ഓരോ ആവേശകരമായ കുശയവും അറിയേണ്ട പാസ്തയുടെ അടിസ്ഥാന ക്ലാസിക്കൽ പാചകത്തിൽ കാർബണാരയെ വിളിക്കാം. ഒരു അടിസ്ഥാന ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, കാർബണറയ്ക്ക് അസ്തിത്വത്തിന്റെ വർഷങ്ങളിൽ നിരവധി മാറ്റങ്ങൾ വന്നിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഈ വസ്തുവിൽ നാം ശ്രദ്ധിക്കും.
കാർബണാര ഒരു പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ?
അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക, മുട്ട, ബേക്കൺ, ഒരു കഷണം പാർമസെൻ ഉൾപ്പെടുന്നു സോസ് ബേസ്.
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 150 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കട്ടിയേറിയ പുറംതൊലി;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ കാർബണറ ഒരു പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കേസിൽ തന്നേ പേസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യണം - സ്പാഘട്ടി. പാസ്ത വേവിച്ച സമയത്ത്, വറ്റല് പാർമസെൻ ചീസ് കൂടി മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. ബാക്കൺ തവിട്ടുനിറമിക്കുക, പേപ്പർ ടവലുകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് കളയുക, ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള ടേബിൾസ്പൂണിന്റെ ഒരു മിനുട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളെ വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. വറുത്ത പാത്രത്തിലെ സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ വേവിച്ച പാസ്തയും ചേർക്കാം. വേഗം മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ശുചിയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം പാചകം ചെയ്ത ചൂടുവെള്ളം അര ഗ്ലാസ്. ഇതിൻറെ മിശ്രിതം പാൻ, മിക്സ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനൊപ്പം നിറയ്ക്കുക. ബാക്കുകളുടെ ായിരിക്കും ആൻഡ് റഡ്ഡി ബിറ്റുകൾ ചേർക്കുക.
ക്രീം ആൻഡ് ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് കാർബണേറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
തികച്ചും പരമ്പരാഗതമായല്ല, കാർബണീഫിക്കിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും അതിനോടനുബന്ധിച്ചാണ്. ഔട്ട്പുട്ടിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കാർബണേറ്റ് ഫ്രഞ്ച് ബീച്ചാമലിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 480 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 395 മില്ലിഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കൺ - 240 ഗ്രാം;
- വറ്റല് പര്മേസന് - 270 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെ കാർബണാര ഒരു പാചകം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം സ്പാഘട്ടി ഉണ്ടെങ്കിൽ,
കാർബണാര പേസ്റ്റിനുള്ള ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, ഉദാഹരണത്തിന്, പാചക ക്രീമുകളിൽ ചിലത് സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മാറ്റാം, അത് ബേക്കൺ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ വാലുകളുമായി ചേർക്കാം.