Belyashi തീർച്ചയായും, വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവം ആണ്, മാത്രമല്ല അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള. ട്രേകളിൽ അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഇത് തീർത്തും അനായാസകരമാണ്, പക്ഷേ അത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടാതെ, പ്രധാനമായും, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ Belyasha ഫ്രൈ എങ്ങിനെ പറയും.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈഡ് ബെജാഷി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 11 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കിലോ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലം.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് ചൂടുള്ള പാലും വെള്ളയും ഒഴിക്കുക, അവ 10 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ. വേർതിരിച്ചു മാവു, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ലയിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് മാവു പകർന്നു, ഞങ്ങൾ പാൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു യൂണിഫോം പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ ആകുമ്പോൾ, 60-65 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കുക. അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇറച്ചി അരക്കൽ ഞങ്ങൾ സവാള വളച്ചൊഴിച്ച് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക. നാം കുഴമ്പ് കുഴിയെടുത്ത് 10 മി.മീ. കനം ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ചുരുട്ടും. ഓരോ കഷണം നടുക്കുമ്പോഴും പൂരിപ്പിച്ച് പൂട്ടിയിട്ട് വേവിക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചലിപ്പിക്കുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം വിടുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഒരു വറചട്ടിയിലാക്കി belyasha വറുക്കുക. ഒരു വശത്ത് browned ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി മറുവശത്തേക്കു തിരിഞ്ഞു കഴിയും. എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം - തീ ശക്തമായിരിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ താഴെ ബേൺ ചെയ്യാം, ഒപ്പം belyash അകത്ത് നനവുമാണ്.
ഒരു വറചട്ടിയിൽ വേഗത്തിൽ Belyash
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- കെഫീർ - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഫോംസെറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു, ഇത് ആകസ്മികമായി, ചവച്ചരഞ്ഞില്ല, ഇത് ചേരുവയിലെ മറ്റു ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന ആസിഡ് കെഫീർ ആണ്. നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവു ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത് (അതിനെ കൂടുതലായി എടുക്കാം, മയക്കുമരുന്നിന് രസമാണ്). പച്ചക്കറി തകർന്നിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉൽപന്നത്തിൽ സവാള അല്പം crunched ആയാൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ അത് വറുത്ത ആവശ്യം ഇല്ല. അല്ലെങ്കിൽ, അതു സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു സുവർണ്ണ നിറം ലേക്കുള്ള pasteurized വേണം. അതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ട് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ൽ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, സസ്യ എണ്ണ, സന്നാഹമത്സരത്തിൽ (പാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ പാൻകേക്കുകളും പോലെ). കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ, മതേതരത്വത്തിന്റെ വെച്ചു ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും മൂടി. ഒരു വശത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് അത്തരം അലസമായ belyashi ഫ്രൈ, പിന്നീട് തിരിഞ്ഞു വീണ്ടും ഞങ്ങൾ രണ്ടാം സൈഡ് പാകം. വറുത്ത പാൻ പോലുള്ള വീട്ടുജോലികളിൽ നല്ല മയോന്നൈസ്, ക്യാച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ആയിരിക്കും.
Lazy belyashi - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മിനുസപ്പെടുത്തിയ പന്നിയിറച്ചി-ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
- kefir 2,5% കൊഴുപ്പ് - 400 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- വറുത്ത മണത്തുമരുന്ന് സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
Kefir സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക. ഇനി മാവു ചേർക്കുക (ഇത് ശുചിയാണെങ്കിൽ - കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കും) വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി മുളകും. മിക്സഡ് ആൻഡ് പാകം ഉള്ളി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒരു ചൂടാക്കിയ പാനിൽ ചൂടാക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ belyashi ഇടും. നിങ്ങൾ ഒരു appetizing പുറംതോട് നേടുകയും, പിന്നെ മറുവശത്ത് ഒരു കൈ ഫ്രൈ. ബെലിയയിലെ ഒരു വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതും ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും അത് ഗൌരവമായിരിക്കും.