മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം വ്യത്യസ്തമായി, ടർക്കി അല്പം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കി. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കണക്കിന് ഹാനികരമല്ല, മേശപ്പുറത്ത് ഒരു കിരീടം തീരും. അതു ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ എന്നു മാറുന്നു അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ശരിയായി ഒരു ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഇന്ന് നിങ്ങളോടു പറയും.
തുർക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- സ്വാഭാവിക തൈര് - 150 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഈ യഥാർത്ഥ, ചീഞ്ഞ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, മാംസം 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഏകദേശം ഒരേ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കഴുകി. പിന്നെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി വറുത്ത പകരും, ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. തക്കാളി എന്റെതാണ്, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത്, നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ കീറിപ്പൊട്ടിച്ച് മാംസത്തിൽ അവരെ പരത്തി. പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടും. ഇപ്പോൾ മൃദുലമായി തൈരെടുത്ത് മാംസം നിറച്ച് തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് പുളിച്ച ക്രീം കുടിക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം തീ അണച്ച്, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വിടുക. ഞങ്ങൾ ടാർട്ടി സ്റ്റേക്കുകളെ പ്ലേറ്റുകളിൽ വെച്ച് സാലഡ്, റെഡ് വൈൻ വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മേശയിൽ എത്തിക്കുന്നു.
ടർകിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുകി വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു പാമ്പിക് 0.5 സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- കറി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം കഴുകി, 2 സെന്റിമീറ്റർ കനം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി, സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച്, ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തോടുകൂടിയും 20 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടി എടുക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ അൽപം ചൂടാക്കി അതിൽ അല്പം ചൂട് നെയ്യുമ്പോൾ നെയ്യ് ഇടുക. നന്നായി ചൂടാക്കി പാൻ ചൂടാക്കുക, പിന്നെ ഞങ്ങൾ തീയെ കുറച്ചുകൊണ്ട് പരസ്പരം അകലെ ഒരു പാളത്തിൽ തീപ്പൊരിയിടുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷം, അവരെ തിരിച്ച് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെന്തയും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ മൂന്നാമത്തെ തവണ തിരിക്കും. അതിനുശേഷം, തീയെ കുറഞ്ഞത് മൂലം ഞങ്ങൾ കുറച്ചെഴുതി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 2 മിനിട്ടിനു ശേഷം അത് തീയിൽ നിന്നും പൂർണമായും നീക്കംചെയ്യും. ലിഡ് നീക്കം, ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഇറച്ചി മൂടി 5 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അതിനു ശേഷം ടർക്കി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നും ഒരു താലത്തിലേക്ക് സ്റ്റീക്കിലേക്ക് മാറുകയും പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉർവച്ചീര ഇലകളിൽ നൽകുകയും ചെയ്യുക.
ടർക്കിയിൽ നിന്ന് സ്റ്റീക്ക് പാചകം
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 100 മില്ലി;
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - പിഞ്ച്;
- മാർജറാം - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
മാംസം നാരുകൾ ഏതാണ്ട് 4 സമാന ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ലെ മാംസം കിടന്നു മിക്സ് മണിക്കൂറുകൾക്ക് വേണ്ടി marinate വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയം, കത്തിച്ചെടുക്കുക, ബ്രസീറിയർ തയ്യാറാക്കുക, കരിങ്ങകൾ വെളുത്തനിറംകൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ, ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള എണ്ണയൊഴിച്ച് അൽപം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുക്കിയിടികളിൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ കരിയിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം മാംസം തിളച്ച് വേവിക്കുക. ഉടൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കഴിക്കുക.
തുർക്കി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 1 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഇറ്റാലിയൻ ഉണങ്ങിയ ചെടികൾ - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ടർക്കി സ്റ്റിക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മാംസം കഴുകണം, ഉണക്കണം, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മൾട്ടിവർക് എണ്ണയുടെ പാത്രത്തിൽ ഒരു മാംസം കടിച്ചു, ഒരു പാളിയിൽ മാംസം വെട്ടി, പ്രയോഗത്തിന്റെ അടയ്ക്കുകയും "ചുടേണം" പ്രോഗ്രാം ഓൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, മൂഡ് തുറന്ന് മാംസം തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.