ടാറ്റർ ഗുബദിയ വിഭവം ഒരു മൾട്ടിളയർ ഫില്ലിംഗിൽ ഒരു റൗണ്ട് അടച്ച കേക്ക് ആണ്. ടേപ്പ് അവധിക്കാല മെനുവിൽ അനിവാര്യവും അടിസ്ഥാനവുമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗുവടിയ കേക്ക്. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ക്രമം പിന്തുടരുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ട Tatar Gubadia ഉണ്ടാക്കാൻ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളില്ലാത്ത കുഴക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. എന്തെങ്കിലും സന്ദർഭത്തിൽ, പാചക എണ്ണയിൽ ഒരു മതിയായ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ പൂശുന്നതും, വേവിച്ചതും, ഉള്ളി ഇറച്ചി, കോർട്ട് (ഉണക്കിയ തൈര്), വേവിച്ച അരി, വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, വേവിച്ച മുട്ട കട്ട് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടും.
ഗുവദിയ പാചകം എങ്ങനെ?
അങ്ങനെ, gubadia, പാചകരീതി മാംസം, മുട്ട, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ക്ലാസിക് ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രാം 800 യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മിക്സഡ് വേണം, നല്ല മാനസികരോടൊപ്പം കൂടെ അനുപാതം അനുഷ്ഠിക്കുക);
- ഏകദേശം 1 കിലോ വേവിച്ച അരി (മഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മാറുന്നത് നല്ലതാണ്);
- മെലിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയോ ബീഫ് (കിടിലൻ) എന്ന അരക്കെട്ടിന്റെയൊരു ഭാഗം;
- 2 ഉള്ളി;
- 7-8 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്);
- ഗ്രാം 300 പ്രകൃതി ക്രീം (ഉരുകി കഴിയും) എണ്ണ;
- ചത്ത ഈരണ്ടു മെലിഞ്ഞേക്കിയതൊക്കെയും
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: മാംസം താലഞ്ഞുങ്ങൾ മുതൽ ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി മാംസം അരക്കൽ പോകാം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ ആൻഡ് ഉള്ളി ഉള്ളി ചേർത്തു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കാം. ഒരുപോലെ വേവിക്കുക, സ്കപ്പുളയിൽ കൃത്രിമമായി നിർത്തുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പിട്ടത്. കൂടുതൽ വഴക്കവും juiciness വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു (2-3 ടേബിൾ). കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി ശുചിയാക്കാൻ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കണം. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ, നന്നായി knead യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. നാം ഒരു റൗണ്ട് പാളി അധികമായി ഉരുട്ടി ചെയ്യും (പാളി വ്യാസം ഞങ്ങൾ gubadia ചുട്ട് ഏത് ഉരുളിയിൽ പാൻ വ്യാസത്തെ അല്പം വലിയ ആയിരിക്കണം). പരിശോധനയുടെ ഈ പാളി എണ്ണയുടെ വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റും. മുകളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എണ്ണയിൽ ഒരു പാത്രം കൊടുക്കും.
ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുകയും ചുടേണം
വളരെ നേർത്ത പോലും പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളപ്പിച്ച അരിയും അളവു തട്ടും. മുകളിൽ, പുറത്തു ഇറക്കുക കൃത്യമായി ഇറച്ചി നിറയ്ക്കൽ നില. പിന്നെ വീണ്ടും അരി ഒരു നേർത്ത പാളി, കിടന്നു - ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ട ഒരു പാളി. അരിയുടെ മറ്റൊരു പാളി നാം മൂടും. മുകളിൽ, തകർത്തു ഉണക്കിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (തീർച്ചയായും, കുഴികളിൽ ഇല്ലാതെ) കിടന്നു. ഇപ്പോൾ ധാരാളമായി ഞങ്ങൾ ഉരുകി ഒഴുകും, പക്ഷേ വളരെ ചൂടുള്ള വെണ്ണ അല്ല (ഉരുകി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും). പരീക്ഷയുടെ രണ്ടാമത്തെ, ചെറിയ ഭാഗം മുതൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു റൗണ്ട് പാളി ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു, സൌമ്യമായി ഫില്ലിങ്ങിന്റെ എല്ലാ പാളികളിലുമായി ഇത് ഓവർലേ ചെയ്യുക. താഴത്തെ പാളിയുടെ അറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അപ്പർ ഡൗഫ് പാളിയിലെ അറ്റങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുറുകെ പിടിക്കുകയും സുരക്ഷിതമായി അതിനെ സുരക്ഷിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് gubadium തല്ലി ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ശരാശരി താപനിലയിൽ ചുടേണം.
മധുരമുള്ള കേക്ക്
നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ മധുരമുള്ള gubadia പാചകം കഴിയും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:
- 250 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക വെണ്ണ;
- 2 ഗോതമ്പ് മാവ്;
- ഏകദേശം 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- വാനിലയും കറുവപ്പട്ടയും ഒരു നുള്ള്;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് 500 ഗ്രാം;
- കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 80 വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ഗ്രാം;
- വാനിലയും കറുവപ്പട്ടയും ഒരു നുള്ള്;
- 6 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ക്രമേണ ചേർത്ത്, ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവു sifted മാവു. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ കറുവാപ്പട്ട ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് + മുട്ടകൾ + പഞ്ചസാര + ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് നിറയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, രണ്ടും പുറത്തുവരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി പാളി (കുറച്ചുകൂടി) ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കാം. മുകളിലുള്ള, പൂരിപ്പിച്ചെടുത്തു, രണ്ടാമത്തെ പാളി (കുറച്ചുമാത്രം), അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് സുരക്ഷിതമായി കിടത്തുക. 40 മിനിറ്റ് ശരാശരി താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ ഗUBഡിയയെ ചുടണം.