ഒരു കസ്റ്റം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചെറിയ റൗണ്ട് ബണുകളാണ് പ്രൊഫലെoles. ഉപ്പുവെള്ളവും മധുരവുമൊക്കെയുള്ള നിരവധി ഫില്ലിംഗുകളിൽ അവ നിറയ്ക്കുന്നു. അവർ മധുരവും എങ്കിൽ, ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരം ആകുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പിട്ടാൽ - ഒരു വിശപ്പു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മധുരാവശിഷ്ടങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഒരോ പേഴ്സണൽ പേസ്റ്റുമൊക്കെയുണ്ടാവും.
പാചകവിദഗ്ദ്ധർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 130 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പാൽ വയ്ക്കുക, പകുതിയിൽ തീയിടുക. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു, വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി വീണ്ടും തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നീട് സൌമ്യമായി ക്രമേണ, കള്ളക്കള് രൂപം എന്നു അങ്ങനെ നിരന്തരം thickening വരെ മണ്ണിളക്കി, മാവു ഒഴിക്ക. അടുത്തത്, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം അതിൽ മുട്ട നീക്കിക്കളയും.
എണ്ണ പാൻ തയാറാക്കി മാവും അല്പം തളിക്കേണം. നാം ഒരു അസുഖവും വലിപ്പം കുറിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിച്ചു. വെണ്ണ പൊടി ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ 220 ° നും ചുട്ടുമുള്ള ഒരു ചൂടിൽ ഓയിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
ബേൺ ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കുളികളെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. പിന്നീട് സൌമ്യമായി മുകളിലേക്ക് വെട്ടി അവ താഴെ നിന്ന് വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പൂരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവ പൂരിപ്പിക്കുക!
കസ്താർഡുള്ള പ്രീഡോറലുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 8 എണ്ണം;
- മാവു - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
- ചോറ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - തളിക്കുക.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ഒരു എണ്ന ലെ പാൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു. പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കും ഒരു നേർത്ത trickle ഞങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക, മാവു കലക്കിയ yolks പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ക്രീം കനം പിടിക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കി തുടരുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയം, വെണ്ണ നന്നായി whisk ക്രമേണ തണുത്ത കസ്റ്റമർ ചേർക്കുക. പ്രീ-വേവിച്ച പുഷ്പങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ക്രീം കിടത്തുകയും, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ പയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
തൈര് ക്രീം കൊണ്ട് profiteroles വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചോക്ലേറ്റ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അലങ്കാരത്തിന്;
- ക്രീം - 0, 5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പ്രൊഫണലുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്രീം ചെയ്യും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം നന്നായി whisked തൈര് വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സര് ബാഗ് പൂരിപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജറ്റില് 10 മിനിറ്റ് ഇടുന്നു.
ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് താഴെ നിന്ന് പ്രീ- profiteroles ചവിട്, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഒരു ടെൻഡർ പിണ്ഡം നിറക്കുക. ഞങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ദോശ അലങ്കരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോകും ചോക്ലേറ്റ് പകരും.
നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച പാൽ കുടിച്ചുകൊണ്ട് എല്ലാ profiteroles ഉം നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും.