കൊക്കോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്നും (വിഭവം ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണമാണ്, അത് അതിന്റെ പേരിൽ ഊഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്) cocotte (cocotte) - ചിക്കൻ. ഒന്നുകിൽ ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചിക്കൻ സാദൃശ്യം ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ്, അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് ഒരു തെങ്ങ് പാകം ചെയ്തതുകൊണ്ടാണ്, പേര് വെറും കാസേറോകൾക്കായി നിശ്ചയിക്കുകയും ചെയ്തു. വിഭവത്തിന്റെ ആരവം എന്താണ്? ഒന്നാമതായി അത്തരം കാസറോളുകൾ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളിലുള്ള മുട്ടകളിൽ നിന്ന് ഭാഗഭേദം ചെയ്യാറുണ്ട്, മൂന്നാമത്തേത്, തെങ്ങ് എപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുത്തുകയല്ല, ചിലപ്പോൾ ഇത് ദമ്പതികൾക്ക് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഒരു വശത്ത്, kokot മറ്റൊന്നുമായി നാം പാചകം ഒരു പാത്രം ആണ് - പ്രഭാതഭക്ഷണം മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒരു വലിയ ബദലാണ്. ഇതുകൂടാതെ, നാടൻ കുക്ക് പോലും ഈ വിഭവം പാചകം പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും തയ്യാറാക്കുവാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഒരു കൊക്കോട്ട് എന്താണ്?

ഒരു റിസർവേഷൻ നടത്തുക, ഒരു തെങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു തെങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ പ്രത്യേക വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ചെറിയ സെറാമിക് പാനമാണ്. കൃഷിയിടത്തിൽ തേങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ ഓടിനടക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കൊക്കോട്ട് സിലിക്കൺ രൂപത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഒരു ഫോള്ഡര് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുക - നടുക്ക് ഒരു കട്ടിയുള്ള ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ ഗ്ലാസ് പൊതിയുക, നിങ്ങൾ കഴിയും - 2 പാളികളിൽ, ഉറച്ചു അടിയിൽ ഉറപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാം.

ക്ലാസിക്കൽ തെങ്ങ്

തെങ്ങിന്റെ മുട്ടകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - ലളിതമായി ആരംഭിക്കാം. അവർ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് (തേങ്ങ) രൂപപ്പെടുത്തുക. സൌമ്യമായി മുട്ട പൊട്ടി അച്ചിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, വേണ്ടേ, പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു സ്റ്റീമറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു തുണിയിൽ വറുക്കുക, പ്രോട്ടീൻ പൂർണ്ണമായും തടഞ്ഞുവയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു അല്പം ലിക്വിഡ് ആയിരിക്കണം.

സമുദ്ര പതിപ്പ്

ഫ്രാൻസിന്റെ കടൽത്തീര പ്രദേശങ്ങളിൽ സീഫുഡ് ഒരു തേങ്ങാട്ട് പ്രശസ്തമാണ്. ചെറുതൈകൾ, ഷെൽഫിഷ്, ചെറിയ സെഫലോപോഡ്സ്, മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയും ഇതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ 20 ഗ്രാം;
• വെളുത്തത് 1 ചെറിയ തുമ്പികൾ;
• തൊലി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. നന്നായി വറ്റിച്ച parmesan ചീസ് ഒരു സ്പൂൺ;
• 50 മില്ലി ക്രീം;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ചൂടാക്കി ലളിതമായി ഫ്രൈ, വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി, പിന്നെ ക്രീം ചേർക്കുക. മുഴുവൻ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാർമനെസൻ ചേർത്ത് ഉടനെ തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഫലമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തെങ്ങിന് പകരം, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നാം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സമുദ്രവിഭവം നിന്ന് ഒരു തെങ്ങ് ചുടേണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോക്കറ്റൂ

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കൂൺ തേങ്ങ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ (2 സേവിംഗുകൾക്ക്):

• 100 ഗ്രാം ചാമ്പിയണുകൾ;
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ ക്രീം;
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഞങ്ങൾ ചെറിയ തകിടുകളിലേക്ക് കൂൺ മുറിച്ചു. വെണ്ണ, തയ്യാറായ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വരെ Champignons അരച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ കാവിയാർ സംസ്ഥാന ലേക്കുള്ള കൂൺ ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കുന്നു കഴിയും, നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ കഴിയും. ഓരോ ഉരുണ്ട ഘടനയിൽ കൂൺ ഇടുക അലോട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർന്ന മുട്ട (പ്രധാന കാര്യം - മഞ്ഞക്കരു കേടുപാടുകൾ ഇല്ല) വെച്ചു. നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള തളിക്കേണം ഞങ്ങൾ ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനുട്ട് മുളകും.

മാംസം കൊണ്ട് Kokot

ഇറച്ചി ലിവറുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ നിന്ന് തെങ്ങ് പോലെ ചെയ്യും. ചിക്കൻ മാംസം (ഫിൽലെറ്റ്) ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ വറുത്തു വെട്ടിയിട്ട് ചതച്ച പുറംതോട് വരെ വയ്ക്കുക. പിന്നെ, ലിഡ് കീഴിൽ, ഞങ്ങൾ ചൂട് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് (നിങ്ങൾ ക്രീം മാംസം ഒഴിക്കേണം) ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വെട്ടി ചെയ്യും. റെഡി ചിക്കൻ നാം എണ്ണ ബാഷ്പത്തിൽ ഇട്ടു, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക (മഞ്ഞക്കരു നഷ്ടപ്പെടരുത് ചെയ്യരുത്!) ഞങ്ങൾ 180 ° സി ന് 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചിക്കൻ ഇറച്ചി മറ്റേതെങ്കിലും രുചി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.