പാൻകോട്ട പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ഇറ്റലിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് പനാകോട്ട . എല്ലാ മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, അതു വളരെ പുരോഗമിച്ച, പക്ഷേ ഒരുക്കുവാൻ മതിയായ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം മാത്രമാണ് രണ്ട് ചേരുവകൾ: ക്രീം, ജെലാറ്റിൻ. പിന്നെ മധുരപലഹാരം രുചി പാലറ്റ് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭാവനയും പഴങ്ങളും, സരസഫലങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് സിറപ്പുകൾ ആൻഡ് തൈലം ചേർക്കുക. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പനാകോട്ട പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി നമുക്ക് നോക്കാം.

പനാകോട്ടയിലെ ഒരു രുചികരമായ പാചകം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം 33% - 400 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വാനില - 1 പോഡ്;
• മിനുട്ട് ഇലകൾ;
• സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ.

തയാറാക്കുക

ജെലാറ്റിൻ മുൻകൂട്ടി ഒരു കുഴിയിൽ ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് 2 മണിക്കൂർ നേരം വിടാം. ഒരു വാനില പാഡ് വൃത്തിയാക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വിത്തുകളും പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇപ്പോൾ ക്രീം കൃത്യമായി 350 മില്ലി അളക്കുക, ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന അവരെ ഒഴിച്ചു വാനില വിത്തുകൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി മിശ്രിതം മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ക്രീം കൊണ്ടുവരിക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. അവർ നന്നായി കുളിർ ചെയ്യുമ്പോൾ, യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികൾ വഴി ചൂട് ഫിൽട്ടർ നിന്ന് നീക്കം.

ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ചിക്കൻ യോലുകളുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് യൂണിഫോം വരെ ചലിപ്പിക്കാതെ കിടക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ നന്നായി വലിക്കുന്നു, അധിക വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. അതിനുശേഷം ക്രീം മുട്ട പിണ്ഡം ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം, സൌമ്യമായി ഊഷ്മള ക്രീം ഒഴിച്ചു മുട്ടകൾ തിരികെ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. കുറഞ്ഞ ചൂട് തിരിയുക, ചൂടാക്കി ക്രീം തിളച്ചു തുടങ്ങുക, തീ ഓഫ്. പട്ടികയിൽ എണ്ന ഇടുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റിനുശേഷം, ക്രീം ധാരാളമായി അടങ്ങിയാൽ, മിക്സർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ തട്ടുക.

അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത "വെള്ളം ബാത്ത്" ലഭിക്കാൻ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ഐ.സി.ഡ് വെള്ളം നിറച്ച ഒരു വലിയ എണ്ന, കടന്നു അടങ്ങുന്ന വിഭവങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പാനോകോട്ട് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചെറിയ സുതാര്യ പെയ്ൽസ്, മൗസ് ഘടനകൾ, മനോഹരമായ വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സേവന വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ലളിതമായി സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴിമാറി അവരെ മിശ്രിതം ഘടനയിലേക്ക് ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ ഡിസേർട്ട് വെച്ചു. തയ്യാറാക്കിയ പനക്കോട്ട പൂർത്തിയാക്കിയതിനു ശേഷം ഏതാനും സെക്കൻഡുകൾക്കു ശേഷം ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഘടനയെ താഴ്ത്തി നിർത്തി, പിന്നെ അവരെ സൌമ്യമായി ഫലകങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. നാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും കഷണങ്ങൾ ഡള്ളിയസി അലങ്കരിക്കാൻ.

വീട്ടിൽ പനാകോട്ടി എങ്ങിനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം - 1.5 ടേബിൾ;
• പാൽ - 1 ഇനം;
• തൽക്ഷണം ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
• ജാം - അലങ്കാരത്തിന്.

തയാറാക്കുക

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചു ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ നിറച്ച് വേനൽ വിടാം. ഈ സമയം, ഒരു ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു പാചക പകുതി അടങ്ങുന്ന മിക്സർ അടിച്ചു. വെവ്വേറെ, പാൽ പാകം തണുത്ത തകർത്തു മഞ്ഞക്കരു ടവര്. അപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം ഒരു ദുർബല തീയിൽ ഇടുക, ഒരു നമസ്കാരം ഉടൻ പിണ്ഡം ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ പോലെ, പ്ലേറ്റ് തണുത്ത നിന്ന് നീക്കം. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം നന്നായി ചേർത്ത് ജെലാറ്റിനൊപ്പം മുട്ട, പാൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഈ ക്രീം ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടും.

നാം ഘടനയോടു ധാരാളം ഒഴിച്ചു തണുത്തു 2 ഫ്രെയിം തണുത്ത വെച്ചു. മനോഹരമായി ഒരു വിഭവം ഡിസേർട്ട് കിടന്നു, ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഏതാനും സെക്കൻഡ് പൂപ്പൽ പിടിക്കുന്നത് ഒരു പ്ലേറ്റ് വേഗത്തിൽ അത് തിരിഞ്ഞു. സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, ചെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാനോകോട്ട ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫലം സിറപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.