മർമമൈഡ്, മർമോളോൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ - ഇവയും മറ്റ് yummies കൃത്രിമ ആൻഡ് പ്രകൃതി, thickeners ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കി. സ്വാഭാവിക thickeners ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ Agar-agar ആണ്. പസഫിക് സമുദ്രത്തിലും വെളുത്ത കടലിലും വളരുന്ന തവിട്ട്, ചുവന്ന ആൽഗകൾ എന്നിവയാണ് ഇതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്.
ഇ -406 എന്ന സ്റ്റെബിലൈസർ ആയി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അഗർ അഗർ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഇത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമായ സപ്ലിമെന്റായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. Agar-agar ഡിസേർട്ട് മാത്രമല്ല, പക്ഷേ സോസുകൾ, മയോന്നൈസ്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, സ്നാക്ക്സ്, ച്യൂയിംഗം ഗം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. വ്യവസായത്തിൽ ഇത് വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് സൗജന്യ വില്പനയ്ക്ക് കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമല്ല.
അഗർ അഗർ ഘടന
Agar-agar അത്തരം വസ്തുക്കളെയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്:
- ഭാരം 70-80% പോളിസക്ചറൈഡ്സ്: ഗാലക്ടോസ്, പെന്റോസ്, അൻഹൈഡ്രോഗ്ലോക്കോസ്, അഗറോസ്, ഗ്ലുക്കോറോണിക് ആൻഡ് പൈറൈവിക് ആസിഡുകൾ, അരാറോപെഡിൻ;
- 18% വെള്ളം ആണ്;
- 2-4% ധാതു ലവണങ്ങൾ വീഴുന്നു: അയഡിൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ്;
- ഈ thickener ൽ ഫൈബർ ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഉത്പാദനത്തിന്റെ മുഖ്യ പോഷകാഹാരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്, ഇത് പിണ്ഡത്തിന്റെ 76 ശതമാനമാണ്. പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഏകദേശം 4% അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം, അഗർ അഗർ എന്ന കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 300 യൂണിറ്റാണ്. ഇത് ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതാണെങ്കിലും 1 കിലോ സ്പൂൺ ഒരു കിലോഗ്രാം ഭ്രമണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കട്ടി തരിശായി, അവസാനം കലോറിയിൽ കുറവ് വരുത്താം.
Agar-agar ൻറെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
സ്വാഭാവിക അഗസ്റ്റ്-അഗർ thickener ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ പിണ്ഡം ഉണ്ട്:
- തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് ഒരു നല്ല ഫലം ഉണ്ട്;
- വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യമോ ബാക്ടീരിയകളോ ഉള്ള വസ്തുക്കളുണ്ട്;
- ദഹനനാളത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- പ്രത്യേകിച്ച് സ്തനാർബുദം സംബന്ധിച്ച് ഓക്സിപ്രൊറ്റക്റ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്;
- Agar-agar കൊളാജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
Agar-agar ആരോഗ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നാൽ അതു അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ ആൻഡ് അൾജറിന് കാരണമാകും അതു പരിമിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചു വേണം.