Guacamole സോസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ചില പച്ചക്കറികളുടെ ചേരുവയുള്ള മസാജ് ഏകാക്കുട പൾപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കടുക് സോസ് ആണ് guacamole (guacamole, mexico appetizer). ഇന്ന്, മെക്സിക്കൻ guacamole സോസ് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രശസ്തി നേടി, മാത്രമല്ല ലാറ്റിൻ, മധ്യ അമേരിക്കയിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടും. ചരിത്രപരമായി, uacamole സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാരമ്പര്യം അസെറ്റെക്കുകളുടെ കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുപോകുന്നു. മുൻകാല ഇന്ത്യൻ പാചക സംസ്കാരങ്ങളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന ഗന്ധകത്തിന്റെ പൾപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അത്തരം സോസുകളുടെ പാചകരീതി സാദ്ധ്യമാണ്.

സോസ് ചേരുവകൾ കുറിച്ച്

ഘാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഘടകങ്ങളുടെ ഗ്രിൻഡിംഗിലും, അഡിറ്റീവുകളുടെ ഘടനയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഗ്കകോമോലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ നാരങ്ങ നീര്, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ്. വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള വിവിധ കുരുമുളക്, മുളകുപൊടി, ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഒലീവ് ഓയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിവിധതരം ഉള്ളി, മല്ലി, മറ്റു പച്ചിലകൾ, വിവിധ ഉണങ്ങിയ നിലങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് മൊഡ്യൂളുകൾ .

Guacamole പാചകം എങ്ങനെ?

എങ്ങനെ guacamole സോസ് ഉണ്ടാക്കാം (വിശദമായി ഞങ്ങളോട് പറയുക). മുളക് കുരുമുളക് വൈറസ് മുൻഗണനകൾ (പലതരം ചിക്കൻ കുരുമുളക്, രുചിയിലും മൂർച്ചയിലും വ്യത്യസ്തമാണ്).

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

നാം കുരുമുളക് മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ സെപ്റ്റ നീക്കംചെയ്തു, ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അവോക്കാഡോ വെളുത്തുള്ളി പൾപ്പ് സ്ഥലം. നാം സിട്രസ് നിന്നു പിരിഞ്ഞു ജ്യൂസ് പകരും. ഉപയോഗിക്കുന്ന സിട്രസ് പഴക്കമുള്ളതാണ് ഉത്തമമായ പ്രകൃതി ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ, അവർ അവോകാഡോ പൾപ്പ് ഓക്സീറ്റേഷനും ഒരു അനുപേക്ഷണീയമല്ലാത്ത തവിട്ട് നിറം ഏറ്റെടുക്കുന്നതിനും തടയും. ചെറുതായി വഴറ്റിയെടുത്ത വഴറ്റിയെടുക്കുക ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ജോലിചെയ്യുന്നു, ഗ്വാക്കോമോലെ സോസ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു അടച്ച ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ സോസ് നിങ്ങൾ തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സംസ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്), അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിവിധ ആരോമാറ്റിക് ചെടികളും, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചില പഴങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, മധ്യ അമേരിക്കയിലെ വളർച്ചയ്ക്ക് സ്വാഭാവികമായ അത്തരം ഘടകങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.

മെക്സിക്കോയിൽ, guacamole അല്പം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കി - സോസ് ലെ ചേരുവകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അങ്ങനെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൈ ഒരു ചാന്തും നിലത്തു ആകുന്നു. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും - കരകൗശലവും ബ്ലെൻഡറും ഉപയോഗിച്ച് - സ്വീകാര്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ പാചക മുൻഗണനകളിൽ മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷൻ തെരഞ്ഞെടുക്കാം. വഴി, യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് വളരെ മൂർച്ചയേറിയതാണ്, പക്ഷേ അമേരിക്കക്കാർ കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ട് ഗ്വാക്കോമോളിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ചില്ലി ചേർക്കുന്നു. സോസ് വെളുത്തുള്ളി ഒരു വായ്പ, ഈ സമയം സ്പാനിഷ്. നന്നായി, ഞങ്ങളുടെ യജമാനത്തിമാരെ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഈ സോസിൽ ഉള്ളിയിൽ.

Guacamole നൽകുന്നതെന്ത്?

പരമ്പരാഗതമായി, ഗോർകാമോൾ ടോർട്ടില, ധാന്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് എന്നിവകൊണ്ടാണ് കഴിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി, guacamole സോസ് മിക്ക മെക്സിക്കൻ ജനറൽ അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. മാംസം, മീൻ, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, പോറ്റെന്ത, ഹോമിനി, വേവിച്ച തിളപ്പിച്ചതും വേവിച്ച ബീൻസ് എന്നിവയും ഒരു ഗ്രേവി ആയി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്, അത് മെക്സിക്കൻ ബിയറുമായി ഒരു ബാച്ചിലർ പാർട്ടിക്ക് അനുയോജ്യമാണ് - ടോസ്റ്ററിൽ ഗോതമ്പ് ബ്രഡ് ഉണക്കി, ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമാണ്!