ബൾഗൂർ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ സംസ്ക്കരണത്തിന്റെ ഫലമായി കിട്ടുന്ന croup ആണ്. ഞങ്ങളുടെ വിപണിയിൽ, അടുത്തിടെ ഇത് താരതമ്യേന കുറവായിരുന്നു, അതിനാൽ വളരെക്കുറച്ച് പേർക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നവുമായി പരിചയമുണ്ട്. എന്നാൽ മധ്യപൂർവദേശങ്ങളിൽ ആളുകൾ ബൾഗൂർ കഞ്ഞി പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് അറിയുന്നത് ദൂരെയുള്ളതു കൊണ്ടാണ്. ഇത് മീൻ, മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. നമുക്ക് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതികളെ ആകർഷിക്കുക, നമുക്ക് കുറച്ചുകൂടി അറിയാവുന്ന ബൾഗ്.
കഞ്ഞി ബൾഗറിന്റെ രചന
ഈ ഉൽപ്പന്നം അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു:
- വിറ്റാമിനുകൾ В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- ആഷ്;
- ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ;
- അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ;
- സെല്ലുലോസ്;
- മാംഗനീസ്;
- മഗ്നീഷ്യം;
- ഇരുമ്പ്;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- പൊട്ടാസ്യം;
- കാത്സ്യം;
- ചെമ്പ്;
- സിങ്ക് എന്നിവയും.
ബൾഗറിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും
ഈ ധാന്യത്തെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ ആകർഷണീയമാണ്, ബൾഗൂർ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കാം:
- തികച്ചും ദഹിക്കാതെ ആഗിരണം, വയറുപണിയെടുക്കാനും വയറുവേദന ചെയ്യാനും ഉള്ള വയറ് അകന്നു പോകരുത്.
- രോമം, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു.
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ വലിയ ഉള്ളടക്കം നന്ദി, bulgur നാഡീവ്യൂഹം ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ്.
- പരാജയങ്ങളുടെ ഈ പ്രക്രിയയിൽ അനുവദിക്കാത്ത, രാസവിനിമയം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
- കൊഴുപ്പുകളെ വിഭജിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
ബൾഗറിന്റെ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് വളരെ വലുതാണ്. ഇത് 100 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങളിൽ 342 കിലോ കലോറിയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, "ഭാരം" സൂചകങ്ങൾ അവരുടെ കണക്കുകൾ അനുസരിക്കുന്നവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, കാരണം ബൾഗൂർ കഞ്ഞി കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം വരെ 83 കിലോ കലോറിയിൽ മാത്രമേ പാടുള്ളൂ, അതുകൊണ്ട് ബുൾചർ അധികമായി ഭാരം വെക്കുന്ന , തീർച്ചയായും, ന്യായമായ അളവിൽ. വഴി ബുൾഗറിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക 55 ആണല്ലോ, ഈ സൂചകം ശരാശരി ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല കഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആ ചിത്രത്തെ ബാധിക്കില്ലെന്നും ഇത് കൊഴുപ്പ് കൂടാൻ സഹായിക്കില്ല എന്നുമാണ്.