സലാഡ് ഷോപ്പ്റ്റ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ബൾഗേറിയ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്ക്, സെർബിയ, അൽബേനിയ, മോണ്ടിനെഗ്രോ, റുമാനിയ, മോൾഡോവ, ഉക്രൈൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ബൾഗേറിയൻ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഷോപ്പ് സാലഡ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി, ചീരയും സാലഡ് അനുപേക്ഷണീയമാണ്, പലപ്പോഴും ഇത് റാക്കി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിന് നൽകും. ബൾഗേറിയയിൽ നിന്നുള്ള ബിരുദവും അതിന്റെ പേരിലും (ബൾഗേറിയക്കാരന്റെ വംശീയ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കടകൾ). ബൾഗേറിയയിൽ സലാഡ് പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമാണ്, എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ള, സംശയാസ്പദമായി, ഉപയോഗപ്രദമായ. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മധുരവും കൈപ്പും (അസംസ്കൃത, വെണ്ണ, പൊരിച്ചെടുത്ത്), വെള്ളരി, തക്കാളി, ഉള്ളി, പിന്നെ, rennet ചീസ്, സരം അല്ലെങ്കിൽ ഫെഫ എന്നിവയെല്ലാം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ചീസ് കൂടെ സാലഡ് ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്, ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ കണക്കാക്കാം. സാലഡ് ഡ്രസ്സിങ് സാലഡ് പുറമേ ആരാണാവോ സസ്യ എണ്ണ, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി, പ്രകൃതി വെളിച്ചം വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ

സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും? കഴുകി ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികളും ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സാലഡ് ഇല ഭാഗങ്ങളിൽ വിരിച്ചു, വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ-വിനാഗിരി മിശ്രിതം തളിച്ചു. എന്നാൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ നീര് മാറ്റാം. ചീസ് ഒരു grater ന് തടവി, പക്ഷേ നന്നായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു കഴിയില്ല. താഴെ, തക്കാളി, കുരുമുളക്, പിന്നെ - - കടകളിൽ ബൾഗേറിയൻ സലാഡ് അവതരണത്തിന്റെ താഴെ ക്രമം ആകുന്നു - വെള്ളരി, പച്ചിലകൾ മുകളിൽ - വറ്റല് ചീസ്. ഈ വിഭാഗത്തിൽ, ബൾഗേറിയൻ ദേശീയ പതാകയുടെ നിറങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, അതു ഇളക്കുക കഴിയും - അത് രുചികരമായ ചെയ്യും.

ഷോപ്പ് സാലഡിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ബേക്കറുള്ള കുരുമുളകിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് + 1 കുരുമുളക് കുരുമുളക്;
• 2-3 കടുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം ബ്രൈൻസ;
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

ഊർജ്ജസ്വാതന്ത്ര്യത്തിന് നിങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരും:

• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (തണുത്ത അമർത്തി);
• പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക വിളവെടുപ്പ് വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ സമീപനം ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ 180-200 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കും. ഞങ്ങൾ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കഴുകാം, ഞങ്ങൾ അവയെ വറ്റിക്കും, ഞങ്ങൾ അവരെ വയ്ച്ചു വെച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചശേഷം 20 മിനുട്ട് അവരെ ചുട്ടുവെയ്ക്കും, അങ്ങനെ അവ മായ്ക്കണം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ട്രേ എടുത്തു 10-20 വേണ്ടി മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക - ഒരു തല്ലിക മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ കൂടെ. ശേഷം, ഞങ്ങൾ കാമ്പ് നീക്കം, കുരുമുളക് നിന്ന് തൊലി നീക്കം. വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി. കുരുമുളക്, വെള്ളരിക്കാ നാം വൈക്കോൽ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി ചെയ്യും - വളയങ്ങൾ, തക്കാളി - കഷണങ്ങൾ. ചൂടുള്ള മിക്സി കുരുമുളക് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതാണ്. Brynza ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ grater അത് തടവുക - അത് ഒരു രുചി കാര്യം. പാചകം ചെയ്ത സാലഡ് പാളിയെ പാചകം ചെയ്ത് ഡ്രസ്സിംഗിന് പൂരിപ്പിക്കുക, അത് എണ്ണയും വിനാഗിരിവുമാണ്. നാം അതു ചെയ്യാൻ കഴിയും: എല്ലാ കട്ട് പച്ചക്കറി ഇളക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് ചീസ് കൂടെ തളിക്കേണം - നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ.

തിരക്കിട്ട് വരുന്നവർക്കുള്ള ഓപ്ഷൻ

നിങ്ങൾക്ക് ഫാലസുകളോടൊപ്പം സാലഡ് തറയ്ക്കുന്നതിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് "അലസനായി" സാലഡ് ഷോപ്പിന്റെ ഒരു പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെള്ളരി, കഴുകി കളയുക വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് പച്ചക്കറി തുടച്ചു) എല്ലാ വളയങ്ങളും മുറിച്ചു. Brynza ഞങ്ങൾ grater ന് തടവുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഇളക്കുക: എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പ്ലേറ്റ് ഒരു ഏകാധിപത്യ ക്രമത്തിൽ പച്ചക്കറി പുറത്തു കിടന്നു, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം. തീർച്ചയായും, സാലഡ് ഈ പതിപ്പ് ക്ലാസിക് കണക്കാക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ വളരെ വേഗം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നന്നായി, നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് സമർപ്പിക്കുകയും സമർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. വൈൻ നല്ലൊരു റെഡ് ഡൈനിംഗ് റൂം ("ബുള്ളസ് ബ്ലഡ്," "ഗമ്മ", അല്ലെങ്കിൽ മോൾഡോവൻ വൈനുകൾ എന്നിവയും നല്ലതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഫലം റികയയെ സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ലളിതമായ സൌന്ദര്യവും, അതേ സമയം തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും സുന്ദരവും ബാലൻ പാചകരീതി.