ഉദാഹരണത്തിന് സാൽമോൺ, ട്രൗട്ട്, പിങ്ക് സാൽമോൺ, മാരിലിൻ മുതലായവ) മൂല്യവർദ്ധിത മത്സ്യത്തിൻറെ അളവ് കുറച്ചതിനുശേഷം പലതരം മത്സ്യങ്ങളുടെ ചെറിയ മത്സ്യവും തൈമകളും വിൽക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഉൽപന്നങ്ങൾ മത്സ്യം കൂടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം (ആവശ്യത്തിന് ഫിൽറ്റ് കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്).
ഫിഷ് ചാട്ടവാറടി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഞങ്ങൾ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങളായ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം (വിലകുറഞ്ഞ, മത്സ്യം നല്ലതാണ്). തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ അത് മറ്റൊരു വിഷയമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തുണി മത്സ്യം - ഏകദേശം 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെളുത്ത അപ്പം (മാംസം) - 400 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു സാധാരണ അപ്പം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- അപ്പംക്കുള്ള ഗോതമ്പു മാവും;
- കുരുമുളക് പൊടി;
- മത്സ്യത്തിന് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 80 മില്ലി;
- വൈൻ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് (വെർമൗത്ത്) - 30 മില്ലി;
- കടുക് തയ്യാറാണ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ലളിതവും ആകർഷണീയവുമായ രീതിയിൽ മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ ഉച്ചരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കുന്നു. പാൽപ്പൊടിയിലെ പൾപ്പ് നാം മുറിച്ച് അതിനെ ചൂഷണം ചെയ്യും. ഫിഷ് കട്ട് (ത്വക്കും എല്ലും ഇല്ലാതെ, തീർച്ചയായും), ലഹരിപാനീയവും തൊലികളഞ്ഞും ഉള്ളി ഇടത്തരം പുകയെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു പോകും. ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള മുട്ടകൾ, സീസൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക ഫലമായി തയാറാക്കിയിരിക്കും ഷേവിംഗ് ഇളക്കുക.
ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ചൂടിൽ പൊൻപൊടിച്ച് ഇരുഭാഗത്തും ചെറിയ ബിറ്റുകൾ വറുത്തു വയ്ക്കുക. കുറച്ച് സമയം (5 മിനിറ്റ്) ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് തൂക്കം. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: കടുക് വീഞ്ഞും ക്രീം ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ. ഈ സോസ് ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചെറിയ ബിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് 5-8 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. റെഡിമെയ്ഡ് ബിറ്റ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, താനിങ്ങു, സ്റ്റീവ്ഡ് പച്ച പയർ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ സേവിച്ചു. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറം നൽകാൻ കഴിയും.
ഒഡെസയിലെ ധാന്യം ഉറവുകൾ
ചേരുവകൾ:
- തുലിപ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്പോട്ട്) - 1 കിലോ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ്;
- ഉപ്പ്
- സസ്യ എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂര്യകാന്തി) - 50 മില്ലി;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം തുൾക്കിനെ വിഭജിക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ തലയെ വേർതിരിക്കുന്നു, ചെറിയ മത്സ്യം സ്പൗട്ട് ഗംഭീരമായി ഇൻസൈഡ് നീക്കം, പിന്നെ കോസി നീക്കം. ഒരു കുളത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു കളയുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, മുട്ട, മാവു, സീസൺ ഇളക്കുക. നന്നായി തീയൽ അടിക്കുകയും തുള്ളൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും). നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വീണ്ടും വീണ്ടും, പിണ്ഡം അടിച്ചു. നാം ഇരുഭാഗത്തും ബിറ്റുകൾ, വറുത്ത രൂപം.
ചീരയും മസാലകൾ തക്കാളി സോസ് ആരാധിക്കുക. ചെലവുകുറഞ്ഞതും വളരെ ഗംഭീരം.