മധുരപലഹാരം വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഓറിയന്റൽ ഡെലിസിസി ആണ് സ്കർബാറ്റ്. ശേഷം എല്ലാവരും - അത് വേവിച്ച പാൽ പഞ്ചസാര, വിവിധ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, candied പഴങ്ങൾ മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ ചേർക്കുന്നു. ഒരു പാൽ അടിത്തട്ട്, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പും പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം .
മിതമായ അളവിൽ ഷെർബെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ പ്രയോജനം ചെയ്യും, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, അതിനാവശ്യമായ പല ഘടകങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട്.
വീട്ടിലെ അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുക എന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ ഒരു പുതിയ സ്ത്രീ യജമാനനും അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും ചുവടെയുള്ള പാചക വിദഗ്ധരിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന കുറച്ച് ലളിതമായ ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുന്നതിനും മാത്രം മതി.
പാൽക്കട്ടി കൊണ്ട് ഹോം സേർബെറ്റ് - പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ കൊഴുപ്പ് അളവ് 3.2% - 250 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- നിലക്കടല - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഷെർബെറ്റ് തയാറാക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. മാര്ക്കറ്റില് നിന്ന് ഒരു വീട് എടുക്കാനോ നല്ല നിലവാരത്തില് സൂക്ഷിക്കാനോ കൊഴുപ്പിന്റെ പരമാവധി ശതമാനം സൂക്ഷിക്കാനോ നല്ലതാണ്. ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു മിതമായ തീയിൽ വെക്കുക. പഞ്ചസാരപ്പൊടി പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഗ്രാം പഞ്ചസാര നല്കുക. ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള പാലുത്പന്നങ്ങളെ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, മുപ്പതു നാല്പതു മിനിറ്റ് വരെ ഉണർത്തും.
ഈ സമയത്ത്, ഫ്രൈ ചെയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്വർണ്ണ നിറവും അസുഖവും വേഗത്തിൽ വേർതിരിച്ചുകഴിയുന്നതുവരെ തീയിൽ നിൽക്കണം. അപ്പോൾ അത് ഓരോ നട്ട് മുതൽ പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയാക്കണം.
ഒരു ചെറിയ കട്ടിയുള്ള തറയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുടെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വറുത്തത് വരെ ഇത് പൂർണമായി ഉരുകിപ്പോകും. അതിനു ശേഷം പാൽപ്പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കിവിടാൻ തുടങ്ങുക, കുറച്ചു നേരത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കട്ടെ. സോസർ ഒരു ചെറിയ മിശ്രിതം drenching വഴി സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കുക, അതു ഇപ്പോഴും പടർന്നിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ, കുറച്ചു കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക.
തിളയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ചതിന് ശേഷം വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേരുകൾ ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായി ദൃഢീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു നാം വിഭവം സ്ഥാപിക്കുകയാണ്.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മുതൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 380 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 400 ഗ്രാം;
- തേൻ - 70 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ) - 60 ഗ്രാം;
- ഹസൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- കശുവണ്ടി - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ ഒരു ഇനാമലും എണ്ന പകർന്ന തവിട്ട് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെണ്ണ കിടന്നു, തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ കുളിർ എല്ലാ പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചു. അതിനുശേഷം, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും, പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുകയും, ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതപ്പെടുത്തുകയും, സുന്ദരമായ തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ
ഈ സമയത്ത്, ഒരു ഉണങ്ങിയ ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ തെളിവും ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾ ഒരു പൊൻ ചെഞ്ചായം ഏറ്റെടുക്കും വരെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം തകർത്തുകളയും. ഒരു ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഉണക്കിക്കൊണ്ട് ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി ഉണക്കണം.
ഇപ്പോൾ ക്ഷീരോപയോഗം തേൻ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു മൂന്നു മിനുട്ട് മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നാം ഉറങ്ങി തയ്യാറാക്കിയ നാളികേരം ഉണക്കമുന്തിരി വീഴും, ഞങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക, കടലാസ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, ഒരു oiled ഫോം ഇട്ടു. അത് തണുത്തതും ഫ്രീസ് ചെയ്തതുവരെ രൂപത്തിൽ സെർബറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവത്തിൽ സേവിക്കുക.