ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം

കുപ്രസിദ്ധമായ ഇറ്റാലിയൻ ജെലാറ്റോ ജെലാറ്റോ ലോകത്തെ അതിശയകരമായ സുഗന്ധങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, അതുല്യമായ ഒരു ഘടനയുമൊക്കെയായിരുന്നു. ഐസ്ക്രീം മസാജ് ചെയ്തതിനു ശേഷവും മൃദുവായത്, ചൂടിൽ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിന്ന ചൂട് ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ക്രമാനുഗത വസ്തുവായി മാറി.

സ്വദേശത്ത് ജലാത്തോ സ്പെഷൽ മാസ്റ്ററാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇല്ലാതെ നല്ലൊരു ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ താഴെ വിവരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം ഗാലറ്റോ

ഈ ഐസ്ക്രീമിന് യഥാർത്ഥമായ വളരെ ക്ലാസിക്കൽ ഘടനയുണ്ടെന്നും മാത്രമല്ല, നാരങ്ങയും കാശിത്തുമ്പയുമുള്ള ഒരു പ്രകാശവും ഉന്മേഷവും യഥാർത്ഥ സ്വാദും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട yolks - 7 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
• 3 വലിയ നാരങ്ങകൾ പീൽ;
• നാരങ്ങ നീര് - 75 മില്ലി;
• കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പാൽ - 495 മില്ലി;
• ക്രീം ഫാറ്റി - 235 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

മിശ്രിതം ചൂടാക്കാൻ, ചൂടുപിടിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് ചൂട് അതിനെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ക്രീം കൊണ്ട് പാൻ ഒഴിച്ചു പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള നയിക്കുന്നില്ല, ചെറുചൂടുള്ള ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം ചൂടുപിടിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, അത് കാശിത്തുമ്പിന്റെ ചില്ലകൾ ഇട്ടു, വിഭവങ്ങൾ മൂടിക്കെട്ടി അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
2. കുറഞ്ഞത് മൂന്നു മിനിറ്റ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ yolks, ജനകീയ പ്രവാഹം മാറുകയും ക്രീം മാറുകയും ചെയ്യും.
3. താമ്രജാലത്തിന്റെ തണ്ടുകളുടെ വേർതിരിച്ചെടുത്തെടുക്കുക. അതു വീണ്ടും ചൂടാക്കി, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എത്താൻ, തുടർന്ന് നിരന്തരമായ whipping കൂടെ yolks ലേക്കുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ പകര്ന്നു ആരംഭിക്കുക.
4. വീട്ടിലെ നിർമ്മിച്ച ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം തീപിടിച്ച് തീപിടിച്ച് 12-15 മിനുട്ട് വരെ വേവിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഐസ്ക്രീമിന് പകരുക, പാചകം ചെയ്യുക, ഉപകരണത്തിലേക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.

ഇറ്റാലിയൻ വാഴ ഐസ് ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഐസ്ക്രീം കഴിക്കുന്നത് സ്വപ്നം? ഇപ്പോൾ ആർക്കും ഇത് നിരോധിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ gelato പാചക വാഴ ഓട്സ് തീറ്റകൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ് ഓട്സ് അടരുകളായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 635 മില്ലി;
• ദ്രുതഗതിയിലുള്ള മദ്യപാനം - ¾ ഇനം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
• പഴം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• അന്നജം - 15 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. നിങ്ങൾ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അരകപ്പ് പാകം ചെയ്യണം.
2. Preheat പഞ്ചസാരയും അന്നജം പാൽ ഒരു മിശ്രിതം, അതു ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, അരകപ്പ് ഒഴിച്ചു തയ്യാറാകുന്നതു വരെ വേവിക്കുക. ഒരു ഏകതരം പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ മൂക്കുമ്പോൾ വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തണുക്കുകയും എന്നിട്ട് അത് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം ഏഴ്ഫ്രെഡോ - വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

Semifredo വാസ്തവത്തിൽ, സമാനമായ ഐസ് ക്രീം, ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗിൽ ഫ്രോസൻ ഡെസേർട്ടിന്റെ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുന്നു. അവസാനമായി, പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഐസ്ക്രീം ചേർത്ത് ചുവടെയുള്ള പാചകത്തിൽ പുതിയ അത്തി ആയിത്തീരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അത്തിപ്പഴം - 355 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 235 ഗ്രാം;
• മുട്ട yolks - 7 കഷണങ്ങൾ;
• ക്രീം കൊഴുപ്പ് (ചമ്മട്ടികൊണ്ട്) - 415 മില്ലിഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. അത്തിപ്പഴം മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര 135 ഗ്രാം തളിക്കേണം, ജാം ക്രമമായി പാകം ഇടത്തരം ചൂട് വിട്ടേക്കുക.
2. ഏകദേശം 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം ആവശ്യമുള്ള ദൃഢത കൈവരിക്കും, നിങ്ങൾ ജാമിൽ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കംചെയ്യാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.
3. അവർ ഒരു നിശിതം നുരയെ പിണ്ഡം മാറുന്നു വരെ മുട്ട അടിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
4. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഉറവിടങ്ങളിൽ വരെ എല്ലാ whisking, ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര പകരും ആരംഭിക്കുക.
5. പ്രത്യേകിച്ച് വിപ്പ്, ക്രീം, സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികളിലേയ്ക്കും.
6. രണ്ടും ഒരേപോലെ പരസ്പരം കൂട്ടിചേർത്ത് ജാം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിച്ച്, ഒരു അച്ചിൽ വിതരണം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസൻ വരെ വിട്ടേക്കുക.
7. റെഡി ഡെസേർട്ട് സൌമ്യമായി അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അതിനെ മുക്കി, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്.