ഇന്ന് സുഗന്ധ ഏഷ്യൻ മസാലകൾ ആൻഡ് മസാലകൾ കിമ്മിച്ച് സൂപ്പ് ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയൽ പാചക. നിരവധി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രണ്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാണ് എന്നു പറഞ്ഞുതരും. Kimchi kimchi എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് താല്പര്യമുള്ളവർക്ക്, ഞങ്ങൾ അത്തരം ഒരു തയ്യാറാക്കാൻ മികച്ച പാചക ശുപാർശ.
ബീജിംഗിൽ നിന്ന് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കിമ്മി സൂപ്പ് ക്യാബേജ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തൊലി ഇല്ലാതെ പാൽ പന്നിയിറച്ചി - 320 ഗ്രാം;
- സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള മിസോ സോയ സോസ് - 15 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 5-7 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 420 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 115 ഗ്രാം;
- കാബേജ് പെക്കിംഗ് കിമ്മി - 210 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 990 മില്ലി;
- പുതിയ കൂൺ - 90 ഗ്രാം;
- ടോഫു - 220 ഗ്രാം;
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി നേർത്ത തൂവലുകൾ - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- നാരങ്ങ നീര്;
- ഉപ്പ്
- സേവിക്കാൻ വേവിച്ച അരി - 220 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചെറിയ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പന്നിയിറച്ചി brisket, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിച്ചു വെള്ളം തിളുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധജലത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മിസോ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഇഞ്ചി വേര്, ചേന വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക.
ക്യാബേജ് കിമിച്ച് അരിഞ്ഞത് നാലു സെന്റിമീറ്ററിലുമാണ്. ടിന്നിലടച്ച kimchi ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന നിന്ന് അത് നീക്കം.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ stewpot പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടുപിടിച്ച ഉള്ളി, വൃത്തിയാക്കിയ വെണ്ണ വെച്ച, ഒരു മിനിറ്റ് ഏകദേശം ഒരു ചൂടുള്ള ചൂടിൽ മാരിഡ് മാംസം, കിമിചി, ഫ്രൈ എല്ലാം ഒരുക്കി. ഇപ്പോൾ, കഴുകി നുറുക്കിയത് കൂൺ ചേർക്കാൻ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക, വിഭവം തിളപ്പിക്കുക വിട്ടേക്കുക, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കൽ നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ അത് വിട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം ടോഫു അടച്ച് എറിയുക. ഏഴ് മിനുട്ടിന് ശേഷം നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ് ഓഫ്, സൂപ്പ് അഞ്ചു മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ.
സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, കിമി സൂപ്പുക്ക് വെണ്ണയും പച്ചമഞ്ഞയും ഉള്ളി ചേർത്ത് താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച അരി ഉണ്ടാക്കുക.
കൊറിയൻ ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കമിചി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- കടൽവെള്ള ഉണക്കിയ wakame - 95 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 45 മില്ലി;
- ടോഫു ചീസ് - 95 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീൻ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കിമിക്കിനായി പേസ്റ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 620 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നിലക്കടല കുരുമുളക്;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ സ്പൂസി സവാള വരുന്നതുവരെ കറി ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം, വറുത്ത പാൻ ഒരു എണ്ന കുപ്പികളിലേക്ക് വേവിച്ച വെള്ളം, സോയ സോസ് ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, അല്പം തറച്ചു മുട്ട വെള്ള എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നീടൊരിക്കൽ തുടർച്ചയായി വിഭവം തഴുകുകയാണ്, നേർത്ത സൂചികൊണ്ട് സൂപ്പിലേക്ക് പകർത്തുന്നു. അതേ സമയം, നിലത്തു കുരുമുളകും, മുളകും ചേർത്ത് വിഭവം കഴിക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാതി രണ്ടു മിനിട്ട് തിളപ്പിച്ച് തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഓരോ പ്ലേറ്റ്, ഞങ്ങൾ ടോഫൂ സമചതുരവും കടല പുഷ്പവും വെച്ചു പാകം കിമിച്ചി ചാറു കൊണ്ട് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ kimchi kimchi പാചകത്തിന് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് പെക്കിംഗ് - 2 ഇടത്തരം കാബേജ്;
- കാരറ്റ് - 70 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 70 ഗ്രാം;
- തൊലി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 15-20 കഷണങ്ങൾ;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 15 ഗ്രാം;
- മത്സ്യം സോസ് - 110 മില്ലി;
- അരി മാവു - 75 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 580 മില്ലി;
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 30-50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി നേർത്ത തൂവലുകൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം പാക്കിംഗ് കാബേജ് തലകളെ വെട്ടി, അവരെ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഉദാരമായി ഒഴിച്ചു നാലു മണിക്കൂർ ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ വിട്ടുകൊടുത്തത് അവരെ ഈ സമയം ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മണ്ണിളക്കി.
സമയം നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നു. ബ്ളേൻഡഡ് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, ഇഞ്ചി റൂട്ട് എന്നിവ പൊടിക്കുക
ഉപ്പുവെള്ള കാബേജ് ഇല നന്നായി കഴുകി കളയുകയാണ്. ഓരോ ഇലയും മസാലകൾ ചേർത്ത് പരസ്പരം അടുപ്പിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ റബ്ബർ ഗ്ലൗസുകൾ ധരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പത്ത് മണിക്കൂർ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ കാബേജ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ഒരു ദിവസം ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.