ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ഡെസേർട്ട് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഒരാൾക്ക് മാത്രമേ ആധികാരികമെന്ന് കരുതാവൂ, അവ അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ചചെയ്യും.
Cheesecake കേക്ക് - ചീസ് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക് ചീയക്കട്ടിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിലത്തുനിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത വെണ്ണ പടക്കം കൊണ്ടാണ് ചേർത്തത്, ശാന്തമായ പാളി അടങ്ങിയതാണ് "ഫിലാഡൽഫിയ" ക്രീം തട്ടിയെടുത്തത്. പല വീട്ടിലുമൊക്കെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്ക് ചെയ്യാതെ ഒരു പതിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു വസ്തുത, നിങ്ങൾ Recipe യഥാർത്ഥത്തിന്റെ ശേഷം എങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികളുടെ വിഭജനം - 2 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" - 680 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില സാരാംശം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ക്ലാസിക്ക് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രി ബേക്കിംഗ് മധുര പലഹാരത്തിന് സ്റ്റാൻഡേർഡ് കൊണ്ടുവരുകയാണ്. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ കടലാസിൽ 22 സെൻറ് ഡിഎംഎൻഡബിൾ ബേക്ക് ഡിസ്ക്കൌസ് അടച്ച് അതിൻറെ ചുവരുകളിൽ എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടിക്രമങ്ങളും പൂർത്തിയായ ശേഷം പാചകം ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെണ്ണ കൊണ്ട് കുക്കി crumbs മിക്സ്, ലഭിച്ച പാസ് ചുവരലുമായി കയറി മുക്കിവയ്ക്കുക, ചുവരുകൾ മുഴുവൻ താഴെയുള്ള ഭാഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു (വശങ്ങളും ഉയരം 5 സെ.മീ.).
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് 3-4 മിനുട്ട് വേഗത്തിൽ "ഫിലാഡൽഫിയ" തല്ലി. ചീസ് മിശ്രിതം, വൃത്തിയാക്കി ഒരു പെർഫ്യൂമിയുണ്ടാക്കി മറ്റൊരു പിണ്ഡം ചലിപ്പിക്കാനായി തുടരുക. നാം ബിസ്കറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചീസ് മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കാനും 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്ലാസിക് ചീസ് അയക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഡിസേർട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അത് മാറ്റി, വൃത്തിയാക്കി, അതിനെ വെട്ടിയിടിക്കുക.
ക്ലാസിക് ചീസ്കേക്ക് - മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
അടിസ്ഥാനം:
- കുക്കി ക്രൈംബുകൾ - 1 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
ചിക്കൻ വേണ്ടി:
- ക്രീം ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 850 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ചമ്മട്ടിക്കുവേണ്ടി ചിക്കൻ - 60 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഉരുകിയ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നുറുക്കുകൾ കലർത്തി, പൂപ്പൽ അടിവശം നേർത്ത പാളിയാക്കി കുക്കികൾ പരത്തുകയാണ്. മസ്കാർപോൺ ചീസ് തന്നെ വളരെ മൃദുലവും ദ്രാവകവുമാണ് എന്നതിനാൽ, ഇത് ക്രീം ചീസ്, മുട്ടകൾ എന്നിവയുമായി ചേർന്നതാണ്, പിന്നീട് പഞ്ചസാരകൊണ്ട് എല്ലാം അടിച്ചെടുക്കുകയും നാരങ്ങാനൊപ്പം വാനില ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. 4-5 മിനുട്ട് വീശുന്നതിനു ശേഷം, സ്ഥിരമായ പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുമായി ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർത്ത്, കേക്കിന് മുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. വീട്ടിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു 160 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂറിൽ അധികം എടുക്കും.