റഫ്രിജറേറ്റിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഉള്ളതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ലളിതവും താങ്ങാവുന്ന റെസിപേജുകളുമായി സായുധ സേനകളാൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു രുചികരവും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവവും പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രയാസകരമല്ല.
ഒരു തിരക്കിൽ ഇറച്ചി മാംസം കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
മാംസം എന്തൊക്കെയാണെന്നത് നിങ്ങൾക്കൊരു പ്രശ്നമല്ലെങ്കിൽ അത് ആദ്യം തിരക്കഥാകൃത്ത് കട്ടകളാണ്. ലളിതവും അത്തരം ജനപ്രീതിയുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വകഭേദത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 950 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 160 ഗ്രാം;
- പാൽ - 95 മില്ലി;
- രണ്ടു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- വെളുത്തീയ അപ്പത്തിന്റെ രണ്ടുഭാഗം;
- രണ്ട് ഇടത്തരം ബൾബുകൾ;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ ;
- വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പാചകം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ സമയത്തും രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ രസകരവും ആകർഷകവുമല്ല. അതിനാൽ, പാൽ പാലിൽ നടുക, എന്നിട്ട് മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു "കത്തി" പുകയെ ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടിച്ച് പുഴുക്കലശം, പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ ഉള്ളി എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുളകും ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് കുഴമ്പ് ഇറച്ചിയും, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് കുഴച്ച് ഇറച്ചി നന്നായി ചേർത്ത് ചെറുതായി അടിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ തൂക്കി എടുക്കുക.
ഇപ്പോൾ പാചകം കട്ട്ലുകളുടെ അന്തിമഘട്ടത്തിലേക്ക് പോവുക. നാം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എടുത്ത്, അതിൽ നിന്ന് പന്തിൽ ഉരുട്ടി അവരെ രുചി ദോശ രൂപത്തിൽ തരും, പ്രഹസനത്തിന് പാൻ ചെയ്യുക, മുൻപായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ഉരുളിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. Patties ഇരുഭാഗത്തും മനോഹരമായ സുന്ദരമായ പുറംതോട് വരെ ഇടത്തരം ചൂട് ലെ browned ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ അവരെ വിരിച്ചു സേവിക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കി മാറ്റ് പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ വീടിനെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന മികച്ച വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഇവിടെ നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതു മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പാകംചെയ്തു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മാംസം പൈ, അപ്പോൾ നന്ദി കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചി പ്രതികരണങ്ങളും യാതൊരു പരിധി ഉണ്ടാകും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 170 ഗ്രാം;
- രണ്ട് ഇടത്തരം മുട്ടകൾ;
- കെഫീർ - 245 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 390 ഗ്രാം;
- രണ്ട് ഇടത്തരം ബൾബുകൾ;
- അഞ്ചു കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം ഒരു നുള്ള്;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ബേക്കറി സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഫീറി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, പത്തുമിനിട്ട് ഒഴിഞ്ഞുകിടക്കുക. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, അഞ്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് മിശ്രിതം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയും തിരികെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ മതേതരത്വത്തെ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോഡ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുക, മാവു ഒഴിക്ക, അതു sifting മുമ്പിൽ മാവു പന്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ മുഴുവൻ പിരിച്ചു. ഇപ്പോൾ എണ്ണമയമുള്ള ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ പകുതി വേവിച്ച കുഴെച്ച മാന്തികാണുക, ഉള്ളി കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇറക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക, 175 ഡിഗ്രി ഓവറിന് മുൻപ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ഈ ഊഷ്മാവിൽ നാരുകൾ നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് തയ്യാറാകും.
നിലം മാംസം നിന്ന് മാംസം അപ്പം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 550 ഗ്രാം;
- പാൽ - 80 മില്ലി;
- തക്കാളി സോസ് - 90 മില്ലി;
- കാരറ്റ് വറ്റല് - 90 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് വറ്റല് ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 50 ഗ്രാം;
- രണ്ട് മുട്ട വെള്ള;
- ചെറിയ ബൾബസ് ബൾബ്;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും അഞ്ച് കുരുമുളക് പൊടിച്ച മിശ്രിതവും;
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ഉണങ്ങിയ ചെടികളും.
തയാറാക്കുക
മാംസം ബ്രെഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചിയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസംബോളുകളുടെ ലളിതവൽക്കരിച്ച രൂപമാണ്. ഈ കേസിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ തടസ്സം നിൽക്കുന്നു, പകരം ചായംകൊണ്ട് പകരം ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ "റൊട്ടി" രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
അത്തരമൊരു "അപ്പ" ത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ആദ്യം നമ്മൾ പാൽയിൽ ഓട്സ് അടരുകളെടുത്ത് വീക്കം വരാൻ മണിക്കൂറുകളോളം പോകും. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ grater വഴി കാരറ്റ് ആൻഡ് ഹാർഡ് ചീസ് കടന്നു ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര മാംസംപോലെയും ചെയ്യും. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വീർത്ത ഓറ്റ്മീൽ, വറ്റിച്ച ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തൈറോ പ്രോട്ടീൻ, തക്കാളി സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഇലയിൽ ചലിപ്പിച്ച ഒരു ചതുരക്കലോ മറ്റേതെങ്കിലും ഫോമിലോ ഞങ്ങൾ അതിനെ വെച്ചിട്ടുണ്ട്, തക്കാളി സോസിനൊപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു, ഒരു preheated അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അത് 200 ഡിഗ്രി താപനില പദവുമായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം. അൻപത് മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിഭവം എടുത്ത് പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് അത് അഴുകിയ ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക.