മാംസം കൊണ്ട് Strudel

Strudel ജർമൻ, ഓസ്ട്രിയൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. ദക്ഷിണ ജർമ്മൻ ഭാഷയിലുള്ള പരിഭാഷ "മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുക" എന്നാണ്. മാംസം കൊണ്ട് സ്ട്ര്യൂഡൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകങ്ങൾ ഇന്ന് നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.

ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Strudel

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• നെയ്യ് - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവു.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ഫോംസെറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ.

തയാറാക്കുക

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് സ്ട്രെഡലുകൾ ഒരുക്കി, വിഭവം 2 മുട്ടകൾ ൽ, ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര, preheated, ലിക്വിഡ്, ഉരുകി വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കേഫർ വരെ ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ സോഡ ഇട്ടു ചേർക്കുക. അടുത്തത്, സാവധാനം മാവു ഒഴിച്ചു ഒരു നോൺ-നാടൻ ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത ചുറ്റും പാളി ചുടേണ്ടതിന്നും എണ്ണ അതു വഴിമാറിനടപ്പ് പിന്നെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഏത് ഒരു റോൾ, അതു തിരിഞ്ഞു. വെള്ളത്തിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു അതു വെള്ളത്തിൽ സ്റ്റഫ്. മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മേൽ റോളുകളുടെ കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. എല്ലാ ദൃഡമായി ലിഡ് അടച്ച് ഇടത്തരം ചൂട് 30 മിനിറ്റ് ക്ഷീണിക്കും വിട്ടു. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇറച്ചി ജർമൻ സ്ട്രുഡൽ തയ്യാറാണ്!

ഇറച്ചി കൊണ്ട് strudel വേണ്ടി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ഇനം;
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പാൽ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
• വെളുത്ത അപ്പം - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

മാംസം കൊണ്ട് സ്ട്രുഡൽ പാചകം എങ്ങനെ? ആദ്യം, നമുക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം: ഇതിനായി ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വഴികളിൽ ചെന്നു, വെണ്ണ ഉരുക്കി. പിന്നെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ഉരുകി വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മാറിയ കുഴൽ കലർത്തി, ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 15 മിനുട്ട് കഴിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഇതിനായി ഞങ്ങൾ പാൽയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, മുട്ട, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി ഒരിനം ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്ത, അപ്പം അപ്പം ലേക്കുള്ള knead ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട അതു ഇളക്കുക. സോളിം, കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരുക്കിവെക്കപ്പെട്ടതായി ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിവെച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കിയ forcemeat വിതരണം. ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ ഇറച്ചി strudel മടക്കിക്കളയുന്നു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണമയമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം സ്ഥാപിക്കുക. നാം പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് റോളിനെ തുളച്ചുകയറി, 20 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കാൻ strudel അയയ്ക്കണം. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ എടുത്തു, strudel ഒരു ചൂടുള്ള പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.

ഞങ്ങൾ ഒരു തളികയിൽ ഒരു തളിക വെച്ചിട്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ വെട്ടി.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ഇറച്ചി പിണ്ണാക്ക് മാംസം ഒരു ലേയേർഡ് പി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ശുപാർശ. ആശംസകൾ!