തെക്ക് കിഴങ്ങിൽ നിന്നും മധുര പലഹാരങ്ങൾ തയാറാക്കി നനച്ചുകുഴച്ച് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ഇഞ്ചി ചീകുക, ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും പ്രശസ്തി നേടുകയുണ്ടായി. പരമ്പരാഗത ബക്ലവ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വളരെ ലളിതമായി മാറി എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കുമായി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. വീട്ടിൽ വായിക്കുന്ന ബക്ലവയെ എങ്ങനെ വായിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.
വീട്ടിൽ തേൻ ബക്ലവ പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
ബക്ലവ വേണ്ടി:
- pistachios, തെളിവും, വാൽനട്ട് - 180 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
- നിലത്തു ഗ്രൌണ്ട് നുള്ള്;
- കുഴെച്ച ഫൈയോ - 450 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 230 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- തേൻ - 240 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ;
- 1 നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
ബക്ലവയിലെ ആദ്യ നാലു ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഫൈലോയുടെ മറ്റൊരു പാളി, വെണ്ണ ഒരു പാളി, വീണ്ടും പരിപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും പൂർത്തിയാക്കുക - ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒരു ഫൈലോ ടെസ്റ്റ് മൂന്നിലൊന്ന്, നട്ട് നനയുടേയും മുകളിൽ പകുതി. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ബക്ലവയുടെ മുകളിൽ മൃദുവാക്കുക, വജ്രങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ഒരു preheated 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഡിസേർട്ട് ഇടുക.
എണ്ന ൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച്. കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സിറപ്പ് പാചകം, നീക്കം ശേഷം, കാർണഷൻ മുകുളങ്ങൾ നീക്കം അവരെ പൂർത്തിയായി baklava ഒഴിക്കേണം.
വീട്ടിൽ ടർക്കിഷ് ബേക്ലവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച ഫൈയോ - 12 ഷീറ്റുകൾ;
- വെണ്ണ - 165 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 115 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 480 മില്ലി
തയാറാക്കുക
180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. 4 ഷീറ്റുകൾ, എണ്ണ, തണ്ണീർ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഫില്ലോ പൂരിപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ റോളുകൾ വിതരണം ചെയ്യുക. അരകപ്പ് ബക്ളവ അര മണിക്കൂർ. 15 മിനുട്ട് വെള്ളം കൊണ്ട് പഞ്ചസാര വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിന്റെ ഡിസേർട്ട് ഒഴിക്കുക.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ബേക്ക്ലവ പാചകം എങ്ങനെ?
ബക്ലവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പമൊന്നുമില്ലെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ വൈവിധ്യങ്ങളോടും സമയോചിതമായി ആവശ്യമില്ല, ഒരു പായ്ക്ക് വാങ്ങുന്ന പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങുക, അത് ഡെസേർട്ടിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
- വെണ്ണ - 115 മില്ലി;
- വാൽനട്ട് - 115 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 315 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- തേൻ - 120 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂക്കുക, കട്ടികുറഞ്ഞ ഷീറ്റുകളിൽ ഒട്ടിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ മൂടുക. വെണ്ണ പകുതി കൂടെ പാളിയായി വഴിമാറിനടപ്പ്. 180 ഡിഗ്രിയിലെത്താൻ ഓവെന സെറ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽ നിറയുക വിതരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി പാളി മൂടി വജ്രങ്ങളിൽ ഉപരിതലം മുറിക്കുക. അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൈകാര്യം, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വെള്ളം, തേൻ, നാരങ്ങ നീര് നിന്ന് പാകം സിറപ്പ് കൂടെ ഡെസേർട്ട് ഒഴിക്കേണം.