ഗ്വകാമോൾ - മെക്സിക്കൻ സോസ്, ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം അവോക്കാഡോയുടെ ഫലം. വിവിധ തയ്യാറാക്കൽ പതിപ്പുകളിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലം നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര്, അതുപോലെ ഉള്ളി, തക്കാളി, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. ക്ലാസിക് guacamole പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും ഒരു ഡസനോ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, ചില ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ താഴെ അവതരിപ്പിക്കും.
ക്ലാസിക് മെക്സിക്കൻ Guacamole സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഗ്വാക്കോമോലെ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നാരങ്ങാനീരോ നാരങ്ങയോ ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയതാണ്. അത് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുമുണ്ട്. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ മാംസം ഓക്സിഡേഷൻ തടയുകയും അപ്രസക്തമായ തവിട്ട് നിറം വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അവോകാഡോ പഴങ്ങൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- നാരങ്ങ പഴങ്ങൾ - ഒരു കഷണം;
- കാലാകാലങ്ങളിൽ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
Guacamole തയാറാക്കുന്നതിന്, മുമ്പ് കട്ടിയുണ്ടാക്കിയ അവോമാഡ് പഴങ്ങൾ ചുറ്റുമുള്ള ചുറ്റളവുകളിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങി, രത്നങ്ങൾ നേരെ എതിരേൽക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫലം ഒരു പകുതി അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് വേണം, രണ്ടാമത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് prying നീക്കം എളുപ്പത്തിൽ ആയിരിക്കും. ഇപ്പോൾ മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, തിളക്കം ഒഴിവാക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തുവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക, ബാക്കി നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഏറ്റവും ക്ലാസിക് guacamole തയ്യാറാണ്. പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളുമായി പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാം.
യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ബ്ലെൻഡറിലോ മറ്റ് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളിലോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനാകില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ ഇത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തകർത്ത് പഴം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയതായിരിക്കണം.
Guacamole - തക്കാളി, ഉള്ളി ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ സോസ് പാചകത്തിൽ പുതിയ തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗ്വാക്കോമോകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- അവോകാഡോ പഴങ്ങൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉള്ളി - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പുതിയ ഇടത്തരം തക്കാളി - 1 പിസി;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
- പുതിയ പച്ച മല്ലി - 2-3 വള്ളി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു മുൾള് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
അവോകാഡോ പഴങ്ങൾ കഴുകി, കല്ല് ചുറ്റിച്ച് അതിനെ നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പൾപ്പ് പൾപ്പ് ഓഫ് നാരങ്ങ നീര് പകരും. ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാക്ക്, തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്ത് നിന്നും രക്ഷിക്കപ്പെടുകയും, പിന്നീട് കഴുകുകയും, ഉണക്കണം, ചെറുതായി മുറിക്കുകയുമാകാം. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം. പുതിയ തക്കാളി മുളകും, അതു പ്രീ-വാഷ് അത് ഉണക്കി മറക്കരുത്.
കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെട്ടിപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. വഴറ്റിയെടുത്ത പച്ചക്കറികൾ തക്കാളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു വഴറ്റുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അമർത്തുക ഒരു അധിക ദ്രുതഗതിയിൽ ചേർക്കുക ഏത് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അമർത്തിയാൽ സോസ് ചേർക്കുക കഴിയും.
മാങ്ങയും മാതളവും കൊണ്ട് എങ്ങനെ സസ്യാഹാരമായി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം?
സോസ് വളരെ യഥാർത്ഥവും പുതിയതുമായ രുചി മാമ്പഴവും മാതളപ്പൊട്ടുകളും വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
ചേരുവകൾ:
- അവോകാഡോ പഴങ്ങൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- സാലഡ് സവാള - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ പഴങ്ങൾ - ഒരു കഷണം;
- മാങ്ങ പഴം - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാതളനാരകം ഫലം - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത കുരുമുളക് - 0,5-1 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
- പച്ചവെള്ള മസാല - 0.5 പെൻസിൽ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ്സിന്റെ ഈ പതിപ്പ് മുൻപിലത്തെ വ്യത്യാസങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപ്പിട്ട സവാള, വറുത്ത കുരുമുളക്, പുതിയ മല്ലി പച്ചത്തവളങ്ങൾ, മാങ്ങ പൾപ്പ് എന്നിവ ചേരുവകൾ സുഗന്ധ പരുത്തിയുടെ സുഗന്ധത്തിൽ തളിച്ചു നനച്ചുകുഴച്ച് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം പിണ്ണാക്ക് വിത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക.