ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് ചീസ് ഏറെക്കാലം ഞങ്ങളുടെ ടേബിളിൽ ദത്തെടുത്തിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള appetizers, മാത്രമല്ല ബേക്കിംഗ് (ഉപ്പിടും മധുരവും), അതുപോലെ ഹോട്ട് വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് ഡിസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തുക. നിങ്ങൾ റിക്കറ്റയിലെ ഒരു പാത്രത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥനാണെങ്കിലോ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്തതെങ്കിലോ, ഈ പദാർത്ഥത്തിൽ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ച ഈ പാത്രത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക.
Ricotta ഒരു ലളിതമായ ചീസ്കേപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ തൈര് കാസറലുകളോട് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ രീതിയിലുള്ള പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ പാൽക്കട്ടി പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു നേരിട്ടുള്ള തെളിവ് ഇതാണ്. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു മധുരമുള്ള ഡെസേർട്ട്, അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഒരു മത്തങ്ങ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷെ ശരത്കാല സീസണിൽ പുറത്തുവരുന്ന ബദലുകളും പഴങ്ങളും ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
അടിസ്ഥാനം:
- വാൽനട്ട് - 2 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ടയുടെ നുള്ള്.
ചിക്കൻ വേണ്ടി:
- റിക്കറ്റൊ - 455 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 280 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- മാവ് - 155 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ പാലു - 425 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ചീയത്തൊട്ടിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരത്തിൽ ഒരു പിണ്ണാക്ക് പാചകം ചെയ്ത കുക്കികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ ഇവിടെ വാൽനട്ട് ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ബ്ലണ്ടറിൻറെ പാത്രത്തിൽ കേവലം ഒരു മാറിയെങ്കിലും പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേരും. കടലാസിൽ മൂടിയിറച്ചിട്ടുള്ള ഫോളിൻറെ ചുവട്ടിൽ നേർത്ത പാളിയുമായി ചേർത്ത് ഫ്രീസറിലിടുക.
സീസക്ക് തന്നെ തയ്യാറാക്കി, പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ കൊണ്ട് തല്ലുകയും പിന്നീട് വാൽനട്ട് പുറംതൊലി ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത്, ഒരു മണിക്കൂറിൽ 180 ഡിഗ്രി ഓവറിന് ഒരു കുഴിയിൽ വയ്ക്കാൻ മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. അതിനുശേഷം ഡിസേർട്ട് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കാനും അലങ്കരിക്കാനും കഴിയുന്നു.
റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
തീർച്ചയായും, തൈര് ചീസ് എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളിൽ വെച്ചു ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ appetizer ഉപ്പിട്ട വ്യത്യാസം ആൻഡ് ricotta മാംസം ചേരുവകൾ പാചകക്കാരെ പാക്ക് ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
പാൻകേക്കുകൾക്ക്:
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- മാവ് - 175 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- പാൽ - 255 മില്ലിഗ്രാം
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 420 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 55 മില്ലി;
- റിക്കറ്റ - 460 ഗ്രാം;
- ഹാം - 110 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങുക, അതു ഏകതാനമാക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ മതി ഏത് തയ്യാറെടുപ്പ്. ടെൻഡർ വരെ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുഴച്ച കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.
ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ. ആദ്യം, തകർത്തു സവാള സേവിച്ച് അതു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് തവിട്ട് അനുവദിക്കുക. വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക അതു പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കുമാറട്ടെ. ചിക്കൻ മാംസം, തക്കാളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഇടുക. ഓരോ പാൻകേക്കുകളുടെയും കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച ഭാഗങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു എൻവലപ്പിൽ മടക്കിക്കളയുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻകേക്കുകൾ അയയ്ക്കുക.
റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ലഹരിഗണി - പാചകക്കുറിപ്പ്
Ricotta കൂടെ വിഭവങ്ങൾ മുഴുവൻ പാചക വിവിധ ഇടയിൽ, ഒരു തൈര് ചീസ് കൂടി തയ്യാറാക്കിയ ക്ലാസിക്കൽ ലാസാഗറ വ്യതിയാനത്തിന്റെ, കുറിച്ച് മറക്കരുത് പാടില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഷീറ്റുകൾക്കുണ്ടായ ലാസ്സാഗ്ന - 340 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 510 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- റിക്കറ്റ - 260 ഗ്രാം;
- വഴുതന മൊസാർറെല - 1 ഇനം;
- ചീര - 95 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- തക്കാളി സോസ് - 480 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Spasseruyte ഉള്ളി അതു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. അവസാനം തയ്യാറാണ് വരുമ്പോൾ, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുകയും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
വെവ്വേറെ, ഇത് അതിനേക്കാൾ സ്പിൻച്ച് ആകാം, ഇത് തണുത്തതും റിക്കറ്റയും മുട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
അരകിലോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപായി ലസ്സെഗ്ന ഷീറ്റുകൾ പാകം ചെയ്ത് പാളി ഉപയോഗിച്ച് പടർന്ന് പരത്തുക. തക്കാളി സോസ്, റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ചീരയിലിടുക. വറ്റല് മൊസറെലേ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം പിന്നെ 35-40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു ഇടുക.