ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതി ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണ തത്വങ്ങൾ കടം വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: വെണ്ണ , കൊഴുപ്പ് ക്രീം, മാവു എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി വളരെ പഴക്കമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ഒരു കുപ്പിവളയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നുമില്ല, എന്നാൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ അത് അനേകർക്കുവേണ്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ അസുഖകരമായ സംഗതിയാണ്. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ ഗ്രാറ്റൻ ഡോഫിനുവിലേക്ക് വിളിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വെണ്ണ, കൊഴുപ്പ് ക്രീം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെണ്ണ എന്നിവ - ഒരു തണുത്ത വൈകുന്നേരം നിങ്ങൾക്ക് സ്വപ്നം കാണാൻ കഴിയുമോ?
ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gratin dofinoe - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ക്രീം, പാൽ (മാത്രം ക്രീം എടുക്കാൻ) വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രം ഒരു മിശ്രിതം. ആ ആഗ്രഹം ഹാർഡ് ചീസ് മുകളിൽ തടവുക കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 890 ഗ്രാം;
- പാൽ - 470 മില്ലി;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 120 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഡുഫ്വിൻവ ഗ്രീറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീർച്ചയായും സ്റ്റിച്ചിരിക്കും. അതു ബേക്കിംഗ് ശേഷം ക്രീം പാലും ചേർത്തു മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള സോസ് മാറുന്നു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിന്ന് അന്നജം നന്ദി.
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുറിക്കാൻ, ഇത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക, 3 മിമീ മാർക്കിലുള്ള ബ്ലേഡ് ഇടുക, പക്ഷെ അത്തരം കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കാൻ കത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ പകരും പാൽ, ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. കഷണങ്ങൾ പാതിയിൽ ഈർപ്പമുള്ളതുവരെ 7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പററും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വിതരണം. മുകളിൽ, ക്രീം പാലും ഒരു കട്ടിയേറിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. 40-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (160 ഡിഗ്രി) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gratin dofinua ഇടുക.
ചീസ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങു ഗ്ലാറ്റിൻ dofinois
അടിവസ്ത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു മുള്ളങ്കി ഒരു പിഞ്ച് മസ്കറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ധൂമകേതുവിന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ഒരു സുഗന്ധത്തോടു കൂടിയ ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ പാരിസീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൂയർ പോലെയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 235 മില്ലി;
- പാൽ - 235 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 285 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 920 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് ജ്യൂസ്ഗ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gratin പാചകം മുമ്പ്, നേർത്ത അരിഞ്ഞത് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു. പകുതിയിൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ല് വെട്ടി ഒരു സ്ലൈസ് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ശേഷം, മതിലുകൾ എണ്ണ ചെറിയ ഒരു ബാധകമാണ്, പാൽ ക്രീം മിശ്രിതം ബാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Preheat പാൽ, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അനുവദിക്കരുത്, പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്.
ക്രീം ഒരു കഷണം പകരും വറ്റല് ചീസ് ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, അച്ചിൽ അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യ പാളി കിടന്നിരുന്നു. നിങ്ങൾ ഫോം പൂരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് layering തുടരുക ക്രീം, ചീസ് ചേർക്കുക. അവസാന പാളി ചീസ് ആയിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ ഒരു ഫോം 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് ഒരു preheated ൽ ഫോം സ്ഥാപിക്കുക.