ചെബ്രെക്ക്സ്, മറ്റു പല ലളിതമായതും, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പും പ്രിയപ്പെട്ട, വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ശകലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒരു ചീഞ്ഞ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ക്ലാസിക് കട്ടിയുള്ള cheburek ഇപ്പോൾ ഒരു നിബിഡ പോലും puff അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു, മാംസം ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടെ പൂശുന്നു. അത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളുടെ കാലത്ത്, കുറച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ "നാടൻ" പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുറത്തുവരുകയാണ്, അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ സംസാരിക്കും.
വീട്ടിൽ ഇറച്ചി കൂടെ chebureks എന്ന പാചകരീതി
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ വെട്ടിയ മാംസം അടങ്ങിയ, ലളിതവും ഏറ്റവും ആധികാരികമായ ചേബെറെക് പാചകക്കുറിപ്പും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ളതും, വെള്ളത്തിൽ ക്രഞ്ചു തവിട്ടുനിറമുള്ള കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 235 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 195 മി.ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 160 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ഗോമാംസം, കുഞ്ഞാട്) - 750 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം കൊണ്ടുവന്നു, ഉപ്പ് ഒരു മാന്യമായ നുള്ള് നേർപ്പിച്ച പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിക്ക. ഒരു തുണിയ്ലാൽ മാവ് പാടുമ്പോൾ ഒരു മാവ് കുന്നിടത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോമിൽ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങൾക്ക് സുഖകരമായ താപനിലയിൽ തണുക്കുന്നു, തുടർന്ന് കത്തിക്കയറുക. ഉടൻ തന്നെ പ്ലാസ്റ്റിക് മാലിന്യത്തിലേക്ക് മാറിയാൽ അര മണിക്കൂറാക്കി വിശ്രമിക്കുക. എന്നിട്ട് മില്ലിമീറ്ററിലൊന്ന് കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങളും ഉരുളകളുമായി വിഭജിക്കും.
കടൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട് ഇറച്ചി തക്കാളി, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നാലിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളിയുടെ ലവേർസ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും, സക്ളൗനൻസ്, സ്വാദും, ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡിസ്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിങ്ങിൽ നിറയ്ക്കുക, അരികൾ ഒന്നിച്ച് കെട്ടിയിടുക, അവയെ മുറുകെ പിടിക്കുക, നാൽക്കവലയുടെ മുഖചിത്രങ്ങളിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുക. ഒരു വലിയ അളവിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഓരോ ചെഭ്രക്കുകളും വറുത്ത് വയ്ക്കുക, ആഴമായ-വറുത്ത, ക്രസ്റ്റ് നല്ല സുന്ദരമായ ഒരു നിറം വരെയാകുന്നതുവരെ.
വീട്ടിൽ വോഡ്ക കൂടെ chebureks എന്ന പാചകരീതി
ഒരു ഡസനോളം chebureks പാചകം സംഭവിച്ച പലരും, വെള്ളം പുറമേ, വോഡ്ക അതിന്റെ ഘടന ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് എങ്കിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ആൻഡ് crunchy കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നു എന്നു പറയുന്നു. ഈ കേസിലെ പ്രക്രിയയുടെ രാസഘടകം ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ ഹോം ഷെബറുകാരുടെ ആരാധകരിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നന്ദിയാഴ്ചകളിൽ ഇത് മുങ്ങിക്കിടക്കുകയാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ഈ ജനപ്രിയ പാചകത്തെ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 340 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 25 മില്ലി;
- വെള്ളം 165 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലിഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 640 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 275 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ ചെബിറെക്സിനുള്ള വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു പരീക്ഷയ്ക്കുള്ള പാചകം ലളിതമാണ്: സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മുഴുവനും മാവ് കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് നൽകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തരിമാവ് വോഡ്കയൊപ്പം ചേർത്ത് മാംസത്തോടുകൂടിയ ധൂമകേതുക്കളുമായി പൊതിഞ്ഞു, vymeshivanie എടുത്തിട്ടുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പർശനത്തിനു ശേഷം, അത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും അരമണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ പോകുകയും ചെയ്യും.
ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, എന്നിട്ട് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുവാൻ. പൂരിതമായി പൂരിപ്പിച്ച് നിറയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
കുഴെച്ച മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ കിടന്നുറങ്ങുക, അരിഞ്ഞ കുഴികൾ ഉറപ്പാക്കുക, പതിവുപോലെ ചെബിസറുകളെ അരച്ചെടുക്കുക, എണ്ണയുടെ സമൃദ്ധിയിൽ പൊൻകച്ചാഫ് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ.
വീട്ടിൽ ചീസ് കൂടെ Chebureks പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 290 ഗ്രാം;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- ഇമ്മേറ്റിയൻ ചീസ് - 430 ഗ്രാം;
- പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
പാലും മാറിയും ചേർത്ത് പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പച്ചക്കറികളുമായി സവാള വറ്റല് ചീസ് ഒരു പാളി കൊണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ, റോൾ ആൻഡ് കവർ ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിച്ചു. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ അരിവാൾ വെച്ച് ടെൻഡർ വരെ ആഴത്തിൽ വേവിച്ച ചെബിറെക് കഷണങ്ങൾ.