നിങ്ങൾ തനിക്കും കുടുംബത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ട പാത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് തീരുമാനമെടുക്കുകയും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബൺസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനകരമാകും.
മധുരമുള്ള ബൺസ് പഞ്ചസാര എന്നത് കുട്ടിക്കാലം മുതൽക്കെല്ലാം ഓർക്കുന്നു, നമ്മുടെ കുട്ടികളും മാതാപിതാക്കളും. പുറമേ, പഞ്ചസാര കൂടെ തീപിടിച്ച യീസ്റ്റ് buns വളരെ ലളിതമാണ്. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി വെണ്ണ, തീർച്ചയായും ഒരു നല്ല മൂഡ് നൽകാം.
പഞ്ചസാര കൂടെ യീസ്റ്റ് മുട്ടകൾ ചുട്ട് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പാൽ, പുളിച്ച പാല്, പുളിച്ച പാല് - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- അമർത്തി ചെറുതായി - 30 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര ചതച്ചുകൊടുക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര;
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് greasing വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പുളിച്ച പിരിച്ചു വേണം. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ദ്രാവക (പാൽ, തൈലം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) എടുത്തു അതിനെ (30-35 ഡിഗ്രി) ചൂട്. പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഞങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുകയും നന്നായി ഇളക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചിട്ടുണ്ട്.
യീസ്റ്റ് ഉയർത്തിയപ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം കണ്ടെയ്നർ ലേക്കുള്ള മാവു പകുതി ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, ഒരു ശുദ്ധമായ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് മൂടുക, മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു തയാറാക്കിയിട്ട് സ്പൂൺ ഇട്ടു. ഈ സമയത്ത്, അത് 2-3 തവണ ഉയർന്നേക്കും.
മാവ്, ടി.കെ ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് പൂർത്തിയായി സ്പൂൺ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അല്പം കൂടി ചേർക്കേണ്ടതാണ്. അപ്പോൾ പഞ്ചസാര കൂടെ ബഞ്ചുകൾ എയർ തിരിഞ്ഞു ചെയ്യും.
റെഡി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മാലിന്യ കുഴൽ കൊണ്ട് മൂടി മേയ്ക്ക തളിച്ചു, ഒരു കണ്ടെയ്നർ കൈമാറ്റം, ഒരു ചെറുചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് വെച്ചു. 40 മിനുട്ട് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കാം (കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം). ശേഷം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിള്ളൽ വേണം, ത്യജിച്ചു അതു അടിച്ച് വീണ്ടും വീണ്ടും, തുടർന്ന് വീണ്ടും പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായും, ഇലാസ്റ്റിക് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് കട്ടികൂടുന്നത് നിർത്തുന്നു, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി മധുരമുള്ള കുപ്പികളാണ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നത്.
ഫലമായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു ചെറിയ പന്തുകൾ (ഏകദേശം 3-4 സെ.മീ) അതിനെ വിഭാഗിച്ചു. ലഭിച്ച ഭാഗങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി പരന്നതും ഒരു വശത്ത് പഞ്ചസാരയിൽ വലിച്ചെടുക്കേണ്ടതുമാണ്, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പനോരമകളെ ഒരു മനോഹരമായ ചിത്രത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.
അരിയും വെണ്ണയും പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ പൊതിയുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര ബൺസ് ഇടുക. ഈ മിശ്രിതം 20 മിനുട്ട് വേവിച്ചതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ ചായയോ കാപ്പിയോ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയമാണ്, ഏറ്റവും സന്തോഷകരമായ ഭാഗം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും - രുചിക്കൽ! ചൂട് തണുത്ത രസമാണ് രണ്ടുതരം പഞ്ചസാര കൂടെ സ്വീറ്റ് buns.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര കൂടെ Buns
(അല്ലെങ്കിൽ അറിയില്ല) യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ കളയാതെ അറിയാമെന്ന്, ഞങ്ങൾ പുളിച്ചമാവട്ടെ പഞ്ചസാര കൂടെ ബഞ്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ഈ രീതി വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- അലങ്കാരത്തിനായി പഞ്ചസാര.
സസ്യ എണ്ണയിൽ കഫീർ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴച്ച് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ത്യജിച്ചു ഫ്ളഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക, 10 ഭാഗങ്ങളായി അവരെ ഭിന്നിപ്പിച്ച് ചുറ്റും buns രൂപപ്പെടുകയും. ബാക്കിയുള്ള ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. അഴുകിയശേഷം 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 20-25 മിനുട്ട് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് നിങ്ങളുടെ കുപ്പികളിൽ ചെറുചൂടുള്ള അടുപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക.
ചെറുതായി പഞ്ചസാര കൂടെ ഭവനങ്ങളിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി മേശയുടെ സേവിക്കും.