ഗോതമ്പ് വിയർപ്പ് - നല്ലതും ചീത്തയും

പല ഓൺലൈൻ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും പ്രിന്റ് പ്രസ്, അതുപോലെ പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യപരമായ ജീവിതശൈലികളിൽ ടെലിവിഷൻ പരിപാടികളും, പലപ്പോഴും മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകൾ നമുക്ക് കാണാം. ഗോതമ്പിന്റെ മുളപ്പിച്ചോ പ്രയോജനകരമാണോ, അതോ അവർക്ക് ഉപദ്രവമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ? ഇത് മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, നമുക്ക് കൃത്യമായി കണക്കില്ലാതെ തന്നെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധരും ഡോക്ടർമാരും ഗോതമ്പ് മുളപ്പിച്ചുകൊണ്ട് മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് ജേം - ഈ ധാന്യ മുളപ്പിച്ചപ്പോൾ രൂപം ഒരു ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ ആണ്. അവ ഉപഭോഗ വസ്തുക്കളിൽ വളരെ സമ്പന്നരാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിത്തറയാണ് അവ.

ഗോതമ്പ് ജൈവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്?

ഗോതമ്പിന്റെ അസ്ഥികൾ ഭ്രൂണങ്ങളും എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഏത് ജീവന്റെയും അണുക്കൾ അദ്വിതീയമായ രൂപങ്ങളാണ്, കാരണം അവ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ ചെറിയ മുളപ്പിച്ചികളിൽ പ്രത്യേക പോഷകങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോശങ്ങളുടെ കെട്ടിടസൗകര്യങ്ങളിലൊന്നായ പ്രോട്ടീൻ, അതുകൊണ്ടുതന്നെ കഠിനമായ അസുഖങ്ങൾക്കുശേഷം പുനരധിവാസത്തിനു വിധേയരായ മനുഷ്യർ, ഗർഭിണികൾ, ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് അത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപകാരപ്രദമാണ്. ഗോതമ്പ് പുഴുക്കളിലെ വിറ്റാമിൻ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഭ്രൂണത്തിന്റെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, തൊലിയിലെ പുനരുൽപ്പാദന ഗുണങ്ങളെ ഗണ്യമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു.

അങ്കുരിച്ച ഗോതമ്പ് ജൈവത്തിലെ മറ്റൊരു പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഘടകം സിങ്ക് ആണ്. അല്പം അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കാര്യം, പക്ഷേ സിൻഗിന്റെ അവസാനത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുതയോ ബീജോരോസോവയുമായി അണ്ഡം ബീജസങ്കലനം വഴി നേരിട്ട് പങ്കാളിത്തമാണ്. പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുളള ചർമ്മത്തിന്റെ മുകളിൽ പറഞ്ഞ കാര്യത്തിലും അവൻ പങ്കെടുക്കുന്നു.

ഗോതമ്പ് വിടവിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചുകൊണ്ട് ബഹുഭുജസൂചകമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ സാധിക്കില്ല. നമ്മുടെ ശരീരം ഈ സംയുക്തങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നില്ല സ്വയം, അതുകൊണ്ടു തന്നെ അവരുടെ ആവശ്യമുള്ള തുക ആഹാരത്തോടെ ലഭിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അവർ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുമ്പോൾ അവർ വളർച്ച നൽകുന്നു. രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഈ ആസിഡുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഗോതമ്പ് മുളപ്പിച്ച ഒരു ജീവിയുടെ മേൽ പ്രയോജനകരമായതും ദോഷകരവുമായ സ്വാധീനത്തോടൊപ്പം നാമനിർദ്ദേശം ചെയ്യണമെങ്കിൽ നീതിക്കു വേണ്ടി. അത് lectin ഉള്ളടക്കം മൂലമാണ്. ഈ പ്രോട്ടീൻ മനുഷ്യ വിനാശകാരി സിസ്റ്റത്തിൽ വിഷലിപ്തമായ ഒരു പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബ്രെൻനെ അസ്വസ്ഥമാക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഗോതമ്പ് മുളപ്പിച്ച ആഹാരം തീർച്ചയായും ഗുണം ചെയ്യും. ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം എല്ലാം നല്ലതാണു, മോഡറേഷനിൽ.