പുരാതന റഷ്യയിലെ പൈ, ആതിഥ്യത്തിനും സമ്പദ്ഘടനക്കും മിതവ്യയത്തിനും പ്രതീകമായിരുന്നു, അതിനാൽ ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനം ഉണ്ടായിരുന്നു. നിരവധി വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഇന്ന്, ഊർജ്ജസ്വലമായ പൈയുടെ അടിത്തറ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. പൈ, പുളി, മണൽ അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുപയോഗിക്കുന്നു . ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാറ്റേൺ കാരണം ഫോം തുറന്നതും അടച്ചതുമാണ് അല്ലെങ്കിൽ തുറക്കാൻ കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്ക് സമയം കുറയ്ക്കുന്നതും പാലിലും രൂപത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത, തിളപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ പൈ ഉപയോഗിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാത്രമാണ് ഏറ്റവും സാധാരണ പോഷണം, ചീഞ്ഞതും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു രുചികരമായ പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ഇറച്ചി കൂടെ പൈ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 0.4 കിലോ;
- കുരുമുളക് പുത്തൻ ഗ്രൌണ്ട്;
- ജീരകം - 9 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉരുകി വെണ്ണയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, സോഡ, മുട്ട ചേർക്കുക മിനുസമായ വരെ മിക്സ്. പിന്നെ ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു കുത്തനെയുള്ള, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു സിനിമ മൂടി അതിനെ നിൽക്കട്ടെ.
അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കും. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മുറിക്കുക. സാധ്യമായത്ര ചെറിയത്ര മാംസം ധരിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ ഷീറ്റ്, പൂരിപ്പിച്ച കിടന്നു, ഒരു രണ്ടാം പാളി മൂടുക അറ്റങ്ങൾ പാച്ച്.
നാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, അടിപ്പു പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മുട്ട വെള്ളം പ്രഷർ, ബാഷ്പീകരണം റിലീസ് നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. അമ്പത് മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് ചുടേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- അധികമൂല്യ ക്രീം - 125 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 800 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 0,4 കിലോ;
- കടുത്ത ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പുത്തൻ ഗ്രൌണ്ട്;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചൂടാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള കൈ ചൂടുള്ള പാൽ വേണ്ടി, അതിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട മിക്സ് ചേർക്കുക. പിന്നെ, ക്രമേണ ക്രമേണ മാവു പകര്ന്നു, കൈകളിൽ നിന്നും ഡിവിഷന്റ് പോയിന്റ് ലേക്കുള്ള മൃദു, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വെച്ചു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിച്ച് എഴുന്നേൽക്കട്ടെ.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളയ്ക്കും ഒരു നേർത്ത പാലിലും മാറുന്നു.
കൂൺ കഴുകി, പാത്രത്തിൽ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള കൂടെ ഫ്രൈ.
കൂൺ ഫ്രൈയും ബജ്റയും ചീസ് കൊണ്ട് ആഘാത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കുഴിയെടുത്ത്, അതിനെ ഉരുട്ടി, അതിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവയിൽ ഒന്ന് വിതയ്ക്കുക, അതിൽ മതേതരത്വം വിതറുക, രണ്ട് സെന്റിമീറ്ററുകൾ അരികുകളിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി അടച്ച് പന്തം ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ കീറുക. ഞങ്ങൾ ഇരുപതു മുപ്പത് മിനുട്ടുകൾ വീതം നൽകുന്നു.
വെള്ളം ചേർത്ത് മുട്ട കൊണ്ട് പൊട്ടിക്കുക, പിയേഴ്സ് പലപ്പോഴും ചുറ്റളവിൽ ചുറ്റുകയും നാൽപത് മുതൽ അമ്പത് മിനിറ്റ് വരെ മുൻപ് 185 ഡിഗ്രി ഓവറിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. ഞങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ പ്രത്യേകതകളെ കണക്കിലെടുക്കുന്ന സമയം ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
നാം ചൂടുള്ള മേശയിലേയ്ക്ക് വിളമ്പുന്നു. ആശംസകൾ!