ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അമേരിക്കൻ ഡിസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ് ചായത്തടി. ബേക്കിംഗ്, സൗകര്യമില്ലാതെ റസ്റ്റോറന്റ് മെനു ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത, മൃദുലമായ മണൽ ബേസ്, ടെൻഡർ ചീസ് ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പഴം, സരസഫലങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുമായി ചേർന്നതാണ് ഈ രീതി.
വീട്ടിൽ ഒരു ചായക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
നിങ്ങൾ ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ, നല്ല പിളർപ്പ് ആകൃതി, ശരിയായ ഊർജ്ജഭരണം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിലെ ചായത്തത് പ്രിയപ്പെട്ട ഡസർട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ അടിവസ്ത്രം പുറമേ, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് രീതി (മദ്യം വെള്ളം ബാത്ത് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു) നോക്കണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മേൽ-വിശ്രമിക്കാനും അതു ശരി തണുത്ത ചെയ്യരുത്.
- രൂപത്തിൽ തികച്ചും ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാചക വിഭവമാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ ഒരു മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം ലഭിക്കണം.
- ഒരു സാന്ദ്രമായ അടിത്തട്ടിൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, അഴുകിയത്, 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ചുട്ട്.
- ഒരു മൃദുവായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ "ഫിലാഡൽഫിയ" ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അടിക്കുമ്പോൾ, അതു ഊഷ്മാവിൽ വേണം, അങ്ങനെ പിണ്ഡം cloddy തീർന്നിരിക്കുന്നു.
- ഫിനിഷ് ഡിസേർട്ടിൽ വിള്ളലുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിവീഴ്ത്തപ്പെടും.
ചീസ്കേക്ക് "ന്യൂ യോർക്ക്" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക് ചായക്ക് "ന്യൂയോർക്ക്" - അതിന്റെ നിർദോഷകരമായ രുചിയും പ്രശസ്ത ക്രീം അടിത്തറയും കാരണം പ്രശസ്തമാണ്. ഇത് ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് സഹായത്തോടെ മാത്രമേ സാധിക്കൂ. ബേക്കറിനുള്ള ഈ ഘടകം അത്യുത്തമമാണ് - ഇത് വളരെ ഫാറ്റി ആണ്, ഇത് പാൽ കൊണ്ടല്ല, ക്രീം നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അടിക്കുമ്പോൾ, അത് ഊഷ്മാവിൽ ഉണ്ടാകണം, അങ്ങനെ ഫില്ലിംഗിന് സുഗമമായ ഘടന ലഭിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 250 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" - 750 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- ക്രീം 30% - 180 മില്ലിഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പീൽ - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ബിസ്കറ്റ് ആൻഡ് വെണ്ണ.
- 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ഒരു പ്ലേറ്റ് ആൻഡ് ചുട്ടു ഇട്ടു.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചീസ് ചേർക്കുക.
- മുട്ട, ക്രീം, എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
- കേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക. മണിക്കൂറിൽ 160 ഡിഗ്രി തയ്യാറാക്കിയ ക്ലാസിക് പാചക വിഭവമാണിത്.
മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിരവധി ചീസുകളാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവരിൽ ഒരാൾ - മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്ക് - കൂടുതൽ സൗന്ദര്യവും, പ്രത്യേക സൗന്ദര്യവും, അയവുള്ളതുമാണ്. ലൈറ്റ് ടെക്സ്ചർ നൽകി, ഡെസേർട്ട് താരതമ്യേന കലോറി, പൂരിത പോഷകാഹാരം, അതിനാൽ ഫലം ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിന വള്ളിച്ചെടികൾ അലങ്കരിച്ച മധുരവും പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ സേവിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 200 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെണ്ണ കൊണ്ട് കുക്കികൾ മുളകും. ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു തണുത്ത ഇട്ടു.
- പഞ്ചസാര കൂടെ mascarpone മിക്സ്, മുട്ട, ക്രീം ചേർക്കുക.
- പിണ്ണാക്ക് പിണ്ഡം പകരേണമേ.
- 90 ഡിഗ്രിക്ക് 160 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു ബാത്ത് കുക്കുമ്പിൽ ബേക്കിംഗിനെ സ്വീകരിക്കുന്ന പാചകമാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
സ്ട്രോബെറി പാൽക്കട്ടി
പാചകവിധികളുടെ ഇടയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വെളിച്ചവും വേനലും സ്ട്രോബെറി രൂപത്തിലുണ്ട് . സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിച്ച് പുത്തൻ തണലും പ്രകാശവും നൽകും. ഫലം തന്നെ മുകളിൽ വെച്ചു കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് വേണ്ടി ജെല്ലി രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഒരു പാലിലും പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ വിപ്പ് വേണം, ഒരു വിവാഹമോചനം ജെലാറ്റിൻ കൂടെ ചൂട് ഇറങ്ങി തണുത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ലെ ഒഴിക്ക.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 450 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- വഷളച്ചീര - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 30 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് തകർത്തു കുക്കികൾ ഒരു പുറംതോട് ചുടേണം.
- വിറ്റ് ചീസ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ക്രീം മുട്ട.
- 150 ഡിഗ്രി 50 മിനുട്ടിൽ കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- 3 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ കഴുകുക.
- ഒരു മാഷ് പഞ്ചസാര കൂടെ സ്ട്രോബറിയോ ഉണർത്തും, വേവിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക.
- സ്ട്രോബെറി ചീസ്കേക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഡിസേർട്ട് സോസിനൊപ്പം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പാചകമാണ്.
ജാപ്പനീസ് പാൽക്കട്ടി
ജാപ്പനീസ് പരുത്തി ചീസ്കേക്ക് ജനകീയ മധുരപലഹാരമാണ്, ഇത് വിളവു പോലുള്ള സാമഗ്രികളാണ്. ബെയ്ക്കിംഗിൽ കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ഒരു അലങ്കാരവസ്തുവാണ് ഉള്ളത്. ഇത് ഒരു തണുത്ത കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി ഓംലെറ്റ് അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. പാചകം യാതൊരു തന്ത്രങ്ങളും ഇല്ല - പ്രധാന കാര്യം നന്നായി പ്രോട്ടീൻ വിപ്പ് അവർ ക്രമേണ മൊത്തം പിണ്ഡം അവരെ സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 6 എണ്ണം;
- പാൽ - 180 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 60 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 20 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 70 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ക്രീം ചീസ് പാലും തറച്ചുമിരിക്കുന്ന yolks ചേർത്ത്.
- മാവും അന്നജവും നൽകുക. ചമ്മട്ടി വെള്ളകൾ ചേർക്കുക.
- 90 മിനിറ്റ് 150 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
ചോക്കലേറ്റ് പാചകം - പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രശസ്തമായ ഡെസേർട്ടിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചോക്ലേറ്റ് ചീസ്കേക് . ഈ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, ഒരു മാറിയെന്ന്, ക്രീം അടിസ്ഥാന ആവശ്യമാണ്, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം കലർത്തി സന്ദർഭം പ്രത്യേകമായി. "ഫിലാഡൽഫിയ" ചീസ് പ്രധാന ചേരുവയായിരിക്കും, ഏറ്റവും മികച്ചത് ചെയ്യും. ചോക്ലേറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കിയിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിലാഡെൽഫിയ - 500 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെണ്ണ കൊണ്ട് കുക്കികൾ മുളകും.
- അത് അസുഖത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി, ചീസ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ക്രീം മുട്ട ഇളക്കുക.
- 50 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ കേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും.
നാരങ്ങ പാൽപ്പഴം - പാചകക്കുറിപ്പ്
നാരങ്ങ കഷായം - ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളിടത്തോളം ആരോഗ്യമുള്ള ആരോഗ്യദായകമായ ഡിസേർട്ട് വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നല്ലയിനത്തിലുള്ള പ്രധാന പ്ലസ് എന്നത് ഒരു തൈര് ബേസ് ആണ്, ക്ലാസിക് ചീസുകളെക്കാളും വളരെ വിലക്കുറവുള്ളതും സിട്രസ് പഴങ്ങളും ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷത ചേർക്കുന്നതും ആണ്. ബാക്കിയുള്ളതിൽ വളരെ നന്നായാണ്. അനുയോജ്യമായ നിറവും സ്വാദും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 250 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
- എഴുപത് - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 750 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- 120 ഗ്രാം എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- അച്ചിൽ കേക്ക് കിടത്തുകയും 30 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുക.
- 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, എഴുത്തുകാരനും ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് Whisk.
- 160 ഡിഗ്രി കൊണ്ട് 1 മണിക്കൂർ കേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും.
- ക്രീം, വിപ്പ് 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, മുട്ട, ജ്യൂസ്, എണ്ണ 50 ഗ്രാം.
റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് സീസക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
റിക്കറ്റോടുകൂടിയ ചായത്തുകളും രുചിയും രൂപകൽപ്പനയും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അവസരമാണ്. പ്രധാന ഘടകം - റിക്കറ്റോ - കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിൽ വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ അത് കടുപ്പമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടി ചേർക്കുന്നു. ഈ പാചകം ലളിതമാണ്, കാരണം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം പ്രഹസനപൂക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, പാചകം ലഘൂകരിക്കുകയും ഡെസേർട്ട് കൂടുതൽ ലാഭകരമാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- റിക്കറ്റാ ചീസ് 750 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 450 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- പടക്കം - 60 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- 20 മി.ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സുഷിയിൽ ഒരു തുരുത്തി ചേർക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ വിറ്റ്.
- 160 ഡിഗ്രിയിൽ 90 മിനുട്ട് പിണ്ണാക്ക്, ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക.
ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഷൂക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് ചീസ് കേക്ക് അടുപ്പിൽ ഉൾപ്പെടെ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ഒരു എളുപ്പവും വിശ്വസനീയവുമായ വഴി. നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക ആവശ്യം, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജ് മണിക്കൂറുകൾ അയയ്ക്കാൻ, ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം കാത്തിരിക്കുക. ഔഷധമൂല്യം അതിന്റെ ഫോം നഷ്ടപ്പെട്ടില്ല എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തണം, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഉയർന്ന ശതമാനം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 300 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 850 ഗ്രാം;
- ക്രീം 33% - 450 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
- ഓയിൽ ബിസ്കറ്റ്, പൊടിക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു വെച്ചു.
- പഞ്ചസാര ക്രീം whisk, ചൂട് ജെലാറ്റിൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക.
- അടിയിൽ ക്രീം ഇട്ടു തണുത്ത കടന്നു എല്ലായ്പോഴും മാറുന്നു ചീസ്, അയയ്ക്കുക.
മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ചീസ്കാകി
ഒരു തളികയുടെ അഭാവം ഒരു ജനപ്രിയ ഡെസേർട്ട് നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല. ഒരു മൈക്രോവേവ് പാകം ചെയ്ത ഒരു ലളിതമായ ചീസ്കേക്ക്, രുചിയെക്കാൾ മോശമാണ്, പരമ്പരാഗതമായ അനേകം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് പാചകം ചെയ്യാനും വേനൽക്കാലത്ത് വേഗത്തിലാക്കാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 50 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെണ്ണ കൊണ്ട് കുക്കികൾ മുറിച്ചെടുത്ത് ഘടനയിൽ ഇട്ടു.
- വിഴുങ്ങാൻ ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട.
- 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 700 W ന് ഒരു ഭംഗി ഉപയോഗിക്കുക.