ബൌസർകി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും രസകരമായ ഒരു വിഭവമാണ് ബൗരെസാകി, ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ. പരമ്പരാഗതമായി, ബോറസാക്കിനു വേണ്ട കുഴൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ചിക്കൻ ചക്കിനോടു സമാനമായ ഒരു മധുരപലഹാരം മധുരമാണ്. ടാർട്ടർ പതിപ്പിനുള്ളതിനാൽ പഞ്ചസാരയ്ക്കു പകരം തേൻ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ബറക്സുകളും സമ്മർദ്ദവുമില്ലാതെ അവർ റൊട്ടിക്ക് പകരം വിളിക്കുന്നു. കസാഖിൽ ബുർസോക്കിസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ പന്തിൽ കറുത്തതും മൃദുവും മൃദുവുമാണ്.

ഫ്രീസുചെയ്ത മുട്ടകൾക്കുള്ള Baursaks

അത്തരം ബർസക്സുകൾ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, അവർ ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമായി വരും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ -300 മില്ലീലി.

തയാറാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട, മാവു, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്നും കുഴച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ലുഷ് ബർസാകുകൾ ലഭിക്കും. പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ ലഭിക്കാൻ, മുകളിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ നഖം വെച്ച്, അവരെ അഴുക്കുചാൽ അവസാനിച്ചു, ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ ശീതീകരണയത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, ഉപ്പ്, സോഡ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ മുട്ടകൾ മഞ്ഞ നിറമാണെന്നതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സഹായത്തോടെ ഇത് നല്ലതാണ്. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഹാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുതൽ, ഒരു വിരളമായി പോലെ വലിയ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ വേർതിരിച്ചു പന്തിൽ അവരെ ചുരുട്ടും ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രൈയർ അവരെ താഴ്ത്തുവാനും. ബൗസർസ്, ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വറുക്കുമ്പോൾ വലുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അധിക എണ്ണ തരിപ്പണത്തിന് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഫിനിഷ്ഡ് ബോളുകൾ ഇടുക.

മധുരമുള്ള ബൂർക്സക്സ്

കസാഖ് borsaks, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• / s - ലെ മാവ്; 3.5 ഗ്ലാസ്;
• പാൽ - 2 കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ടീസ്പൂണ്;
• യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പാൽ 30 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്, അതിൽ പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ചേർക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേര്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ വേണം. നന്നായി മിക്സ് എല്ലാം മിക്സ്, അങ്ങനെ മിശ്രിതം ഏകതാനമാക്കിത്തീർത്തു, ക്രമേണ sifted മാവ് ചേർക്കുക. വിശ്രമിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് വിടുക, സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആസ്വദിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൃദുവായും, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴച്ചും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം മാറി, കൂടുതൽ ഡിസേർട്ട് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സെറം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ പകരം വയ്ക്കുക, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പമായിരിക്കും. വശങ്ങളിലേയ്ക്ക് നീട്ടി 6-8 koloboks കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ പിടിപ്പിക്കുക, രൂപം പണക്കെട്ടു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അസുഖവും വലിപ്പം മുറിച്ചു. വറുത്ത പൊരിച്ചെടുക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണിളക്കുന്നത്.

കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ Baursaks

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലേക്കുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ രുചികരമായ baursaks വേണ്ടി പാചകരീതി, സ്വതന്ത്രമായി രചിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 0.5 ലി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• മാവ് / കൂടെ -4-5 ഗ്ലാസ്;
• വറുത്ത എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്.

തയാറാക്കുക

കെഫീറിലെ ബൗസർമാർ വളരെ മൃദുവാണ്, അവർ വായിൽ ഉരുകുന്നു. കെഫീർ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. കോട്ടേജ് തൈര് മുട്ട, മുട്ട, ഉപ്പ്, സോഡ ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം മാറിയശേഷം കഫീറിനുള്ളിൽ ഇളക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് പകരം നിങ്ങൾ ചെറിയ grater ന് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. ക്രമാനുഗതമായി മാവ് ചേർത്ത്, മൃദു തരിമാവട്ടെ ഇളക്കുക. വളരെ കോട്ടേജ് ചീസ് baursaks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പക്കഷണം ചെയ്യരുത്. ഉടൻ തന്നെ "പിടികൊടുക്കുക", ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടിച്ച്, എണ്ണ ചൂടാക്കി, 10 മിനുട്ട് വിടുക. പകരം പച്ചക്കറി എണ്ണ, നിങ്ങൾ ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ, fattening കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പിളർത്തുക അവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ അവരെ താഴ്ത്തുക. കറുത്ത നിറത്തിൽ വറുത്തുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് തുറന്ന് എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുക.