ഒരു തരം പാസ്റ്റാണ് കാൻലോണി. ഇറ്റാലിയൻ പാസ്റ്റാണ് ഇത്. 3 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ട്യൂബ് 10 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുണ്ട്. അവർ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ സ്റ്റഫ് വേണം, പിന്നെ, സോസ് അതു ചുടേണം ഒരു സാധാരണ പാസ്ത നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
കനെലോണിക്ക് പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. പച്ചിലകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൊഞ്ചു, മൃദു ചീസ് എന്നിവയാണ് അവ. നിറം സോസുകൾ പല വഴികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: "Béchamel", വെളുത്ത, ചുവന്ന സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും - നിങ്ങളുടെ നിര.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ക്യാന്നെല്ലോണി
എല്ലാ ചിക്കൻ പ്രേമികളും ചിക്കൻ ഫോർസീറ്റും ബേക്കമെൽ സോസും ഉപയോഗിച്ച് കനെല്ലോണി പാചകക്കുറിപ്പിൽ അശ്രദ്ധമായി തുടരുകയില്ല, ഒപ്പം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യത്താൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
Cannelloni ൽ:
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- കനെലോണി - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ.
ബേകാമെൽ സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 L;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. തൊലി നിന്ന് തക്കാളി പീൽ, തുടർന്ന് അവരെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കു ശേഷം വെച്ച് പൊട്ടിക്കുക. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, അല്പം മുക്കി, എന്നിട്ട് തക്കാളി തക്കാളി അയയ്ക്കാൻ. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരം അടുക്കുക.
ഇപ്പോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ആദ്യം, വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ പിന്നീട് മാവു ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ അതു വയ്ക്കുക. ശേഷം, പാൽ ഒഴിക്ക ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, അതു കട്ടി വരെ (ഫിനിഷ് സോസ് ലിക്വിഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്ഥിരത വേണം) സോസ് വേവിക്കുക. ഒരു വലിയ grater ന് സോസ് താമ്രജാലം.
എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കന്നിലോണി പൂരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഓരോ ട്യൂബിലും പലതരം പൊട്ടിച്ചിരിക്കുക എന്നത് വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൊട്ടിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പുറമേ, കുഴലുകൾ പൊട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, mincemeat അനിവാര്യമായും തണുത്ത വേണം.
നിങ്ങൾ എല്ലാ ട്യൂബുകളും പൂരിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, പാകം ചെയ്ത ബീച്ചമൽ സോസ് ഒരു കഷണം ഇട്ടു, മുകളിൽ കനോലിനി ഇട്ടു, ബാക്കി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറക്കുക. അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കി എല്ലാം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഇതിനു ശേഷം, ബ്രൌൺ നിറം വരെ 10-15 മിനുട്ട് മുക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന താലത്തിൽ തളിക്കേണം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ Cannelloni
മാംസം പ്രിയക്കാരും ചുവന്ന സോസ് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ തക്കാളി സോസ് കീഴിൽ ഗോമാംസം സ്റ്റഫ് cannelloni പാചകം പറയാം.
ചേരുവകൾ:
ഒരു വിഭവത്തിന്:
- കനെലോണി - 12 എണ്ണം;
- നിലത്തു ബീഫ് - 400 ഗ്രാം.
സോസ് വേണ്ടി:
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- വെണ്ണ സോൺ - 100 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം സോസ് തയ്യാറാക്കുക. തക്കാളി നിന്ന് തൊലി നീക്കം അവരെ വെട്ടി. അപ്പോൾ ഉള്ളി, വെന്ത മുളകും. തക്കാളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അല്പം വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് ചേർക്കും. അതിനുശേഷം വീഞ്ഞ്, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
Cannelloni സ്റ്റഫ് മതേതരത്വത്തിന്റെ, വയ്ച്ചു ഫോം ഇട്ടു, സോസ് പകരും, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 180 ഡിഗ്രി താപനില 45 മിനിറ്റ് ചുട്ടു വെച്ചു. തയ്യാറാണ് 5, ഫോയിൽ നീക്കം തളിക്കേണം തളിക്കേണം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ക്യാണ്ണോണിയോ
ചേരുവകൾ:
- കനെലോണി - 12 എണ്ണം;
- ഫോംസെറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- വേണ്ടേ - 5-6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അഞ്ച് മിനുട്ട് ഉള്ളി, കൂൺ മുറിച്ചു വയ്ക്കുക. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പൈപ്പുകൾ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, വറുത്ത വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഇതിലേക്കായി ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച് ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം വേണം. 180 ഡിഗ്രി, 20-25 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്.