ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗതവും, ജനപ്രിയവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഡാംഗോ. സാധാരണയായി, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തെ സോസ് ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്ന ഒരു വടിയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സോസ് അനുസരിച്ച് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പലതരം ഇനങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്: ഡാൻഡ്രഫ് - ത്രിവർണ്ണ ഡാൻഗോ, എ-ഡാംഗോ - ചുവന്ന ബീൻസ് സോസ്, മിടാഷിസി-ദാൻഗോ - സിറപ്പ്, സോയ സോസ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ടാൻഡാൻഗ്-ഡാംഗോ - ഗ്രീൻ ടീ .
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഡാൻഗോ ഉണ്ടാക്കണം, അവരുടെ പാചക കഴിവുകളും കഴിവുകളും എല്ലാവർക്കുമായി അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
മിത്താരി-ഡാംഗോ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ഡാൻഗോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- അരിമാവ് - 1 ഇനം;
- വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി, നാം ആദ്യം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക വേണം. പിന്നെ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, അരി മാവു ഒഴിക്ക അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു നിരന്തരം കളിമണ്ണ് സ്ഥിരതയിൽ സാദൃശ്യമുള്ളതായിരിക്കണം ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം വരെ കൊറോള മണ്ണിളക്കി: നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വടിച്ച് ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി ഒഴിച്ചു ചെയ്യരുത്. മിശ്രിതം ഏകതാനശമായിത്തീരുമ്പോൾ, ഒരു അസുഖവും വലിപ്പവും സമാന ബോളുകൾ രൂപീകരണം മുന്നോട്ട്. അടുത്തതായി, ഇരുപത് മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഒരു ദണ്ഡു ദണ്ഡോച്യുവ് ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള ഒരു സ്റ്റേമർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് കുതിർക്കാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തനത് പാഴായി കിടക്കുന്നില്ലെന്നും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുകയുമില്ല എന്നതാണു പ്രധാന കാര്യം. ഡാം തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ടാകും, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ, നിർദ്ദിഷ്ട സമയം അവസാനം വെള്ളത്തിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക, രുചി പഞ്ചസാര ഇട്ടു. രണ്ടും രസകരമായിരിക്കരുത്, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ മസാലകളും സുഗന്ധവും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചേരുവയാണ്.
മിത്താശിഷി-ഡാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവ തറച്ചു കഴുകിയ ശേഷം പാകം ചെയ്ത സോയാ സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ, കഴിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക.
അകോകോഡനോടൊപ്പം സാൽമണിനൊപ്പമുള്ള റോളുകളുമൊക്കെ , ഡാൻഗോ ജാപ്പനീസ് ദേശീയ ഭക്ഷണമാണ്, പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിന്നും, തെരുവ് ഭക്ഷണകേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നും. ഈ ലളിതവും ഒറിജിനൽ വിഭവവും പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്.