പാചകം ചെയ്ത സലാഡുകൾക്കായി, ഡ്രസിംഗ്, സോസുകൾ എന്ന് അറിയാം. സലാഡുകൾ ആഗമനത്തോടെ ആദ്യ ഗതാഗതവും ഉയർന്നു. ആദ്യത്തേത് സോയബീജക്കാരിൽ നിന്നാണ്, പുരാതന മെസൊപ്പൊട്ടേമിയയിൽ, സലാഡുകൾ എണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു. എങ്ങിനെ ഒരു എള്ള് ഡ്രെസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കണമെന്നും ഞങ്ങളെ പരിചിതമായ സലാഡുകൾ രുചിയിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നു നോക്കാം.
യഥാർത്ഥ എള്ള് ഡ്രെസ്സിംഗ്
ചില ആളുകൾക്ക്, ഈ എരിവുള്ള സലാഡുകൾക്കുവേണ്ടി വെറും വെറും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല. അതു സാധാരണയായി പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ വേണ്ടി, അതുപോലെ അത്ഭുതകരമായ ആരോമാറ്റിക് വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്തു.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- ദ്രാവക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുതിയ വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുതിയ ായിരിക്കും പച്ചിലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ഇന്ധനം ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു ചെറിയ ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക, അതിൽ ഒലിവ് എണ്ണ പകരുക, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ അല്പം ചേർക്കുക. പിന്നെ ആഴമില്ലാത്ത ബജ്റയും തോപ്പിയെടുത്ത് റൂട്ട് ന് തടവുക, എള്ള് വിത്തുകൾ ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, സുഗന്ധങ്ങളും നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക ലേക്കുള്ള വെച്ചു. ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ മാലിന്യം മാറ്റുക, ലിഡ് ഫ്രൈറ്റ് ചെയ്യുക, ഫ്രിഡ്ജറിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക.
ജാപ്പനീസ് സലാഡുകൾക്ക് വേണ്ടി എയ്ഡ്സ്
ചേരുവകൾ:
- എള്ളെണ്ണ വിത്തുകൾ - 550 ഗ്രാം;
- നിലക്കടല എണ്ണ - 170 മില്ലി;
- ഇരുണ്ട സോയ സോസ് - 350 മില്ലി;
- നേരിയ സോയ സോസ് - 135 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മധുരമുള്ള വീഞ്ഞ് "മിരിൻ" - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട്, ഈ ഡ്രസ്സിങ് തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം ഞങ്ങൾ എള്ളിന് ക്രീം തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏതാനും മിനിറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എടുത്ത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ വരെ വിത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക. പിന്നെ പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അവരെ തീയൽ. ശേഷിക്കുന്ന വിത്തുകൾ ഒരു ചാന്താണ്. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി ഒരു പാത്രത്തിൽ കൈമാറ്റം. ഈ ഊഷ്മാവിന് 3 മാസം ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കാം.
എള്ള് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
എള്ള് ഡ്രെസ്സിംഗിന്റെ ശുഭ്രവശം ഗംഭീരമായി മെച്ചപ്പെടുത്താം, പച്ചിലകൾ ഒരു സാലഡ്, ചേനയും ചിക്കനും യോജിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 25 ഗ്രാം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- granular കടുക് - 0,5 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യത്യാസത്തിൽ സ്വർണ്ണവർണ്ണമുള്ള വിത്തുകൾ വരെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ കുലുക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റുന്നു ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൂടെ whisk ക്രമേണ എല്ലാ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത്. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇഷ്ടമുള്ള വസ്ത്രധാരണം സീസണിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം തയ്യാറാക്കി. ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ മാത്രം സോസ് സൂക്ഷിക്കുക.
എസ്സ്മെയിം ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- റാഡിഷ് - 1 കഷണം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പി.സി.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- എള്ള് പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അമൃതിന്റെ അങ്കി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൈനെ കുരുമുളക് - നുള്ള്;
- കടൽ ഉപ്പ് - 0.5 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഈ മസാലകളും യഥാർത്ഥ സാലഡും തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് ആൻഡ് റാഡിഷ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രത്യേക grater ജൂലിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പും കുരുമുളക്, മിക്സ് തളിക്കേണം. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തൊലി ഇല്ലാതെ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് പച്ചക്കറി ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. എള്ള് വിത്ത് എണ്ണ, ഇളക്കുക, കൂൺ അമൃതിന്റെ നാരങ്ങ നീര് പകരും. പച്ചക്കറി സലാഡ് ഡ്രസിംഗ് തയ്യാറാണ്! ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക, സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.