നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സ്പെയിനിലോ, ഇറ്റലിയിലോ, ആസ്ട്രേലിയയിലോ മറ്റേതെങ്കിലും ഊഷ്മളമായ അരികിലോ തീരത്ത് നിങ്ങളുടെ ഒഴിവു സമയം ചെലവഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികളെ സ്വപ്നം കാണാൻ പറ്റില്ല. തണുത്തുറഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയിൽ ജനിക്കുന്നതിനുള്ള "ഭാഗ്യവാന്മാർ" അടുത്തിടെയുള്ള മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഫ്രോസൺ ഷെൽഫിഷ് കഴിക്കാൻ ഒരു വർഷം മാത്രം അവസരം നൽകുന്നു. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പാണ് ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ഉദ്ദേശം.
ഫ്രീസുചെയ്തു ചിപ്പി
തൊലി ഉരുകിയ മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെയാണ്, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ പിന്നീടു് ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന അടിസ്ഥാന നുറുങ്ങുകൾ കണക്കിലെടുക്കുക. ഷെല്ലുകളില്ലാതെ ഷെൽഫിഷിന്റെ ആദ്യ കേസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി മലിനമാക്കണം. മണൽ, മലിന വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. ഈ ലളിതമായ പ്രക്രിയയ്ക്കുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ വെറും രണ്ട് മിനിട്ടിലധികം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്) പാകം ചെയ്ത് പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കാൻ പെട്ടെന്ന് തന്നെ മഞ്ഞുകട്ടയിൽ മുക്കിയിരിക്കും. ആത്യന്തികമായി, നിങ്ങൾക്ക് തിളപ്പിച്ച ഷെൽഫിഷ് ലഭിക്കും, അത് പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം, സലാഡുകൾ ചേർക്കുകയോ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനം ആയി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യും.
ശീതീകരിച്ച തൊലി ചിപ്പികളിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- ലീക്ക് - 400 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 350 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- തൊലി ചിപ്പികളെ - 480 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 180 മില്ലിഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 500 മില്ലി;
- 2 തൈറോടുകളുടെ വള്ളി;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
കക്കൂസ് കഴുകി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മായ്ച്ചുകളഞ്ഞതിനു ശേഷം, നേർത്ത വളയങ്ങൾ രണ്ടാം മുറിച്ചു, രണ്ടാം - സമചതുര. ഒരു എണ്ന എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി 15-20 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഇട്ടു. അതു ചുട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു എങ്കിൽ, കുറച്ച് വെളുത്ത വീഞ്ഞും ഒഴിക്ക. ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞു നാം ചിപ്പികളെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാം ഷെൽഫിഫിനെ പുറത്തെടുത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വീഞ്ഞും കടൽ ജ്യൂസ് മിശ്രിതവും ഉപയോഗിക്കുക. ഭാവികാലം തയാറാക്കാൻ സമയത്ത്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ന് ക്രീം പകരും, കാശിത്തുമ്പയും ഒരു പുതുമയോടെ നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഉടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായതായിത്തീരുമ്പോൾ, വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വയ്ക്കുക, ചിപ്പികളെ ചേർക്കുക, ആരാണാവോടുകൂടിയ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച തൊലി ചിപ്പികളെ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- പാൻകേക്കുകൾ - 12 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബെകമാൽ സോസ് - 400 മില്ലി;
- ലീക്ക് 120 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ചിപ്പി മുത്തു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 45 മില്ലി;
- കടുത്ത ചീസ്.
തയാറാക്കുക
രുചികരമായ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളും ബീകമൽ സോസും തയ്യാറാക്കുന്നത് നിരന്തരമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അനാവശ്യ വിശദാംശങ്ങളെ ഒഴിവാക്കി ഉടനെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കി മുന്നോട്ട് പോകും, അത് പാൻകേക്കുകൾ കൊണ്ട് സോസ് പോലെ പ്രാഥമിക ലളിതമാണ്. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഞങ്ങൾ മൃദുത്വവും എളുപ്പത്തിൽ caramelization ഒരു തരിശിനുള്ള വളയങ്ങൾ കടന്നു. ചിപ്പികളെ ചേർക്കുക, വൈൻ പകരും, മിനിറ്റ് രണ്ട് കാത്തിരിക്കൂ. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മതേതരത്വത്തിന്റെ പൊതിയുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു പാൻകേക്കുകളും സോസ് പകരും, അവർ ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് ഗ്രഹിക്കാൻ വരെ ചീസ് ആൻഡ് ഗ്രിൽ തളിക്കേണം.
ഫ്രൈസുള്ള ചിപ്പികളെ തൊലികളഞ്ഞത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- പരിപ്പ് കാരറ്റ് - 1 ഇനം;
- ഒരു സെലറി സെലറി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
- വെളുത്ത - 50 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഇരുണ്ട ബിയർ - 150 മില്ലി;
- ചിപ്പികളെ - 1 കിലോ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 70 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ tarragon.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി ലോറൽ ഇല പച്ചക്കറി കടന്നുപോകുവാൻ അത് ഉപയോഗിക്കുക. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 5-8 മിനിറ്റിലധികം എടുക്കേണ്ടിവരും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ നിറയ്ക്കുകയും തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഷെൽ ഇല്ലാതെ ഫ്രീസുചെയ്ത ചിപ്പികളെ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലികളഞ്ഞ ഷെൽഫിഷ് കഴുകി നാം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പാൻ ആകുകയും ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്, എല്ലാ ഊർജവും തണുത്ത വിറകു ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് തീയിൽ കത്തിച്ചു കളയുക. ഒടുവിൽ, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ശേഷിക്കുന്ന ലിക്വിഡ് ചേർക്കാനും കട്ടിയുള്ള ക്രീം സോസ് ലഭിക്കും. പുതുമാംസം അപ്പം തിന്നു.