നൈൻ സന്റുകു - ഇത് എന്താണ്?

ഇത്രമാത്രം മുമ്പ്, പാചക ഉപകരണങ്ങളുടെ വിപണി നാടകീയമായി മാറ്റിയിട്ടുണ്ട്. മുമ്പ് പ്രൊഫഷണൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ചെസ്സ്, റസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകൾക്ക് മാത്രമേ ലഭിക്കുകയുള്ളൂ. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇതിൽ ചില അസംബന്ധങ്ങൾ ഉണ്ട്: വാങ്ങാൻ ഒരു പ്രശ്നമല്ല, എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കാര്യത്തെ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളും ഞങ്ങളുടെയും അടുത്തിടെ ഒരു ഫാഷനബിൾ കത്തി സന്റുകോ വാങ്ങിയിരുന്നു, എന്നാൽ അത് ആവശ്യമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പറിയാം.

ജാപ്പനീസ് കത്തി സന്റുകു

നമ്മൾ എല്ലാവരും അറിയുന്നത് ഓറിയന്റൽ ജനങ്ങൾ പലപ്പോഴും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു. ഒന്നിലധികം തവണ ജീവന്റെയും പോഷകാഹാരത്തിൻറയും ഭക്ഷണരീതിയിൽ കൂടുതൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട്, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഇന്ന് അവരുടെ വഴിയിൽ പോയി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ കൃത്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി.

ജാപ്പനീസ് റേഷന്റെ അടിസ്ഥാനം അരികൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ആയതിനാൽ, ജാപ്പനീസ് കത്തി സന്റുകു ഫ്രഞ്ച് കട്ടിംഗ് കത്തിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, ഫലം വളരെ നല്ലതാണ്. ഉല്പന്നങ്ങൾ മുറിക്കുക, തുള്ളിച്ചാടിച്ച്, വെട്ടിമുറിക്കുക എന്നിവയാണ് കത്തിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയുക. പരിഭാഷയിലെ പേര് പോലും "മൂന്നു നല്ല കാര്യങ്ങൾ" എന്നാണ്. നിങ്ങൾക്കിത് ലഭിക്കുന്നു: മൂന്നു തരത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർത്താനുള്ള കഴിവ്.

കത്തി പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുമായി നേരിടേണ്ടിവരും. പലരും അവരുടെ കൈകളിലെ അസാധാരണമായ ഒരു വികാരത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: അതിന്റെ ഭാരം, സങ്കീർണ്ണത എന്നിവയെല്ലാം കത്തി വളരെ ആകർഷണീയമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. അവയെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് അത് മനസിലാക്കുന്നു.

പരുത്തിയുടെ കത്തി

ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, ആദ്യം സന്റുകുപയോഗിക്കുന്ന കത്തിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം. ഇതിന്റെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ സവിശേഷത വൈഡ് വൈഡ് ബ്ലേഡ് അസാധാരണമായ സംയോജനമാണ്. കത്തി ഭിത്തിയുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് പരിഗണിക്കുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഗുരുത്വാകർഷണകേന്ദ്രം അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ മുറിക്കുകയോ മുളകുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ കുക്കി വളരെ കുറച്ച് പരിശ്രമം നടത്തണം. രണ്ടാമത്തെ കിരീടധനം ഒരു വശത്തെ ഷേപ്പിലാണു്. അടുത്തിടെ ഒരു പരമ്പരാഗത രണ്ട്-വശങ്ങളുള്ള മൂർച്ചയുള്ള മോഡലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

അതിന്റെ ഫലമായി, കത്തി സന്റുകുപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന സംഗതി, വളരെ വലിയ അളവിൽ ഉല്പന്നങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വേഗം തകർക്കുന്നു. വ്യക്തമായ കാരണങ്ങളാൽ ചോദ്യം തന്നെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരു സാധാരണ ഷെഫ് കത്തി എടുക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല.

സന്റുകു കത്തി പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന സംഗതി അതിന്റെ പ്രാധാന്യം ആണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഓരോ കത്തിയും മൂന്നു തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരിടാൻ കഴിയില്ല. ഈ കത്തിനും കുക്ക്ക്കിടയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അനേകം ഉണ്ട്. ഒന്നാമത്തേത് വളരെ ചെറുതാണ് (ഷെഫ്സിന്റെ ദൈർഘ്യം 330 എംഎം ആണ്) അതിന്റെ ബ്ലേഡ് 188 മിമി മാത്രമാണ്. സന്റുകോ വളരെ വിപുലമായതാണ്, ഇത് കട്ടിംഗ് വായ്പയുടെ സവിശേഷ സ്വഭാവമാണ്. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് കൂടുതൽ ഭാരം, അത് ഒരു ഗുണവും അനുകൂലവും ആയി പരിഗണിക്കാം.

സന്റുകിലേക്ക് ഒരു കത്തി നൽകുന്നത്

സന്റുകുവിനു വേണ്ട ഒരു കത്തി എന്താണെന്നോ, ഞങ്ങൾ പുറത്തുവന്നിരുന്നു, പക്ഷേ അയാൾക്ക് ഒരു സാധാരണ വീട്ടമ്മയുണ്ടോ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആധുനിക കമ്പോളത്തിന്റെ വിരോധാഭാസം: ഏതുതരം അടുക്കള പുതുക്കലിലും നമുക്ക് വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഫലമായി ഇത് നമ്മുടെ വസ്ത്രധാരണത്തെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഇവിടെ നമുക്ക് എതിർപ്പ് ഉണ്ട്. എല്ലാം തത്ത്വങ്ങളിൽ അത്തരം നവോത്ഥാനങ്ങളോട് നിങ്ങളുടെ മനോഭാവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് കത്തി, വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി കഷണങ്ങൾ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പൂൺ എന്നിവ മുറിച്ചെടുക്കും. മിക്കപ്പോഴും കത്തി നന്നായി പച്ചിലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ നാരായണമായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു - ഒപ്പം അതിലും കൂടുതൽ. ഈ പ്രശ്നത്തിൽ ശാന്തക് ഒരു മാസ്റ്ററാണ്.

ഇത് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റെടുക്കൽ പ്രധാന പ്രയോജനം: കത്തി ശരിക്കും സാർവത്രിക, ഒരു സാധാരണ വീട്ടമ്മ പോലും പാചക കോഴ്സുകൾ ഇല്ലാതെ അതു കൈകാര്യം കഴിയും. അതെ, അളവുകൾ വളരെ കോംപാക്ട് ആകുന്നു, അത് അടുക്കള ബോക്സിൽ ബാക്കിയുള്ളവയോടൊപ്പം കത്തി സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.