അമാജിക ശൈലിയിൽ മാംസം കൊണ്ട് കുത്താകൾ

അസേരിയിൽ മാംസം ഉള്ള കുത്തബ് പലപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് പാകം ചെയ്യാറില്ല. തികച്ചും ന്യായീകരിക്കാൻ സമ്മതിക്കില്ല. ഈ വിഭവം നല്ല രുചി സഹായിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷെ.

പാചകം കുത്താബ്സ് എല്ലാ ഭാരത്തിനും മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഫലം വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഈ വിഭവം ആട്ടിറച്ചി തയ്യാറാക്കിയ, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ അതു വിജയകരമായി പകരം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി-ബീഫ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഴിയും.

അസർബൈജാൻ ശൈലിയിൽ മാംസം കൊണ്ട് കുത്താകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

പൂരിപ്പിക്കൽ:

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കാനം ശുദ്ധീകരിച്ച് എണ്ണ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇറച്ചി kutabs ഒരു സാന്ദ്രമായ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം. ഞങ്ങൾ മുപ്പതു മിനിറ്റ് പാകത്തിന് പാകത്തിന് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു സിനിമയിൽ ഒളിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുന്നു.

ഒരു നല്ല ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് മാംസം അരക്കൽ വഴി കൊഴുപ്പ് മട്ടൻ കടന്നു, ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പത്തോ പന്ത്രണ്ടു കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഓരോന്നും ഒന്നിലധികം മില്ലിമീറ്ററിലും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല. ഉചിതമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിനെ ചേർത്ത്, ചുറ്റുമുള്ള വൃക്കയുടെ പാതി അല്പം വേവിച്ച മാംസം ചേർക്കുക. ഫിൽഡർ, അപ്പ് മുതൽ അഞ്ചു മുതൽ ഏഴ് മില്ലീമീറ്റർ പിൻവലിക്കുകയും, പിന്നെ പകുതി ഉല്പന്നം മടക്കിക്കളയുന്നു, സൌമ്യമായി അറ്റങ്ങൾ അമർത്തുക, മാവു പൊടിയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ താൽക്കാലികമായി സ്ഥാപിക്കുക. വളരെ അധികം മാംസാഹാരങ്ങൾ കുതറിയിൽ ഇടരുത്, അത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ അത് വറുക്കാൻ പാടില്ല.

എല്ലാ കുത്താപ്പുകളും രൂപപ്പെടുമ്പോൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ്- മെലിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കുക, അൽപം എണ്ണയിൽ അൽപം പുഴുങ്ങുക, അതിൽ തിളപ്പിക്കുക. നാം അവയെ ഇരുഭാഗത്തും നിന്ന് ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കണം, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു വിഭവത്തിൽ എറിഞ്ഞ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അരിക്ക് മാംസം പൂരിപ്പിക്കാനായി അഗ്നി വീണ്ടും തീരെ കുറവായിരിക്കും.