ജോർജ്ജിയയിലെ "ചഷുലുളി" "മൂർച്ച" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഈ പേര് തന്നെയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതയായ പാമ്പിന്റേത് ഗ്യാസ്ട്രോയിസ്റ്റസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്റ്റും വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിയല്ല. പാചകം ചഷുഷ്ലി വളരെ ലളിതവും അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്, വഴിയിൽ, രുചി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ബീറ്റ്റൂട്ട് നിന്ന് ചഷുസുലി പാചകത്തിന്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- നിശിത അഡിഴി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പൊടികളും ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഗോമാംസം മുതൽ ചഷ്സൂലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മാംസം ചിത്രങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ്, സിരകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കണം, തുടർന്ന് ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അജിയുപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അഴികയുടെ അളവും അതിന്റെ മൂർച്ചയുടെ അളവും മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെ കാഠിന്യത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹപ്രകാരം നേരിട്ട് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.
അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാൻ തുടങ്ങും. ബ്രസീറിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, അര മണിക്കൂർ മിനുട്ട് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസം കഴിച്ചു, പാചകം തുടങ്ങുക. ഈർപ്പവും പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കിപ്പിടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പുതിയ തക്കാളി പൊടിക്കുന്നു. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സമചതുര അരിഞ്ഞത് മാംസം ഒരു brazier എല്ലാ പച്ചക്കറി ഇട്ടു. ഒരു മിനുക്കിയ ബ്രസീറിനെ മൂടുക, 30 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ ചൗഷ്ുലുലി വിടുക. സമയം അവസാനം, അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് തളിക്കേണം മേശ അതു സേവിക്കും.
ഗോമാംസം മുതൽ ഷാർപ് ജോർജ്ജിയൻ ചഷുസുലി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 ഇനം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- കൊലിയണ്ട്.
തയാറാക്കുക
നാം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു cauldron ലെ സമചതുര വെന്ത അരിഞ്ഞത് സിരകൾ, കൊഴുപ്പ് ബീഫ് വൃത്തിയാക്കാൻ. ചേർക്കുന്നു