ഈ മെറ്റീരിയൽ മനസിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഏറ്റവും രസകരമായ സംഗതി, ഇന്നുവരെ നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ളത് മാത്രമല്ല, ഉപ്പിട്ട് ഓറഞ്ചുക്കളും നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നേരിടാം.
യീസ്റ്റ് ക്ലാസിക് ഡോനട്ടുകൾ
യീസ്റ്റ് കുഴലുകളിൽ നിന്നും ഡണമുള്ളതായി ക്ലാസിക്കുകൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവസാന കത്ത് വരെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആധികാരിക പ്രമാണിച്ചു ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ലളിതമായ ഗ്ലാസ്, ഞങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം തയ്യാറായ ഡോനുകൾ മൂടി.
ചേരുവകൾ:
ഡോനട്ടുകൾക്ക്:
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- വെള്ളം - 55 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- മാവ് - 365 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
- പാൽ - 55 മില്ലി;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ചൂട് പാൽ, വെള്ളം, എണ്ണ - മാവു, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, പ്രത്യേകിച്ച് അവരിൽ നിന്ന് ആദ്യം ഒരു കാര്യം, ഒരു പുളിച്ച അടിത്തറ തയാറാക്കുക ആരംഭിക്കുക. പിന്നെ, രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ഒന്നിച്ച് കൂടിച്ചേർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടിച്ചേർന്നുവരുന്നു.
- 5 മിനിറ്റ് ഒരു വീഴ്ച ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു ഭാഗങ്ങളിൽ പകർന്നാൽ, മുട്ട പുറമേ മാവു ഭാഗങ്ങൾ തമ്മിൽ തല്ലി. കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു 8-10 മിനുട്ട് മുട്ടയിടുന്നതിന് ശേഷം, ചൂടിൽ ചൂടിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയായപ്പോൾ അത് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതും വളയങ്ങളിലേക്കു മുറിച്ചുമാണ്, അതിനുശേഷം ആവർത്തിച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ള പ്രഹേളിക്കായി അവശേഷിക്കുന്നു.
- ബ്ലാഞ്ചിംഗിനു നേരെ ആഴത്തിൽ വറുത്ത വഴറ്റുകൂടി വറുക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ഗ്ലൈസിലേക്ക് പോകുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് തൊലികളഞ്ഞതിന് ശേഷം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിഠായി പൊതിയുക.
വീട്ടിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഡോനുകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത വറുത്ത പൊടിക്കൈകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഫില്ലിംഗിൽ റൌണ്ട് ഡൗണുകളുണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു ക്ലാസിക് പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണയായി കസ്റ്റാഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് ഗനാച്ചിയാണെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ സീസണൽ പാചകവും ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഒരു ഫില്ലറും ഒരുക്കും.
ചേരുവകൾ:
ഡോനട്ടുകൾക്ക്:
- മാവു - 285 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- പാൽ - 120 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ആപ്പിൾ - 640 ഗ്രാം;
- ജ്യൂസ് ½ നാരങ്ങ;
- പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- പരിശോധനയ്ക്കായി, ആദ്യം വെണ്ണ ഉരുക്കി പാൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പട്ടികയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതമാക്കുക.
- ഇലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്ന തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഊഷ്മള തയാറാക്കി മണിക്കൂറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
- ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ആപ്പിൾ പീൽ ഒരു എണ്ന ലെ സ്ഥലം പട്ടികയിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ജാം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന് മിശ്രിതം പാകംചെയ്യുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
- കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് അരക്കണം സെൽ റോൾ, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, അര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വിട്ടേക്കുക, ബ്ലാഞ്ച് വരെ ഫ്രൈ ശേഷം.
- ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച്, ആപ്പിൾ മതേതരത്വത്തോടെയുള്ള ഡോനട്ടുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, രുചികരമായി ഉപയോഗിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലഞ്ച് മിഠായി
എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, donuts ചെയ്താൽ - നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷൻ അല്ല, പിന്നെ ആരോഗ്യകരമായ ചുറ്റി ബദൽ പാചകം ശ്രമിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ പാലു - 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ;
- സോഡ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക , നേർത്ത പുറംതൊലി - ഓരോന്നിലും 1 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 115 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക: സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് ചെയ്യുക.
- വെവ്വേറെ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൂടെ മത്തങ്ങ പാലിലും അടിച്ചു. ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഒഴിച്ചു ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, 15 മിനുട്ട് 180 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.