എല്ലാ ജനങ്ങളും ഏകദേശം തുല്യമായി തേയില, കാപ്പി പ്രേമികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ അവകാശവാദം ടീ - ഒരു പാനീയം കാപ്പി അധികം ആരോഗ്യമുള്ളതാണ്. Nutritionists ഈ ക്ലെയിം വിവാദപരമായ പരിഗണിക്കുന്നു എങ്കിലും, അവിടെ കഫീൻ രണ്ടും, കാരണം വലിയ അളവിൽ ദോഷകരമായ കഴിയും. ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം, ടീ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി കൂടുതൽ കഫീൻ എവിടെ, ഈ പാനീയം പതിവായി കുടിക്കുന്നവർ പോലും അറിയുന്നില്ല.
കറുത്ത ചായയും കാപ്പിയിലെ കഫീനും എത്രയാണ്?
ആൽക്കഹോഡിൻറെ വർഗത്തിനായുള്ള ഒരു സമ്പന്നമായ വസ്തുവാണ് കഫീൻ. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഒരു ഉത്തേജക ഫലമുണ്ടാക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട് കഫീൻ. അതു കോഫി ബീൻസ് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ടീ ഇല അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ഇതുകൂടാതെ മറ്റൊരു ആൽക്കയോയ്ഡ്, തേൻ, അതിനാൽ അതിന്റെ സ്വാധീനം മന്ദഗതിയിലായതിനാൽ, അതിൽ കഫീൻ പ്രായോഗികമായി ഇല്ല എന്ന് ആളുകൾക്ക് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ശക്തമായ കറുത്ത ചായ ഇഷ്ടമുള്ളവർ - മിക്കവാറും ചിഫിർ, അത്തരം ഒരു പാനീയം ശക്തമായ കാപ്പി പോലെ അതേ പ്രതീതി ജനിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങളിൽ, കറുത്ത ചായയിൽ കഫീന്റെ അളവ് വളരെ മാന്യമാണ്, ഇലകൾ കൊത്തിവെച്ചപ്പോൾ, എത്രമാത്രം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെട്ടു, എങ്ങനെയാണ് പാനീയം കഴിച്ചു തുടങ്ങിയത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഇത് കറുത്ത കാപ്പിക്കും ബാധകമാണ്: വറുത്തതും, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണവും, പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും ഉപയോഗിച്ച് കഫീന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കറുത്ത ചായയിലെ കഫീൻ കഫിയെക്കാൾ കൂടുതലാണ് എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്താൻ നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ മദ്യപാനം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ആകെ ഭാരത്തിന്റെ 3% ആയിരിക്കും രണ്ടാമത്തേത് - 1.2% മുതൽ 1.9% വരെ.
ഗ്രീൻ ടീയിലും കോഫിയിലും കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ഗ്രീൻ ടീയും ഗ്രീൻ കോഫും കൂടുതൽ കഫീൻ ഉള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി തെറ്റാണ്, കാരണം ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് ഈ വസ്തുക്കളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സൂചകമനുസരിച്ച്, വൈവിധ്യമാർന്നതും മറ്റു പല ഘടകങ്ങളുമാണ് ആദ്യത്തേത്. ഉണങ്ങിയ ചായക്കല്ലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കഫീന്റെ അളവ് താരതമ്യപ്പെടുത്തുമെങ്കിലും ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പാനീനിൽ അത് ഇപ്പോഴും ഇവിടെ കാപ്പിയേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും. ഒരു കപ്പ് ഗ്രീൻ ടീയിൽ 80 കഫീഫിൽ അധികം കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കും. എന്നാൽ ഒരു കപ്പ് ചായയിൽ 71 മി.
കാപ്പിയിൽ നിന്നും ലഭിച്ച പച്ചയായ കാപ്പിയിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് 30-60 ശതമാനം വരെ 60-70% വരെ നൽകും. എന്നാൽ ഗ്രീൻ ടീയിലും കോഫിയിലും കഫീനും കഴിക്കുന്നത് ഡോസ് അനുസരിച്ച് ദോഷകരമോ ഗുണകരമോ ആണ്, അതായത് പകൽ സമയത്ത് കഴിക്കുന്ന പാനപാത്രങ്ങളുടെ എണ്ണം.
തേയിലത്തോ കാപ്പിനോ കൂടുതൽ കഫീൻ എവിടെയാണ് - പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അഭിപ്രായം
പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു, ചായയും കാപ്പിയുമൊക്കെയുളള കഫീന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത്, റെഡിമെയ്ഡ് പാനീനിൽ എത്ര തുകയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയായിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആഹാരത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചായയിലില്ല, ധാന്യമായോ ഉപയോഗിക്കരുത്, എന്നാൽ കഫീന്റെ അളവ് അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളിൽ കുറവാണെങ്കിലും ജലീയമായ ഒരു പരിഹാരം.
Nutritionists പറയുന്നു:
- ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയിൽ സ്വാഭാവിക നിലയിലുളള കാപ്പി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്, കഫീൻ കഫം കറുപ്പ്, പച്ച, കട്ടിയുള്ള ചായയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
- അതു തൽക്ഷണ കോഫി ഒരു ചോദ്യമാണ് എങ്കിൽ, അതിൽ കഫീൻ ഉള്ളടക്കം, ടീ അപേക്ഷിച്ച്, കഴിയും
ഏതാണ്ട് ഒരേപോലെ; - ബ്രൂഡുകളായ കാപ്പി, ചായ എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒരേ അളവ് കഫീൻ ലഭിക്കുന്നതിന്, ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് 150 മില്ലി ലിറ്റററിൽ 30 മില്ലി കുടി വേണമെങ്കിൽ വേണം.
ചായയും കാപ്പിയും കഫീന്റെ പൂജ്യം ഉണ്ടോ?
ചായയും കോഫും കഫീൻ ഇല്ലാതെ, ഡാഫഫീഷ്യൻ ആയിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആശയം തികച്ചും ഏകപക്ഷീയമാണ്, കാരണം അത് കഫീൻ നീക്കം ചെയ്യാൻ പൂർണ്ണമായും അസാധ്യമാണ്. അത്തരമൊരു പാനീനിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിലായിരിക്കും ഇത്.