ആസിഡും മാധുര്യവും വ്യത്യാസങ്ങളിലൂടെ കളിക്കുന്നത്, കോട്ടേജ് ചീസ്, നാള് കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് വളരെ വൈവിധ്യവും ഒറിജിനല് ട്രസ്റ്റും ആകും. കോഴ്സ് നിങ്ങൾ പുതിയ ഫലം പോലെ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും, അതുപോലെ വേനൽക്കാലത്ത് സംഭരിച്ചിരുന്ന ഫ്രീസർ നിന്ന് നാള് കഷണങ്ങൾ - അത് രുചി പ്രയാസകരമായ ശ്രദ്ധിക്കുക.
നാടകങ്ങളും കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ സ്ട്രാസ്ബൂർഗ് pie
നാരുള്ളതും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അർത്ഥം ഒരു സ്ട്രാസ്ബർഗ് അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. അതിന്റെ സ്വഭാവം, ഒരു ടാർട്ടിനോടു സമാനമാണ്, അതായത്, ഇതിന്റെ അടിത്തറ തൈലത്തോടുകൂടിയ തൈലത്തോടുകൂടിയ തവിട്ടുനിറവും തവിട്ടുനിറവും നിറഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ പേസ്ട്രിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതു വിശപ്പു കൂടുതൽ ശബ്ദമാണ്, അല്ലേ?
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 135 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 220 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- പ്ലം - 680 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 270 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 175 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ;
- അന്നജം - 45 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം മാത്രം വ്യത്യാസമില്ലാതെ ഒരു മണൽക്കൂണിനെ പോലെയാണ് - ഘടനയിൽ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. സത്യത്തിൽ, പാചക സ്കീമും ക്ലാസിക്കലുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്. പഞ്ചസാര എണ്ണ (60 ഗ്രാം), മാവു എന്നിവയോടൊപ്പം തണുത്ത എണ്ണ ചേർക്കണം. എന്നിട്ട് ഒരു മുട്ടയുടെ വേവിച്ചെടുത്ത് എല്ലാം കൂടി ശേഖരിക്കണം. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിച്ച്, പിന്നീട് ഒരു ചുവന്ന മതിൽ പൊതിയുന്ന, ഒരു യൂണിഫോം യൂണിഫോം ലെയറിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് മുട്ടകൾ പിടിപ്പിക്കുക, പ്രോട്ടീനുകൾ നുരയെ ലയിക്കുക. വെവ്വേറെ, പുളിച്ച ക്രീം, അന്നജം, കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം whisk, പ്രോട്ടീൻ നുരയെ ചേർക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായ നാളികൾ, എന്നാൽ പകുതിയിൽ ഫലം മുറിച്ചുമാറ്റി, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ 2/3 മുറിക്കുക മാത്രം ചെയ്യുക. ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് കാൽകട്ട മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, തൈര് പിണ്ഡമുള്ള പഴം പൂരിപ്പിക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മണൽ കേക്ക് അയയ്ക്കുക.
നാള്, കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പൈയുടെ ഈ ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ricotta കൊണ്ട് ചുറ്റിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ചീസ് അധികം സമ്പാദിക്കുന്നതു വളരെ എളുപ്പമാണ്, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാം കണക്കാക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര 215 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ പീൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 175 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- നാള് - 8-10 കഷണങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ബ്ലേൻഡർ പാത്രത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിക്ക. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു സിട്രസ് പീൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതലോ കുറവോ ഒരുതരം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് അടയ്ക്കുക. ചങ്ങല ഉലച്ച ശേഷം, മുട്ട മിശ്രിതം മുട്ടുകയും ബ്ളേൻഡറെ പുനരാരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഏറ്റവും പുതിയ ചേർക്കുക - മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. ഒരു എണ്ണമയമായ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ മീതെ തൊലി നാടൻ വിടാൻ. 180 ഡിഗ്രി 40-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പ്ലം ഒരു കേക്ക് ചുടേണം.
കോട്ടേജ് ചീസ്, നാള്, കറുവപ്പട്ട ഈസ്റ്റ് പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- പാൽ - 220 മില്ലി;
- മാവ് - 410 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 185 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 65 ഗ്രാം;
- പ്ലം - 880 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണയോടൊപ്പം പാൽ തണുക്കുകയും ചൂട് മിശ്രിതം തണുക്കുകയും ചെയ്യുക. മാവും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് പകുതി പഞ്ചസാരയും ചേർക്കും. ദ്രാവക മിശ്രിതങ്ങളെ വരണ്ട ചേരുവകളാൽ ചേർത്ത് കുഴിയെടുക്കുക. കുഴിയുടെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും തൈര്, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവയും കഴുകുക. രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പടർന്നുകയറുക, തൈര് നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുവദിക്കുക എന്നിട്ട് 180 മണിക്കൂർ 180 മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ ചുറ്റുക. തയ്യാറായ കേക്ക് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.
നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടിവർക്കറ്റ് ലെ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് നാള് കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് ചുടേണം, 50 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും.