നൂഡിൽസ് റാമൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഉടനെ നൂൻ നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള ഓരോ ഘട്ടത്തിലും വിറ്റു, ഏഷ്യൻ പാചക സംസ്കാരത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗമാണ്. രാമൻ അതുപോലെയാണ് തിന്നുന്നത്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് അവർ സാധാരണ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ട്, കൈയിൽ പിടിക്കാൻ കഴിയുന്ന എന്തും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മൾ കൂടുതൽ പാചകത്തിൽ സൂപ്പ് രമീനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ഏഷ്യൻ സൂപ്പ് റാമൺ കിമിച്ച് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ കിമി കാബേജ് പോലും എങ്ങിനെയെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്. സൂപ്പ് ഈ വ്യത്യാസം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കിമ്മി - 65 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 980 മില്ലി;
- അരി വിനാഗിരി - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- മൈറിൻ - 15 മില്ലി;
- മിസോ പേസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- നൂഡിൽ ബ്ലോക്ക് റാമൻ;
- മുട്ടകൾ - 1-2 എണ്ണം;
- പച്ച ഉള്ളി.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളച്ച വിനാഗിരി, മൈറി എന്നിവ ചേർത്ത് കിമി കാബേജിനൊപ്പം ബബിംഗ് ലിക്വിഡിലേക്ക് എറിയും. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ചാറു വേവിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു നൂഡിൽസ് ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവങ്ങൾ മൂടി ഓരോ നിമിഷവും എല്ലാം വെച്ചു. നൂഡിൽസ് സുഗന്ധവും തയ്യാറായപ്പോൾ, കലകളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു ക്യാബേജ്, വേവിച്ച മുട്ട, പച്ചില ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക.
ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് റാമൻ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഷീറ്റേക്ക് - 115 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 480 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 25 മില്ലി;
- myrin - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിയുടെ പിഞ്ച്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 5 മില്ലി;
- നൂഡിൽ ബ്ലോക്ക് റാമൻ;
- ടോഫു ചീസ് - 85 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി ബീൻ മുളപ്പിച്ച;
- പച്ചില ഉള്ളി.
തയാറാക്കുക
ചൂടായ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ വെളുത്തുള്ളി അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം കൂൺ ചേർക്കുക. കൂൺ വറുത്തപ്പോൾ, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക മിറീൻ, ഇഞ്ചി, സോയ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബ്ളോക്ക് റാമെൻ വയ്ക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇടവിടുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ കളയുക, എല്ലാ ടോഫും, ബീൻ മുളപ്പിച്ചതും സസ്യവും ചേർക്കുക.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ടോറി സൂപ്പ് റാമൻ
ഇറച്ചി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് റാമും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ വേവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഏഷ്യൻ സൂപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു നല്ല കമ്പനിയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം - 4 സെന്റീമീറ്റർ;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 930 മില്ലി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 165 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 45 മില്ലി;
- ramen - 135 g;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം - 145 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരണം വരെ ചാറു വറുത്ത് ചാറു ഒഴിക്കേണം. ചാറു ചൂടുമ്പോൾ, ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം ഇട്ടു 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഉടൻ ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ നൂഡിൽസ് എറിയുകയും രണ്ടര മുതൽ രണ്ട് മിനിട്ട് വരെ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും. റെഡി സൂപ്പ് ആഴത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ ഒഴിച്ചു വേവിച്ച മുട്ടയും ചിക്കൻ രചനകളും ചേർക്കുക.