മൂന്ന് അഭിരുചികളുടെ ഒരു ഡിസേർട്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് പരിധിവരെ വിജയകരമായി കൂട്ടുകെട്ട്: കറുപ്പ്, നട്ട്, ആപ്രിക്കോട്ട്. മുടിയ്ക്ക് സൌന്ദര്യത്തോടു കൂടിയ ഓയിൽ ക്രീതിയുമായി ഇണചേർന്നതാണ് ഇത്.
ഒരു കേക്ക് "കാപ്രിസ്" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
നിലനിൽക്കുന്നതിന്റെ ചുരുങ്ങിയ ചരിത്രത്തിൽ, വിഭവങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ പല വ്യതിയാനങ്ങളും നിലനിന്നിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ "കാപ്രിസ്" കേക്ക് പരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ പരിചയസമ്പത്ത് തുടങ്ങുന്നതിനുള്ള ആധികാരിക പാചകത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 245 ഗ്രാം;
- മാവു - 355 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 55 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 385 ഗ്രാം;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- പോപ്പി - ½ സെന്റ്;
- വാൽനട്ട് - ½ സ്ട്രീറ്റ്;
- ഉണക്കമുന്തിരി - അര ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം;
- പാൽ കലർന്ന പാൽ - 195 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് "കാപ്രിസ്", നിങ്ങൾ ഒരു പോപ്പി ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറായിരിക്കണം . അവളുടെ വേണ്ടി, കഴുകി കറുത്തിരുണ്ട ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു. യാദൃശ്ചികമായി വിത്തുകൾ വ്യാപകവും അധിക ദ്രാവക ഊറ്റി ലേക്കുള്ള, ഇതിനിടയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഒരുക്കുന്ന ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന: അവർ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വെട്ടി ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് മുറിച്ചു.
- ഇപ്പോൾ ടെസുവിൽ. ഒരു മൃദു എണ്ണ ഒരു മനോഹരമായ ക്രീം ആയി മാറുന്നു, ഭാഗങ്ങളിൽ, അതു പഞ്ചസാര പകര്ന്നു. വായു പിണ്ഡം തയാറാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട ചേർത്ത് ചമ്മന്തി ആവർത്തിക്കുക, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുക.
- കഷണം പാചകം ചെയ്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള ഓരോ സേവിക്കുന്ന ഇളക്കുക: കറുപ്പാണ് വിത്തുകൾ, പരിപ്പ് ആൻഡ് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.
- തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ ചുടേണം ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ്.
- ബാഷ്പീകരിച്ച ദോശ വഴി ചിക്കൻ ക്രീമുകൾ അടച്ച് പാൽ തണുപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീനിൽ കേക്ക് "കാപ്രിസ്" എന്നത് അറുപത് മണിക്കൂറുകളോളം കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് ഇടയാക്കുന്നു.
കേക്ക് "ചോക്കലേറ്റ് കാപ്രിസ്"
മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മറ്റൊരു ജനപ്രിയവ്യവസ്ഥയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നു വ്യത്യസ്ത കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളല്ല, മറിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുമായി ചേർക്കുന്നു. അതു വളരെ തീവ്രവും രുചികരമായ ഘടനയുമുള്ള ഒരു ഗൃഹോപകരണമായി മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
കേക്ക് വേണ്ടി:
- മാവ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തേൻ - 35 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 45 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- പാലിൽ - 475 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 25 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം;
- മാവു - 235 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 95 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നാമതായി നാല് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കാം. ക്രീം അടിയിലേക്ക് മുട്ട ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. തുടർച്ചയായി ഒരു ക്രീം ഒരു whisk കാത്തിരിക്കുക, അതു സുണീ തുടങ്ങും സമയത്ത്. പഞ്ചസാര ഇട്ടു കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക, എല്ലാ സമയവും തീയൽ.
- ക്രീം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മൃദു എണ്ണയിൽ അടിക്കുക.
- ദോശകൾക്ക് വെള്ളം തേൻ, തേൻ, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും. ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് അതിന് എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഉടൻ പഞ്ചസാര കറങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക. കൊക്കോയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർത്ത് ഒരു സമയത്ത് അതിൽ വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പ്രയാസകരമാകുമ്പോൾ ഒരു നല്ല പൊടിപടലമുള്ള മേശയിലേക്ക് അത് മാറ്റുകയും മിശ്രിതമായി തുടരുകയും ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അല്പം മാവ് ഒഴിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളമൊഴിച്ച്, ഉരുട്ടിച്ച്, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവലയുമായി മുറിക്കുക.
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ 3-5 മിനിറ്റ്, തിരിക്കുക ലെ ദോശ ചുടേണം.
- പോലും ചൂടുള്ള ദോശ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം കൊണ്ട് മേലാകെ, പരിപ്പ് തളിച്ചു ഒരു ചിതയിൽ സഞ്ചിത.
- ക്രീം, കശുവണ്ടി, പിണ്ണാക്ക് പിണ്ണാക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയാൽ പുറത്തുനിന്നുള്ള കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
- തക്കാളിക്ക് മുമ്പ്, "കാപ്രിസ്" എന്നത് കുറഞ്ഞത് 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ ക്രീമുകൾ ക്രീം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.