ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്

ധാരാളം വലിയ ബേക്കിംഗ് പാചകങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് ആണ്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്: മാവു, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ കമുകും അപ്പം ചുട്ടുകളയേണം കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാൻ. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പലതരം ഉപാധികൾ പരിഗണിക്കൂ.

ഗോതമ്പ് ബ്രഡ് വറുത്ത സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്

റൈ ഫേർണമെന്റിലെ പുരാതന ക്ലാസിക് ബ്രെഡ് ഒരു ശക്തമായ സൌരഭ്യവാസനയാണ്, ഇത് നീളമുള്ള പാചകം, ചേരുവകൾ എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക അനുപാതത്തിൽ നേടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. 190 മില്ലിമീറ്റർ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് റൈ ഫേർമന്റ് മിശ്രിതമാക്കുക, അതിൽ പൂർണ്ണമായി പുളിപ്പിച്ചശേഷം 190 ഗ്രാം മാവ് നൽകുക. അലക്കി മുഴുവൻ ദിവസവും അലക്കി ഇളക്കുക.
  2. തയ്യാറായ സ്പൂൺ ലെ, ബാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കി മാവു ചേർക്കുക.
  3. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം വിടുക. പഞ്ചസാര, ശീതീകരിച്ച നിലത്തു എണ്ണ ചേർക്കുക ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
  4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതാനും തവണ വലിച്ചിടുക, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് വയ്ക്കുക.
  5. ഒരു കഷണം കുഴച്ച്, രണ്ടു കഷണങ്ങളായി കുഴച്ച്, അപ്പമുണ്ടാക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളും കുഴച്ച്, ഒരു സർക്കിളിൽ നീങ്ങുന്നു.
  6. കുറച്ച് മണിക്കൂറെടുത്ത് അപ്പം കൊടുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ 250 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, വെള്ളം കൊണ്ട് തളിക്കുക.
  7. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ചുട്ടു. ഫിനിഷ്ഡ് ലോഫ് മനോഹരങ്ങളായ രസകരമായ നിറമുള്ളതാണ്, അത് ടാപ്പുചെയ്ത് മുഷിഞ്ഞ ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോതമ്പ് അപ്പം

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വെളുത്ത ഗോതമ്പ് അപ്പം, പ്രധാന ചേരുവയേയും - ആത്മാവ്, ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് ശക്തി കീഴിൽ. മാത്രമല്ല, ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചെലവഴിച്ച സമയവും ചൂട്, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, കൂടാതെ ബന്ധുക്കൾക്ക് നൽകും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. മാവ് 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക, നാൽപ്പത് ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുന്നു വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക. മണ്ണിളക്കുന്നതിനു ശേഷം, ഊഷ്മളമായി തെളിയിച്ചതിന് അരമണിക്കൂർ നേരം പോകുക.
  2. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അര മണിക്കൂറെടുത്ത് കുഴെച്ചാലിൽ അടിക്കുക.
  3. കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് വർദ്ധനവ് കാത്തിരിക്കുക, ഒരു അപ്പവും രൂപം ബ്രൂ ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടു.
  4. അര മണിക്കൂർ 210 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു അപ്പം ചുടേണം.

ബ്രാഡ്മാർക്കിൽ ഗോതമ്പ് ആൻഡ് റൈ ബ്രെഡ്

ഒരു അപ്പൂപ്പിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗോതമ്പ് റൈ ബ്രെഡ് തയാറാക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ പിടിപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ചെറുതാക്കും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ബേക്കറിയിൽ പാൽ, മുട്ട, വെള്ള, പച്ചക്കറി എണ്ണ എന്നിവ ഇടുക.
  2. രണ്ടുതരം sifted മാവു ഒഴിച്ചു സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
  3. ബേക്കറിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാനായി ഒരു "ബേസിക്" പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ ആദ്യ പാദം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചങ്ങാടത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, പാചകം അവസാനിക്കാനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.

ഒരു വൻവിജയത്തിൽ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വളരെയേറെ മുന്നോട്ടുപോയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം കൂടാതെ ഇലക്ട്രോണിക് അസിസ്റ്റന്റുമാർക്ക് അപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു പുതിയ ബ്രെഡ് ലഭിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചുവിട്ട് പഞ്ചസാരയും അല്പം മാവു ചേർക്കുക.
  2. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗം വരട്ടെ, ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ചെന്ന്, ഒരു നാഴിക ഉണർത്തുക.
  3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി ബഹുവർഗത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
  4. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ചൂടാക്കി തിരിയുക, തുടർന്ന് ഇത് പിരിച്ചുവിടുക.
  5. ഒരു "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം അപ്പം ചുറ്റുക. രണ്ടാമത്തെ സൈഡ്, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ, അപ്പം തിരിഞ്ഞു.