ക്രോസ്ടിനി ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ലഘുഭക്ഷണം ആണ്, അത് തികച്ചും വൈൻ നിറമാണ്. വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ വെച്ച് വെച്ച പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചെറിയ സാൻഡ്വിച്ച്. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവലോകനം ചെയ്യാം.
തക്കാളി കൂടി Crostini
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ബാഗെറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- തുരുത്ത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- വിനാഗിരി balsamic - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
Pomidchiki കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ബൾബ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി, ഷിൻകി സമാനമാണ്. ബേസിൽ കഴുകുക, കുലുക്കുക, കഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാറും. പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് അരിച്ചെടുക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. ബാഗുട്ടി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോന്നിനും മുകളിലുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഫില്ലിങ്ങിനും വിരിയിക്കുക.
ട്യൂണയോടെ ക്രോസ്ടിനിയും
ചേരുവകൾ:
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 150 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ബൾബ് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- capers - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ grater ന് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് തടവുക, ട്യൂണ അതു സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഏകതരം പേസ്റ്റ് ലഭ്യമാകുന്നതുവരെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ എല്ലാം ഇളക്കുക. അപ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തീയൽ. ബൾബ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ക്യാപ്സറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ചേർത്ത് ഇളക്കി വയ്ക്കുക. സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചു സീസൺ ഒരു ചൂടുള്ള മാറിയെങ്കിലും ഭക്ഷണം, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ തളിച്ചു.
സാൽമണിനൊപ്പം Crostini
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 50 മില്ലി;
- ക്രീം - 50 മില്ലി;
- wasabi - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സാൽമൺ സ്മോക്ക് - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബൾബ് ക്രീം വെണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ നന്നായി പൊടിച്ചതും വാഴ്ത്തിയതും തൊലികളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞതാണ്. പിന്നെ അരി ചേർക്കുക, വെളുത്ത വീഞ്ഞിലും ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്ക. പാചകം, മണ്ണിളക്കി, തയാറാക്കുന്നതു വരെ, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ക്രീം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു ഒപ്പം wasabi ഇട്ടു. തളികയിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുളള സാൽമോൺ പാകം ചെയ്ത മധുരക്കിഴിവുകളിലിരുന്ന് മേശയിൽ തിളങ്ങുന്നു.
പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞരമ്പുകളോട് കൂടിയ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- bezdozhzhevoy പഫ് പേസ്ട്രി - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 5 പീസുകൾ.
- മോസറെല്ല ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- തുളസി.
സോസ് വേണ്ടി:
- ദേവദാരു നൂറുകണക്കിന് - 100 ഗ്രാം;
- പാർമസെൻ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ - 1 കുല
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 200 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ തലോടി. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കും വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പൈൻ പരിപ്പ്, വറ്റല് ചീസ്, ബാസിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് എണ്ണ. നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ചതുരം മുറിക്കുക, പെസ്റ്റോ സോസ് ഓരോ ഗ്രീസ് ഓരോ നേർത്ത അരിഞ്ഞത് വെട്ടി തക്കാളി, ചീസ് പ്ലേറ്റുകളും കൊണ്ട് മൂടി. തുളസി എല്ലാം തളിക്കേണം, എണ്ണ തളിക്കേണം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അയയ്ക്കാൻ.
സ്മോക്ഡ് ഫിഷ്, ക്രീം ചീസ് എന്നിവയോടുള്ള Crostini
ചേരുവകൾ:
- വള്ളം അപ്പം - 300 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സാൽമൺ സ്മോക്ക് - 200 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഡിൽ - 1 കുല
- ക്രീം ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചുവയ്ക്കുക, ഒരു പുറംതോട് പുറംതോട് രൂപമാകുന്നതുവരെ ഒരു ഭാഗത്ത് വറുക്കുക. മത്സ്യത്തെ പിളർന്ന് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി പിടിപ്പിക്കുക, കത്തികൊണ്ട് നന്നായി ചതകുപ്പിക്കുക. പിന്നെ ക്രീം ചീസ് ആൻഡ് ചതകുപ്പ കൂടെ സാൽമൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ അപ്പം ന് മീൻ മിശ്രിതം.