Carpaccio - കട്ടിയുള്ള ഇറച്ചി കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു വിഭവം, ഒലിവ് എണ്ണ, വിനാഗിരി തളിച്ചു. പരമ്പരാഗതമായി ഇത് പ്രധാന കോഴ്സിലേക്ക് ഒരു തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു.
വറുത്ത പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി carpaccio
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി തോട്ടം - 400 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരി, ലോറൽ ഇല, കാമേഹം, മജോരാം;
- വൈറ്റ് വൈൻ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾബ് നീല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി സ്പാറ്റുല പ്രീ-ഫ്രീസ്, മാംസം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പ്രക്രിയ കഴുകി കഴുകി, സമചതുര മുറിച്ച്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു, ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കിയ ആൻഡ് വൈക്കോൽ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ന്, ഫോയിൽ ഇട്ടു അതു കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിരിച്ചു, ഒലിവ് എണ്ണ തളിക്കേണം. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം, 25 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ചുട്ടു തളിക്കേണം. പിന്നെ, പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു മുകളിൽ മാംസം വെച്ചു അല്പം വീഞ്ഞു ഒഴിക്കേണം.
നിറം കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി Carppcio
ചേരുവകൾ:
- പാർമസെൻ ചീസ് - 100 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി loin - 200 ഗ്രാം.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- പുതിയ സ്ട്രോബെറി - 200 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി carpaccio എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കുക. അതിനാൽ, ഒരു പുതിയ ലെയിൻ എടുത്ത് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മാംസം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം കാർപാകോവിനെ ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ വിരിച്ചു. സ്ട്രോബറിയോ കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്, ഞങ്ങൾ ponytails നീക്കം അവരെ തകർത്തുകളയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് തടവുക. ബളസിമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് മിക്സ് ഒലിവ് ഓയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മിശ്രിതം അടിക്കുക. ഡ്രസിഡിങ്ങിന് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ കാർപകോസി തയ്യാറാക്കുകയും മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി carpaccio പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അസംസ്കൃത balyk പുകകൊണ്ടു - 300 ഗ്രാം;
- capers - 30 g;
- കുഴികളല്ലാത്ത ഒലീവും - 150 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- അർഗുല
തയാറാക്കുക
ഭക്ഷ്യ ചിത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ് പന്നിയിറച്ചി balyk ഞങ്ങൾ ശീതീകരണ മാംസം നീക്കം. അതിനുശേഷം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഫിലിമിൽ നിന്ന് അത് റിലീസ് ചെയ്യുക. ഒരു പാളിയിൽ ഒരു തളികയിൽ ഇടുക, അൽപ്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി വീണ്ടും ഫ്രെയിം ഫിലിമിനു ചുറ്റുമുള്ള ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ഓരോ കഷണം വീഴ്ത്തും. പുളിച്ച ഒലീവവും പുതിയ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും തളിക്കേണം, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കൃത്യമായും ഇരുമുന്നണികൾക്കും ക്യാപ്സറുമായി ഓരോ തൊപ്പിയും പുറത്തെടുത്ത് ആർഗ്യുളൂ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവം അലങ്കരിക്കും.
കൂടുതൽ രസകരമായ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾക്കായി തിരയുക, തുടർന്ന് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിന്ന് carpaccio നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.