ജർമ്മൻ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, ചെക് റിപ്പബ്ലിക്ക്, ഹംഗറി, സ്ലാവിക് രാജ്യങ്ങൾ, ജൂത ഭക്ഷണരീതികൾ എന്നിവയിൽ സ്ട്രെഡൽ ഒരു പ്രശസ്ത പാസ്റ്ററാണ്. Strudel മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു റോൾ ആണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്തവും മധുരവും സമ്മർദവുമില്ലാത്തതും ആയിരിക്കാം.
ഞങ്ങൾ ഒരു ജർമ്മൻ ഇറച്ചി strudel ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും, ഈ പാചകം ലളിതമാണ്, എങ്കിലും, എന്നാൽ strudel ഒരുക്കം ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് പാചകം ആവശ്യം ശേഷം, ചില നൈപുണ്യ ആൻഡ് ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജർമ്മൻ ഇറച്ചി Strudel - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി കൂടുതൽ;
- ചൂട് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 100-125 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഇറച്ചി പോർക്ക് മീഡിയം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലം (ജീരകം, ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, സുഗന്ധദ്രവ്യം, മല്ലി)
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി, അതുപോലെ തൊലി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സീസൺ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മുട്ടയ്ക്ക് മതേതരത്വവും ചേർക്കാം.
വേല ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവു പണയപ്പെടുത്തി, ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, ഉപ്പ്, മുട്ട ചേർക്കുക. ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസപ്പെടുത്തിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ചേർക്കുക (അതു ചൂടുള്ള പാടില്ല). നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ച്, പക്ഷേ നീണ്ട. കുഴെച്ചതുമുതൽ, മിനുസമാർന്ന മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് ആയിത്തീരുകയും ആദ്യം, പിന്നീട് ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയുള്ള പുകയെ ഒരു മിക്സർ അപ്പമുണ്ടാക്കുക സാധ്യമാണ് - കൈ മാത്രം.
ഒരു കോമിലേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി 1 മണിക്കൂർ നില്പാൻ വിട്ടേക്കുക.
200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
മാവുമൊത്ത് മേശ തളിക്കേണം. പിറ്റേന്നു കഴിയാവുന്ന പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ റോൾ ചെയ്യുക. അരികുകളിലൂടെ കുഴെച്ചെടികൾ ഉയർത്തുക, മധ്യഭാഗത്തുനിന്ന് അരികുകൾക്ക് വളരെയധികം ശ്രദ്ധയിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ണുനീർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വിള്ളൽ പോയിന്റുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കണം.
ഉപരിതലത്തിന്റെ unsticked അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി വള്ളിത്തല. കെ.ഇ. ന്, ഒരേപോലെ പൂരിപ്പിക്കൽ (നേർത്ത പാളിയായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ കെട്ടുക മാത്രം കീറുകയും ഇല്ല) പ്രചരിപ്പിക്കാനും. സ്ട്ഡഡൽ മടക്കിക്കളഞ്ഞ് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു ബ്രഷ് ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം റെഡി ജർമൻ strudel. കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് മുമ്പ്, ത്യജിച്ചു തണുത്ത തണുത്ത (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്). നാം ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് മാംസം strudel ചൂട് സേവിക്കും. തീർച്ചയായും, മാംസം strudel വേണ്ടി മതേതരത്വത്തിന്റെ മാത്രം പന്നിയിറച്ചി മാംസം നിന്ന് ആവശ്യമില്ല, അതു കോഴി ഇറച്ചി ഉൾപ്പെടെ ഒരു മിശ്രിതമായ മതേതരത്വത്തിന്റെ കഴിയും.