ബോർസ്ബാഷ്, കോക്കസസ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി വിതരണം, ഏത്, സൂപ്പ് പൂരിപ്പിച്ച് ഉച്ച ഭക്ഷണത്തിന് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം. മസാലകളുടെ ആരാധകർ, സമൃദ്ധമായ കോമ്പോസിഷനുകൾ എന്നിവ അസർബൈജാൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ മസാല ഭക്ഷണത്തെ വിലമതിക്കും.
ബോസ്ബാഷ് സൂപ്പ്
ഇതുവരെ ഒരു bozbash പാചകം എങ്ങനെ അറിയാത്തവർക്ക് ആദ്യം ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുഗമിക്കുന്ന പ്രധാന പോയിന്റുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തണം:
- ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇറച്ചി ചാറു വിഭവം തയ്യാറാക്കി . അസ്ഥികളിൽ മാംസഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- സൂപ്പിയിൽ നിർബന്ധിതമായ, തുർകിഷ് പീസ് നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം പ്രീ-ലഹരി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
- ചിക്കപ്പാസ് സാധാരണ അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെടുക്കും, ഒപ്പം ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കാം, അവ ഇപ്പോൾ കുറവുകളും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആധികാരികമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങളാണ്.
- അവശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറി ചേരുവകളും സീസണും ഓപ്ഷണലായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവയുടെ ഘടന രൂപീകരണവും ലഭ്യതയും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.
ക്ഫ്റ്റ-ബോസ്ബാഷ്
ഉണങ്ങിയ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് ചെറി പ്ലം (ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം) ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടിമീങ്കൻ മീശ കല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കി അഫ്ഗാനിസ്താനിൽ കുഫ്താ-ബോസ്ബാഷ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണം കട്ടിയുള്ളതും, സമ്പന്നമായതും, സുഗന്ധവും, പോഷകാഹാരവുമാണ്. ഇത്തരം ചൂടുപിടിച്ച ഒരു തകിടും ആദ്യത്തേയും, രണ്ടാമത്തെ അത്താഴത്തിലോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. രണ്ടുമിനിറ്റിൽ 4 ഭാഗങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- റാം സ്റ്റഫ് - 900 ഗ്രാം;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പ്ലം (ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം) - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മഞ്ഞൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾബുകൾ - 250 ഗ്രാം;
- വരണ്ട ചിക്കൻ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ്, പുതിന, ചതകുപ്പ, മുളക്, കുങ്കുമം.
തയാറാക്കുക
- Bozbash ഈ പാചക തിരിച്ചറിഞ്ഞ്, soaked ടർക്കിയിൽ പീസ് മൃദു വരെ വേവിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജ്സ് ചേർത്ത് അരി, മഞ്ഞൾ, പാത്രത്തിലാക്കി, അര ഉള്ളി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇറച്ചി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഉള്ളി ഫ്രൈ, പുതിന, ചില്ലി, ചതകുപ്പ (പുതുമാംസംയോ ഉണക്കിയതോ), കുങ്കുമം എന്നിവ കൊണ്ടുവരിക.
ബോസ്ബാഷ് - ഗോമാംസം മുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ഇറച്ചി സംശയാസ്പദമായ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ആ വിഭാഗം എങ്കിൽ, ഗോമാംസം നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ ഗോമാംസം വേവിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുവന്ന നിറമുള്ള കൊഴുപ്പ് വെട്ടിനു മുന്പ് വറുത്തതാണ്, അത് പ്രത്യേകമായ പ്രത്യേക സാന്ദ്രതയും മനോഹരമായ തണലും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം 6 ആളുകൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- കൊഞ്ചി - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- വെയിലത്ത്, ഉണക്കിയ പുതിന.
തയാറാക്കുക
- വറുത്ത ബീഫ് കഷണങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുകയും കുഴച്ച ടർക്കി പീസ് ചേർക്കുക, മൃദു വരെ വേവിക്കുക.
- തൊലി, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഫ്ലേവർ രുചി ഭക്ഷണം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വറ്റല് തക്കാളി കൊണ്ട് ഉള്ളി നിന്ന് ഒരു നേർന്നു പരിചയപ്പെടുത്തുക, അല്പം കൂടുതൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
- ഒരു എരിവും പുഴു ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സേവിക്കുക.
ബോസ്ബാഷ് - മാംസകപ്പിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
അസർബൈജാൻ ബോസ്ബാഷ്, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഠിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ആധികാരിക വേരിയന്റ് പോലെ കഴിയുന്നത്ര അടുപ്പമുള്ളതാണ്. അതിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിൽ, കുഞ്ഞാട് അസ്ഥികൂടം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു മുഴുവൻ കഷണത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പീസ് വെവ്വേറെ വേവിച്ചു, തൊലികൾ വൃത്തിയാക്കി പാചകം അവസാന ഘട്ടത്തിൽ യാക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അഞ്ച് തിന്നുകളെടുക്കാൻ രണ്ടു മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യണം.
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 700 ഗ്രാം;
- കൊഞ്ചി - 100 ഗ്രാം;
- പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം - 200 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- കുങ്കുമം, മഞ്ഞൾ, സസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ആട്ടിറച്ചി കൂടെ തിളപ്പിച്ച് ചാറു ലെ തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്പ്രെഡ് പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം, രുചി സീസണിൽ ഭക്ഷണം.
- എണ്ണയിൽ ഉള്ളി കടന്നുപോകുക, ഒരുമിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ടർക്കിയിൽ, കണ്ടെയ്നറിൽ കൊണ്ടുവരുക.
- അൽപം മിനിറ്റ് കുഞ്ഞാടിൻറെ വേവലാതി ഉയർത്തി അല്പം ചേരുവയുണ്ട്.
ചിക്കൻ നിന്ന് Bozbash - പാചകക്കുറിപ്പ്
താഴെ ശുപാർശകളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ നിന്നും ഒരു bozbash പാചകം എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കും. കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പലതരം ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറി ഒരു അധിക ഭാഗം പകരം പീസ്, പുറമേ ഇല്ലാതെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് 4 സേവിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 400 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും.
തയാറാക്കുക
- ചിക്കൻ മൃദു വരെ തിളപ്പിച്ച്, കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- അവർ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് വൈക്കോൽ നീക്കം, പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഉള്ളി, വറുത്ത തക്കാളി, മുളക്, bozbash ചിക്കൻ മുതൽ അഞ്ച് മിനുട്ടിനുള്ളിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് തൊട്ട് മുൻപ് സൂപ്പ് നടത്തുക.
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് Bozbash
ഒരു പന്നിയിറച്ചി bozzash പാചകം എങ്ങനെ. ഈ ഇനം മാംസം പലപ്പോഴും, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ, പറയുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സുമാക്, കുങ്കുമം, ബാസിൽ, കാശിമളം, പച്ച നിറമുള്ള മത്തങ്ങ തുടങ്ങിയവ ഉപ്പുവെള്ളമാണ്. ആറു തിന്നുന്നവർക്കുള്ള അത്താഴത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂറെടുത്തേക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥിയിൽ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 30 മില്ലി;
- ചിക്കപ്പ - 120 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- താളിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- മൃദുലമായി കുഴച്ച ടർക്കിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയും അസ്ഥിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതിരിൽ മുക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന പത്തു മിനിട്ട് ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് പൊടിക്കുക.
- ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, അൽപം ചൂടുപിടിച്ച് ബ്രെമെഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
മൾട്ടിപാർക്കിലെ ബോസ്ബാഷ്
സൂപ്പ് bozbash, താഴെ വിശദീകരിച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു മൾട്ടി-കുക്ക് ഉപകരണം സഹായത്തോടെ ചെയ്യാം. ഒരു ആധുനിക അസിസ്റ്റന്റ് ഒരു ചൂട് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷത്തിൽ പ്രക്രിയ പ്രക്രിയ തിരിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണം ഏറ്റവും തീവ്രമായ രുചി നേടുകയും സൌഖ്യമാക്കും അനുവദിക്കും. നാലു ഭാഗങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 80 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾ 10 മാത്രം ചെലവഴിക്കും, ശേഷിച്ച സമയം ഉപകരണം സ്വയം പാചകം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മിൽട്ടൺ മാംസം - 600 ഗ്രാം;
- ചിക്കപ്പ - 1.5 മില്യൻ;
- ഉണക്കിയ പ്ലം -50 ഗ്രാം;
- കുങ്കുമം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- സുമാക്, ഉണക്കിയ പുതിന, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
- തുർക്കിഷ് പീസ്, വെട്ടിക്കളയൽ, പീൽ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഒരു മൾട്ടികാസ്റ്റിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വയ്ക്കുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം "ശോഷിക്കൽ" മോഡ് ഉൾപ്പെടുത്തുക.
- പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോടെ 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അവർ ആഹാരം കഴുകും, കുങ്കുറ്റ കഴുകുന്ന ചൂടുവെള്ളം, ബദാം ചെറി പ്ലം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, തൈര് തളിക്കുക.
- "ഊഷ്മളതയിൽ" മറ്റൊരു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് വേണമെന്ന് പ്രേരിപ്പിക്കുക.