Focaccia - - ലളിതമായി അപ്പം കഴിയില്ല പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഇനങ്ങൾ ഒരു വസ്തുത ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് കട്ടികൂടിയതും മൃദുവായ, എന്നാൽ അത് പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ഉള്ളി, ഒലീവും വലിയ ഉപ്പ് തുടങ്ങിയ ഉപരിതലത്തിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വളരെ അടുത്തിടെ, പ്രശസ്തി യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കില്ല ഒരു ഭീമൻ ചിപ്പ് സാദൃശ്യം ഒരു നല്ലതും crunchy focaccia ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാങ്ങാൻ തുടങ്ങി.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ നേർത്ത ഫോക്കസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 145 ഗ്രാം;
- സെമോൾന - 35 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- കടുക് ഉപ്പ് നുറുക്ക്;
- 95 മില്ലി വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് സെമolൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ കുന്നിന്റെ നടുക്ക് ആഴത്തിൽ ആഴത്തിൽ ഊഷ്മള വെള്ളവും ഒലിവ് എണ്ണയും നിറയ്ക്കുക. ഒരു മെറ്റീരിയൽ കുഴമ്പ് കിട്ടുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു കോഴി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അരമണിക്കൂർ വിടുക. ഈ തരത്തിലുള്ള ടെസ്റ്റിന് യീസ്റ്റുണ്ടാവില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വലിപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അത് ഒരു തിരുത്തൽ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഗ്ലൂട്ടൻസിന്റെ തന്ത്രികൾ വിശ്രമിക്കാനും പുറത്ത് പോകാൻ ലളിതവുമാണ്.
കുഴെച്ചതുമൂലമുണ്ടാക്കിയാൽ, അതിനെ ക്വാർട്ടേഴ്സ് ആക്കി ഓരോ കൈയും നേർത്ത പാളിയായി നീട്ടി. ഈ പാത്രങ്ങൾ ഓരോ, നന്നായി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു, ശേഷം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ടോപ്പിംഗ് കൂടെ കേക്ക് ഉപരിതലം തളിക്കേണം കഴിയും. ഒരു നേർത്ത ഇറ്റാലിയൻ ഫോക്കസിഷയെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 230 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിയിലെ കനംകുറഞ്ഞ ഫോക്കസി
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 295 ഗ്രാം;
- 95 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ ചീര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
മാവും എണ്ണയും വെള്ളവും ഒരു ലളിതമായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും ഉരുളുന്നു ഭാഗമാക്കി. ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പും സസ്യവും തളിക്കേണം. 5-6 മിനിറ്റ് വേണ്ടി 230 ഡിഗ്രി കേക്കുകൾ വിടുക, അവർ ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്ഥലത്ത് കൂടെ തിരുമ്മിതിന്നു ശേഷം.
ചീസ് കൂടെ crisp ആൻഡ് നേർത്ത focaccia
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 470 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 265 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 95 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പും വെള്ളവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് മാവും ചേർത്ത് ഒരു ലളിതമായ അടിസ്ഥാന കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. Rolling പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കാൻ 15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പകുതിയിൽ രണ്ടായി മുറിക്കുക. അവരെ തമ്മിൽ ബജ്റയും ചീസ് ഒരു പാളി ഇടുക അവരുടെ ഇടയിൽ വേശ്യകൾ ഏകീകരിക്കാനും റോളിംഗ് ആവർത്തിക്കുക. ചെറിയ എണ്ണ കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ മസാജ് ചെയ്യുക, 6-7 മിനിട്ട് 210 ഡിഗ്രി ചുട്ട് ചുട്ടെടുക്കുക.