സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്, വിവിധ ക്യാച്ചപ്പുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ തക്കാളി സോസ് സ്വയം ഒരുക്കുവാനും നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. പുതിയ തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് എന്നിവ അനുയോജ്യമായതിനാലാണ് വർഷത്തിലെ ഏതു സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധ്യമാകുന്നത്.
പിസക്കുവേണ്ടി തക്കാളി സോസിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 600 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഒറെഗോഗോ - ഓരോ 0.5 കപ്പ്;
- കടൽ ഉപ്പ് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറക്കുക തക്കാളി, ഞങ്ങൾ അവരുടെ നിന്ന് പീൽ നീക്കം, നാം പൂങ്കുലത്തണ്ട് നീക്കം ഞങ്ങൾ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരെ തിരിഞ്ഞു ഒരു ബ്ലണ്ടർ സഹായത്തോടെ. നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ പുറത്തു പോവാം സോസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ പറങ്ങോടൻ അധികമായി ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചുനീക്കുന്ന കഴിയും. ഒരു എണ്ന കടന്നു തക്കാളി പിണ്ഡം പകരേണമേ, മണ്ണിളക്കി, ഒരു ചെറിയ തീ ചൂടാക്കി. ഒലീവ് ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇളക്കി, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം 5 മിനിറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അമർത്തുക വഴിയല്ല, സോസ് കടന്നു. സോസ് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- കറുവപ്പട്ട, ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - 0,25 ടീസ് സ്പൂൺ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നാം വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് പിരിച്ചു. പിന്നെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാം, സോസ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, ഉടൻ അത് തണുത്ത പോലെ, നിങ്ങൾ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ചൂടുള്ള തക്കാളി സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 0,5 കിലോ;
- വെള്ളം 120 മില്ലി;
- മല്ലി - 20 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
4 ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച് തക്കാളി, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി, ഒരു നമസ്കാരം. അഗ്നി കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി വേവിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അഗ്നിയിൽ നിന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ strainer ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വെളുത്തുള്ളി മല്ലിനും ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കുന്നു. തക്കാളിയിലേയ്ക്ക് തയാറാക്കുന്ന മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ചതച്ചരപ്പൻ മത്തങ്ങ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പാകത്തിന് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക .
ശീതകാല പാചകത്തിന് തക്കാളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പീസ്) - 20 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കുരുമുളക് (പീസ്) - 15 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഉണങ്ങിയ നിലത്തു കടുക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം അരിഞ്ഞത് തക്കാളി മുളകും, മാംസം അരക്കൽ അവരെ അനുവദിക്കുക. ഫലമായി തക്കാളി പാലിലും 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു, ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക. നന്നായി ഉള്ളി മുളകും പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ചേർത്ത് പകുതി വോളത്തത്തിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾ മാധ്യമങ്ങൾ കടന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരേ സ്ഥലത്തു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിനാഗിരി, തക്കാളി പിണ്ഡം അത് വ്യാപിച്ചു.
മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് ചൂടിൽ സോസ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ വേർതിരിക്കാനായി ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ strainer ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുകയും വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്ത ജനാലകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടിയാൽ മതി.
ഷീഷിക് കബബിനുവേണ്ടി തക്കാളി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 L;
- ചതകുപ്പ, മല്ലി, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി - 4 എണ്ണം ഓരോന്നായി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബാസിൽ വയലറ്റ് - 2 ശാഖകൾ;
- പഴവന്തുകൊണ്ടുള്ള കട്ടിയുള്ള വിത്തുകൾ, സിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ജ്യൂസിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി പച്ചിലകളും മാംസംപോലെയും, വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. വെളുത്തുള്ളി, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് കലർത്തി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുകയും 15 മിനുട്ട് കാലിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തക്കാളി-വെളുത്തുള്ളി സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തക്കാളി (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- ബീഫ് ചാറു - 2 ladles;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിയ ശേഷം അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു ബ്ലൻഡറിലൂടെ പൾപ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ മിശ്രിതം വെച്ച് 1 മിനിറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാഷ്, വേവിക്കുക, മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക .. 2) തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മലിനമാക്കിയും മത്തങ്ങിയും ചേർത്ത് പച്ചമടച്ച് ചേർക്കുക.